انواع سوپ دنیایی بیانتها دارند که با درست کردن آنها میتوانید به وعدههایی غذاییتان تنوع دهید و همچنین از طعم و مزهی عالی این غذای مقوی لذت ببرید. یکی از این سوپهای بسیار خوشمزه، سوپ ذرت با سیبزمینی است که با شیر تهیه میشود و طعمی عالی و بافتی خامهای دارد که میتوانید آن را هم به عنوان گزینهای برای شام در نظر بگیرید، هم به عنوان یک پیش غذای مجلسی برای مهمانیها و هم ناهاری سبک باشد.
این سوپ یک غذای مفید و سیرکننده است و این به دلیل وجود سیبزمینی، ذرت و شیر است و خواص تمام این مواد را نیز دارد. همانطور که در مقاله خواص ذرت بیان کردیم، ذرت سرشار از ویتامینهای A، E و خانواده B است. همچنین ذرت درمان یبوست کمک میکند. وجود سلنیوم در ذرت باعث افزایش تراکم استخوان، کاهش کلسترول و تقویت عملکرد قلب و کلیهها میشود. همچنین مصرف ذرت شیرین به کنترل دیابت کمک میکند، زیرا قند موجود در این دانه گیاهی بسیار کم و از نوع قند طبیعی است.
همچنین ارزش غذایی سیبزمینی نیز بالاست. این ماده سرشار از مواد معدنی، پروتئین و ویتامینهای مختلف است. به همین خاطر وجود سیبزمینی در رژیم غذایی افراد باعث جذب بسیاری از این مواد مفید به بدن انسان میشوند. در نهایت باید گفت، که شیر نیز دارای کربوهیدرات، پروتئین، کلسیم، پتاسیم، سدیم، فسفر، ویتامین آ، ویتامین ب۱۲ و ویتامین دی است.
مواد لازم برای تهیه سوپ ذرت و سیبزمینی
- شیر: 3 پیمانه
- ذرت منجمد یا تازه: 2 پیمانه
- پیازچه: 10 ساقه
- سیب زمینی: 1 عدد
- پیاز متوسط: 1 عدد
- کره: ½ قاشق سوپخوری
- آویشن خشک: ½ قاشق چایخوری
- جعفری: ¼ پیمانه
- روغن: به مقدار لازم
- نمک و فلفل: به مقدار لازم
این مقدار مواد برای تهیه سوپ به اندازه ۴ نفر است که شما میتوانید با توجه به تعداد نفرات، مقدار این مواد را کم و یا زیاد کنید.
طرز تهیه سوپ ذرت و سیبزمینی
تهیه این غذا با سیبزمینی بسیار آسان است و وقت زیادی از شما نمیگیرد. علاوه بر این، برای درست کردن این سوپ به موادی نیاز دارید که تمام آنها را معمولا در خانه دارید. مراحل تهیه سوپ ذرت با سیبزمینی با شیر را در ادامه بیان خواهیم کرد:
مرحله اول: آماده کردن سیبزمینی و ذرت
مرحله اول از تهیه سوپ ذرت با سیبزمینی این است که سیبزمینیها را به خوبی شسته و پس از پوست گرفتن، به صورت مکعبی خرد کنید. در این مرحله اگر از بلال استفاده میکنید، میتوانید با چاقو ذرتها را از ساقه بلال جدا کنید و برای سوپ از ذرت تازه استفاده کنید.
مرحله دوم: تفت دادن پیاز
در این مرحله کره و روغن را داخل تابه یا قابلمه ریخته و اجازه دهید کمی کره آب شود و بعد پیاز را همراه با سیب زمینی به قابلمه اضافه کنید و کمی مواد را تفت دهید.
مرحله سوم: اضافه کردن ادویهها و شیر
در این مرحله شیر را اضافه کنید و حرارت را زیاد کنید تا مواد به جوش بیاید اما مراقب باشید که شیر جوش نیاید. بعد از به جوش آمدن شیر، حرارت را کم کنید و اجازه دهید تا سیبزمینیها و ذرت پخته شوند و در این مرحله ادویهها مثل نمک، فلفل و آویشن را اضافه کنید.
مرحله چهارم: پوره کردن سوپ
پس از پخت مواد داخل سوپ، با استفاده از گوشتکوب برقی و هر دستگاهی، سوپ را به صورت پوره دربیاورید تا هم شکل و ظاهر یکدستی داشته باشد و هم حالت خامهای بگیرد.
مرحله آخر: تزئین و سرو سوپ
در مرحله آخر میتوانید سوپ را با هر مادهای از جمله پیازچه و جعفری تزئین کنید و حتی گوجه خشک نیز روی سوپ بگذارید.
فوتوفن تهیه سوپ ذرت و سیبزمینی
- برای تهیه سوپ ذرت بهتر است از ذرت از تازه استفاده کنید، اما اجباری برای این کار نیست و اگر به ذرت تازه دسترسی ندارید، ذرتهای یخزدهی سوپرمارکت نیز مناسب است.
- این سوپ به دلیل وجود سیبزمینی، شیر و ذرت غذایی سیرکننده است، اما اگر میخواهید بهعنوان وعدهی اصلی مصرف کنید، میتوانید در کنار آن از انواع نان استفاده کنید.
- با توجه به اینکه حالت خامهای این سوپ بسیار جذاب است، خوب است که آن را حتما پوره کنید، اما این کار نیز اجبار ندارد و تنها باید مکعبهای سیبزمینی را برای حالت غیرپوره ریز در نظر بگیرید.
- این سوپ گزینهای عالی برای رژیم گیاهخواری است، اما اگر دوست داشته باشید میتوانید از آب مرغ و یا گوشت برای افزایش میزان پروتئین این سوپ استفاده کنید.
در نهایت و با رعایت این نکات، میتوانید غذایی خوشمزه و حتی جدید برای وعدههای غذایی داشته باشید.
