تابستان و فصل گرما بالاخره از راه رسیده و هیچ‌چیز مثل یک نوشیدنی خنک نمی‌تواند گرما را قابل‌تحمل‌تر کند. خوردن بستنی یا یخمک زیر آفتاب لذت‌بخش است، اما قهوه‌ی سرو خنک گزینه‌ای متفاوت و انرژی‌بخش برای خنک شدن در روزهای گرم به‌شمار می‌آید. بنابراین چه کنار استخر نشسته باشید، چه در دل طبیعت یا حتی در خانه باشید و نمی‌دانید در تابستان چه بخوریم که خنک شویم؟ جایگزین کردن قهوه‌ی گرم همیشگی با نسخه‌ی سرد آن، تجربه‌ای تازه و دلچسب ایجاد می‌کند.
با قهوه چه نوشیدنی سردی درست کنیم؟
در ادامه، ده نوشیدنی سرد و خوش‌طعم را معرفی خواهیم کرد که با قهوه درست می‌شوند و حال‌وهوای تابستان را بسیار لذت‌بخش‌تر خواهند کرد.
1. موکاچینو
موکاچینو ترکیبی خنک از اسپرسو، شیر، یخ و شکلات است که هم طعم قهوه دارد، هم شیرینی ملایم شکلات را در خود دارد. این نوشیدنی، چیزی بین لاته سرد و موکا است، اما سبک‌تر و مناسب برای روزهایی‌ست که به یک قهوه سرد ساده و خوش‌طعم نیاز دارید.
مواد لازم برای تهیه موکاچینو
- ۱ شات اسپرسو یا قهوه غلیظ (حدود ۳۰ میلی‌لیتر)
- ½ پیمانه شیر سرد
- ۱ تا ۲ قاشق چای‌خوری سس یا شربت شکلات
- ۱ پیمانه یخ
- خامه فرم‌گرفته (اختیاری)
طرز تهیه موکاچینو
- شکلات را داخل لیوان بریزید.
- شیر و قهوه را به آن اضافه کنید.
- یخ را داخل لیوان بریزید و همه مواد را هم بزنید تا یکدست شوند.
- در صورت تمایل، می‌توانید روی نوشیدنی را با خامه تزئین کنید.
2. آیس لاته
آیس لاته، بافتی نرم و طعمی متعادل دارد و انتخابی مناسب برای کسانی است که به‌دنبال یک نوشیدنی سرد و کلاسیک با پایه قهوه هستند. نوشیدنی‌ای ساده، خنک و خوش‌طعم که حال‌وهوای قهوه صبحگاهی را در قالبی تابستانی و سبک ارائه می‌دهد. طرز تهیه آیس لاته آسان است و می‌توان آن را با چند ماده اولیه و در زمانی کوتاه آماده کرد و مناسب برای هر ساعتی از روز است.
مواد لازم برای تهیه آیس لاته
- ۱۲۰ میلی‌لیتر قهوه غلیظ (مانند اسپرسو یا قهوه دم‌شده با موکاپات)
- یک پیمانه یخ
- ¾ پیمانه شیر پرچرب
- شیرین‌کننده دلخواه (مانند شربت وانیل) – اختیاری
طرز تهیه آیس لاته
- یک لیوان بلند را با یخ پر کرده و قهوه تازه‌دم را روی یخ بریزید.
- شیر را همراه با شیرین‌کننده دلخواه داخل یک شیشه درب‌دار بریزید تا حدود سه‌چهارم ظرف پر شود.
- در ظرف را محکم ببندید و چند ثانیه خوب تکان دهید تا شیر کف کند.
- مخلوط شیر و کف آن را به‌آرامی داخل لیوان حاوی قهوه و یخ اضافه کنید.
- در صورت تمایل می‌توان چند قطره عصاره وانیل یا طعم‌دهنده‌های دیگر به ترکیب افزود.
3. آیس موکا
یکی از گزینه‌های خوش‌طعم و پرطرفدار برای روزهای گرم، آیس موکا است که با ترکیبی از قهوه و شکلات که هم خنک‌کننده است و هم انرژی‌بخش درست می‌شود. موکا در حالت گرم بیشتر به‌عنوان نوشیدنی زمستانی شناخته می‌شود، اما نسخه سرد آن با همان طعم آشنا، انتخابی دلچسب برای تابستان است. در طرز تهیه آیس موکا، معمولاً از اسپرسو استفاده می‌شود و به نوشیدنی طعمی قوی‌تر و بافتی غلیظ‌تر می‌دهد. همین ویژگی باعث می‌شود ترکیب شکلات و قهوه به‌خوبی در تعادل بماند و طعمی ماندگار ایجاد کند.
مواد لازم برای تهیه آیس موکا
- ۲ قاشق چای‌خوری قهوه فوری غلیظ
- ۱۲۰ میلی‌لیتر آب خنک
- ¾ پیمانه یخ
- ۱۲۰ میلی‌لیتر شیر پرچرب یا شیر گیاهی
- ۲ تا ۴ قاشق غذاخوری سس شکلات (بسته به میزان شیرینی دلخواه)
- خامه فرم‌گرفته و شکلات رنده‌شده یا سس شکلات برای تزئین (اختیاری)
طرز تهیه آیس موکا
- قهوه فوری را با آب خنک در یک لیوان ترکیب کرده و کاملاً حل کنید یا با دستگاه‌های دم‌آوری، قهوه را درست کنید.
- یخ را به لیوان اضافه کنید.
- در ظرفی جداگانه، شیر و سس شکلات را خوب مخلوط کنید، سپس به لیوان قهوه و یخ اضافه کنید.
- در صورت تمایل، با خامه و شکلات تزئین کنید.
4. آفوگاتو
آفوگاتو یک نوشیدنی سرد با قهوه و بستنی است که با ترکیب کردن دو ماده‌ی گرم و سرد به وجود می‌آید. در این نوشیدنی سرد، یک اسکوپ بستنی (معمولاً وانیلی یا خامه‌ای) که با شات داغ اسپرسو سرو می‌شود. اسپرسو به‌صورت تازه و گرم روی بستنی ریخته می‌شود، و ترکیب حاصل هم‌زمان لطیف، تلخ، شیرین و خنک است.
مواد لازم آفوگاتو
- ۱ اسکوپ بستنی وانیلی یا خامه‌ای
- ۱ شات اسپرسو داغ (حدود ۳۰ میلی‌لیتر)
طرز تهیه آفوگاتو
- بستنی را در یک فنجان یا ظرف کوچک سرو قرار دهید.
- اسپرسوی داغ را درست پیش از سرو، به‌آرامی روی بستنی بریزید.
5. آیس قهوه فندقی
آیس قهوه فندقی، نوشیدنی‌ای خنک و خوش‌عطر با ترکیبی ساده از قهوه، شیر و شربت فندق است که برای روزهایی که به‌دنبال طعمی متفاوت و در عین حال سبک و دلنشین هستید، بسیار مناسب است. طعم فندق، شیرینی ملایمی به نوشیدنی می‌دهد و عطر گرم و دل‌چسبش، تلخی قهوه را به‌خوبی متعادل می‌کند. این ترکیب ساده و سریع، یک نوشیدنی خنک با طعم و عطری متفاوت فراهم می‌کند مناسب و برای کسانی که دوست دارند قهوه سرد را با طعمی تازه تجربه کنند، مناسب است.
مواد لازم برای تهیه آیس قهوه فندقی
- ۱۲۰ میلی‌لیتر قهوه دمی غلیظ
- ۱ و نیم پیمانه یخ
- ۱ و نیم قاشق چای‌خوری شربت فندق
- ۶۰ میلی‌لیتر شیر (لبنی یا گیاهی، بسته به ترجیح شخصی)
طرز تهیه آیس قهوه فندقی
- یخ و شربت فندق را در یک لیوان بلند بریزید.
- قهوه‌ی تازه‌دم را اضافه کنید.
- در پایان، شیر را روی ترکیب بریزید.
- مواد را هم بزنید تا شربت فندق به‌خوبی در نوشیدنی حل شود.
6. آیس لاته توت فرنگی
آیس لاته توت فرنگی ترکیبی از شیرینی لطیف توت فرنگی و تلخی ملایم اسپرسو است، که طعمی میوه‌ای و تازه دارد و در کنار قهوه، تعادلی دلپذیر و متفاوت ایجاد می‌کند. این نوشیدنی خنک، با ظاهر جذاب و رایحه‌ای دلنشین، گزینه‌ای مناسب برای روزهای گرم به‌ویژه برای کسانی است که به‌دنبال تجربه‌ای نو در قهوه‌های سرد و طعم‌دار هستند.
مواد لازم برای تهیه آیس لاته توت فرنگی
- ۱ شات اسپرسو
- ۱ پیمانه یخ
- ½ پیمانه شیر یا شیر گیاهی دلخواه
- ۲ قاشق غذاخوری شربت توت فرنگی آماده
- خامه فرم‌گرفته برای روی نوشیدنی (اختیاری)
- یک عدد توت فرنگی تازه برای تزئین
طرز تهیه آیس لاته توت فرنگی
- شیر و شربت توت فرنگی را در یک لیوان بزرگ با هم ترکیب کنید.
- یخ را اضافه کنید.
- اسپرسوی تازه را روی مواد بریزید.
- نوشیدنی را کمی هم بزنید تا طعم‌ها با هم ترکیب شوند.
- در صورت تمایل، روی نوشیدنی را با خامه و یک برش توت فرنگی تزئین کنید.
7. شیک اسپرسو
شیک اسپرسو نوشیدنی‌ای سرد، غلیظ و شیرین است که از ترکیب اسپرسو، بستنی و شیر درست می‌شود. این شیک، طعم قهوه را حفظ می‌کند اما بافت و شیرینی بستنی به آن حالت دسر می‌دهد و مناسب برای عصرهای گرم یا زمانی که هم قهوه و هم خوراکی‌ای شیرینی می‌خواهید.
مواد لازم برای تهیه شیک اسپرسو
- ۱ شات اسپرسو داغ یا قهوه غلیظ (حدود ۳۰ میلی‌لیتر)
- ۲ اسکوپ بستنی وانیلی (یا شکلاتی، بسته به سلیقه)
- ½ پیمانه شیر سرد
- خامه فرم‌گرفته یا شکلات رنده‌شده برای تزئین (اختیاری)
طرز تهیه شیک اسپرسو
- اسپرسو را آماده کرده و اجازه دهید کمی خنک شود.
- اسپرسو، بستنی و شیر را داخل مخلوط‌کن بریزید.
- حدود ۳۰ ثانیه مخلوط کنید تا بافتی یکدست، غلیظ و خامه‌ای به‌دست آید.
- نوشیدنی را در لیوان بریزید و در صورت تمایل، با خامه یا شکلات تزئین کنید.
8. کلد برو لیموناد
کلد برو لیموناد نوشیدنی‌ای ساده، خنک و متفاوت است که در آن تلخیِ قهوه سرد با طعم ترش و تازه لیمو ترکیب می‌شود. تلخی ملایم قهوه در کنار ترشی طبیعی لیموناد، طعمی متعادل می‌سازد. این ترکیب ساده و تازه، انتخاب خوبی برای روزهای گرم یا وقت‌هایی است که به چیزی انرژی‌بخش و متفاوت نیاز دارید.
مواد لازم برای تهیه کلد برو لیموناد
- ½ پیمانه کلد برو غلیظ
- ½ پیمانه آب گازدار
- ½ پیمانه لیموناد
- یخ به مقدار لازم
- برش نازک لیمو برای تزئین
طرز تهیه کلد برو لیموناد
- برای تهیه کلد برو، کافی است قهوه‌ی آسیاب درشت را با آب سرد ترکیب کنید و اجازه دهید این مخلوط بین ۱۲ تا ۱۸ ساعت در یخچال یا دمای محیط بماند. پس از این مدت، قهوه را صاف کرده و عصاره غلیظ به‌دست‌آمده را استفاده کنید.
- کلد برو و آب گازدار را در یک لیوان بلند روی یخ بریزید و به‌آرامی هم بزنید.
- لیموناد را اضافه کنید و در صورت تمایل، با یک برش لیمو تزئین کنید.
9. آیس کاپوچینو
آیس کاپوچینو، نسخه خنک و ساده‌ای از یک نوشیدنی کلاسیک است که در تهیه‌ی آن، قهوه غلیظ را با شیر کف‌کرده ترکیب می‌کنند. بافت نرم، تلخی ملایم و خنکی یخ، طعمی متعادل و دلپذیر در آیس کاپوچینو ایجاد می‌کند. این نوشیدنی سبک، انتخابی مناسب برای هر زمانی از روز به‌ویژه وقتی است که به یک قهوه سرد با ظاهر ساده و طعمی متعادل نیاز باشد.
مواد لازم برای تهیه آیس کاپوچینو
- ۱ شات قهوه غلیظ (ساده یا طعم‌دار مانند وانیل یا کارامل، بسته به سلیقه)
- یک‌سوم پیمانه شیر پرچرب
- یخ به مقدار لازم
- مقدار کمی پودر دارچین برای روی نوشیدنی
طرز تهیه آیس کاپوچینو
- قهوه را آماده و کمی صبر کنید تا از حرارت بیفتد، سپس آن را در یک لیوان بریزید.
- لیوان را تا حدود یک سانتی‌متر پایین‌تر از لبه با یخ پر کنید و قهوه را هم بزنید.
- شیر سرد را با کف‌ساز یا همزن دستی به‌صورت سرد کف‌دار کنید تا بافتی نرم و یکدست پیدا کند.
- شیر کف‌کرده را به آرامی روی قهوه و یخ بریزید. در پایان، کمی دارچین برای عطر و طعم بیشتر روی آن بپاشید.
10. فراپه اسپرسو
فراپه اسپرسو قهوه نوشیدنی‌ای خنک و شیرین است که از ترکیب قهوه، شیر، یخ و مقدار کمی شکر درست می‌شود. بافت نرم و طعم متعادل آن، این نوشیدنی را به گزینه‌ای مناسب برای روزهای گرم یا زمانی که به قهوه‌ای سبک و خنک نیاز است تبدیل می‌کند.
مواد لازم برای تهیه فراپه اسپرسو
- ۱ فنجان قهوه غلیظ دم‌شده (حدود ۱۲۰ میلی‌لیتر)
- ۱ پیمانه شیر (حدود ۲۴۰ میلی‌لیتر) – شیر پرچرب برای بافت خامه‌ای‌تر، اما هر نوع شیر قابل استفاده است
- ۱ قاشق غذاخوری شکر (یا به میزان دلخواه)
- ۱ پیمانه یخ (حدود ۵ تا ۶ قالب متوسط)
- خامه فرم‌گرفته برای تزئین (اختیاری)
طرز تهیه فراپه اسپرسو
- قهوه را دم کرده و اجازه دهید کاملاً خنک شود.
- قهوه سرد، شیر، شکر و یخ را در مخلوط‌کن بریزید.
- مواد را تا زمانی که یکدست و کف‌دار شود، مخلوط کنید.
- نوشیدنی را در یک لیوان بلند سرو کنید و در صورت تمایل با خامه تزئین کنید.
با این فهرست از قهوه‌های خنک و سرد، خنک ماندن در تابستان کار سختی نیست. دوست دارید اول کدام‌یک را امتحان کنید؟ اگر نوشیدنی مورد علاقه‌ای دارید که در این لیست نبود، خوشحال می‌شویم آن را معرفی کنید.
