جوپرک یکی از خوراکیهای سرشار از فیبر است که انرژی پایداری که فراهم میکند و به همین خاطر، یکی از بهترین انتخابها برای تقویت بدن در آغاز روز است. فیبر آن به تنظیم قند خون کمک میکند و احساس سیری طولانیتری میدهد. کرنبری هم با آنتیاکسیدان فراوان و خاصیت ضدالتهابیاش به سلامت عمومی بدن کمک میکند و از دستگاه ادراری محافظت میکند. وقتی این دو کنار هم در یک صبحانه قرار میگیرند، مطمئنا غذایی مغذی، سبک و در عین حال سیرکننده خواهید داشت که هم سوخت لازم برای شروع روز را فراهم میکند و هم به بدن فرصتی برای یک جهش سالم در آغاز صبح میدهد.
این چیزکیک جوپرک و کرنبری، یک صبحانه عالی برای روزهای سرد پاییز است که میتوان به آن لقت یکی از انواع دسر را هم داد. جو در یک کاستارد نرم و شیرین خیس میخورد و روی آن خامهپنیر وانیلی پخش میشود که هنگام پخت طرحی مرمری و جذاب ایجاد میکند. این صبحانهی مقوی و خوشمزه برای روزهای تعطیل بسیار عالی است که میتوان آن را هم به صورت سرد و هم داغ سرو کرد.
مواد لازم برای تهیه چیزکیک جوپرک و کرنبری
- ۱ عدد تخممرغ بزرگ
- ۲ قاشق غذاخوری کره بدون نمک، ذوبشده
- ۱ و ۱/۴ پیمانه شیر پرچرب، بهعلاوه ۱ و ۱/۲ قاشق چایخوری
- ۴ قاشق غذاخوری شکر
- ۲ قاشق چایخوری عصاره وانیل
- ۲ پیمانه جوپرک کلاسیک و نه مدل فوری
- ۱ قاشق چایخوری بکینگپودر
- ۱/۲ قاشق چایخوری نمک
- ۱ پیمانه کرنبری تازه یا خشک خردشده
- ۱۱۳ گرم پنیرخامهای نرمشده
طرز تهیه چیزکیک جوپرک و کرنبری
طرز تهیه این صبحانه با طرز تهیه چیزکیک تفاوتهایی دارد و از نظر تغذیهای نیز با هم متفاوت هستند. اما چیزی که این صبحانه را متفاوت کرده، طعم عالی و ارزش غذایی آن است که میتواند انرژی بدن برای شروع روز را تامین کند. در ادامه مراحل تهیه این چیزکیک را بیان خواهیم کرد:
مرحله اول: آماده کردن فر
فر را روی ۳۵۰ درجه فارنهایت قرار دهید و ظرف مربع ۲۰ سانتیمتری را کمی چرب کنید.
مرحله دوم: ترکیب کردن مواد چیزکیک
تخممرغ، کره ذوبشده، ۱ و ۱/۴ پیمانه شیر، ۳ و ۱/۲ قاشق غذاخوری شکر و ۱ قاشق چایخوری وانیل را در کاسهای متوسط مخلوط کنید. جو، بکینگپودر و نمک را اضافه کنید و هم بزنید. کرنبری خردشده را اضافه کنید. مخلوط را در ظرف بریزید و حدود ۱۵ دقیقه بگذارید در دمای اتاق غلیظ شود.
مرحله سوم: آماده کردن مواد روی چیزکیک
در این فاصله، پنیرخامهای نرمشده را با ۱ و ۱/۲ قاشق چایخوری شیر، ۱ و ۱/۲ قاشق چایخوری شکر و ۱ قاشق چایخوری وانیل با همزن حدود یک دقیقه بزنید تا یکدست شود.
با قاشق چند نقطه از این مخلوط را روی مواد بریزید و با چاقو یا کاردک کمی بچرخانید تا طرح مرمری شکل بگیرد.
مرحله چهارم: پخت چیزکیک
۳۰ تا ۳۵ دقیقه بپزید تا روی اوتمیل کمی طلایی شود و بافت آن سفت شود. بعد از خارج کردن، ۱۵ دقیقه روی توری خنک کنید. گرم یا در دمای اتاق سرو کنید.
نکتههای برای تهیه چیزکیک جوپرک و کرنبری
این نکات مهمترین ترفندهایی هستند که هنگام تهیه این دستور به دست آمدهاند و میتوانند طعم این صبحانه را بهتر کنند.
- برای پخت یکنواخت، اجازه دهید جوها قبل از پخت خوب خیس بخورند.
- یک ظرف مربع ۲۰ سانتیمتری مناسب است، ولی ولی ظرفی با اندازه تقریبی ۱۸ در ۲۸ سانتیمتر هم جواب میدهد.
- اگر خامهپنیر بیش از حد سفت بود، ۱۰ تا ۱۵ ثانیه در مایکروویو آن را نرم کنید.
- میتوانید به جای کرنبری از هر نوع میوهی بری یخزده استفاده کنید. تمشک انتخاب خوبی است ولی میتوانید برای رسیدن به طعم چیز کیک توت فرنگی یخچالی با بیسکویت، از توت فرنگی نیز استفاده کنید.
- اگر دوست دارید کمی ادویه گرم مثل دارچین، جوز یا هل اضافه کنید.
نکات تغذیهای چیزکیک جوپرک و کرنبری
جوپرک کلاسیک و غیرفوری از نظر ارزش غذایی مشابه دیگر انواع جو است. یک غله کامل حاوی فیبر که برای سلامت قلب مفید است. فیبر بتاگلوکان موجود در جو به کاهش کلسترول LDL کمک میکند. جو به طور طبیعی بدون گلوتن است اما ممکن است در کارخانه با گلوتن تماس پیدا کند، بنابراین اگر رژیم بدون گلوتن دارید، حتما روی بسته ذکر «بدون گلوتن» را چک کنید.
کرنبری سرشار از آنتیاکسیدان است و میتواند التهاب بدن را کم کند. همچنین حاوی ترکیباتی است که جلوی چسبیدن باکتریها به دیواره مجاری ادراری را میگیرد.
در این دستور از شیر پرچرب استفاده شده، چون چربی و پروتئین را همزمان دارد و کمک میکند مدت بیشتری سیر بمانید. شیر همچنین منبع خوب کلسیم برای استخوانها و عملکرد عضلات است.
سوالات متداول
آیا حتما باید از جوپرک کلاسیک استفاده کرد؟
بله. این نوع جو بهترین بافت را در این صبحانه ایجاد میکند. جو فوری دیرتر میپزد و نتیجهی خوبی در این خوراکی ندارد.
استفاده از کرنبری تازه یا یخزده تفاوتی دارد؟
نه. کرنبری یخزده کیفیت خوبی دارد، چون در زمان اوج رسیدگی فریز میشود. کرنبری تازه معمولا فقط پاییز و زمستان پیدا میشود، بنابراین نگه داشتن چند بسته در فریزر کار عاقلانهای است.
چطور باقیمانده چیزکیک جوپرک و کرنبری را نگهداری و گرم کنم؟
باقیمانده کاملا سردشده را تا ۵ روز در ظرف دربسته در یخچال نگه دارید. میتوانید آن را در دمای اتاق بخورید یا در مایکروویو یا فر ۳۰۰ درجه فارنهایت گرم کنید.
میشود چیزکیک جوپرک و کرنبری را فریز کرد؟
بله. بعد از خنکشدن کامل، آن را تا ۳ ماه در ظرف مناسب فریزر نگه دارید. اگر میخواهید تکهها را جداگانه ذخیره کنید، هر قسمت را جداگانه بپیچید و سپس داخل کیسه فریزر بگذارید. برای مصرف، شب تا صبح در یخچال یخزدایی کنید.
