ژله توت فرنگی برای خیلیها یک طعم آشناست، اما همین ژله را میتوان به روشهای مختلف تهیه کرد تا هر بار تازگی و طعم جدیدی برای ما داشته باشد. رنگ جذاب و طعم و عطر عالیای که دارد، باعث شده خیلیها آن را به عنوان یک انتخاب ساده و مطمئن در کنار غذا یا عصرانه در نظر بگیرند.
درست است که تهیه ژله کار سختی نیست، اما ترکیب آن با میوههای تازه، مواد مختلف یا بستنی میتواند ظاهر و طعمش را کاملا متفاوت کند. ژله توت فرنگی را میتوان به روشهای مختلفی تهیه کرد که در این مقاله به سه مورد از لذیذترین آنها اشاره میکنیم تا بتوانید خلاقیت خود را در تهیه انواع دسر به رخ بکشانید. حتی با یادگیری این روشها، مشکلی بابت پاسخ دادن به سوال با توت فرنگی چی درست کنیم؟» نخواهید داشت.
ژله توت فرنگی ساده
ژله توت فرنگی یک دسر ساده و خوشطعم است که با چند ماده در دسترس آماده میشود. این ژله ظاهری بسیار شیک و جذاب دارد و به همین خاطر، در کنار تارت توت فرنگی میتواند یک انتخاب عالی برای مهمانیها و دورهمیها باشد.
مواد لازم برای تهیه ژله توت فرنگی ساده
- توت فرنگی تازه: ۲۰۰ گرم
- شکر: ۱۰۰ گرم
- ژلاتین: ۲ قاشق غذاخوری
- آب سرد: نصف لیوان (حدود ۱۰۰ میلیلیتر)
- خامه ساده: برای تزئین به مقدار دلخواه
طرز تهیه ژله توت فرنگی ساده
- ژلاتین را با آب سرد ترکیب کرده و چند دقیقه صبر کنید تا حالت اسفنجی بگیرد.
- توت فرنگیها را خرد کرده و با شکر در قابلمه بریزید. روی حرارت ملایم بگذارید تا شکر حل شود و توت فرنگیها کمی نرم شوند.
- ژلاتین حل شده را به مخلوط توت فرنگی اضافه کنید و خوب هم بزنید.
- مواد را در قالب دلخواه بریزید و چند ساعت در یخچال بگذارید تا کاملا ببندد.
- بعد از سفت شدن، ژله را از قالب خارج کرده و با خامه ساده تزئین کنید.
برای تهیه این ژله میتوانید سراغ خرید پودر ژله توت فرنگی بروید و کار خود در درست کردن این دسر را سادهتر کنید.
ژله توت فرنگی با شیر
ژله توت فرنگی با شیر دسری لطیف و خوشمزه است که ظاهر جذابی دارد و برای سرو در مهمانیها یا یک عصرانهی متفاوت انتخاب خوبی است.
مواد لازم برای تهیه ژله توت فرنگی با شیر
- توت فرنگی تازه: ۲۰۰ گرم
- شکر: ۸۰ گرم
- ژلاتین: ۲ قاشق غذاخوری
- آب سرد: نصف لیوان (حدود ۱۰۰ میلیلیتر)
- شیر سرد: ۱ لیوان (حدود ۲۰۰ میلیلیتر)
- خامه ساده: برای تزئین به مقدار دلخواه
طرز تهیه ژله توت فرنگی با شیر
- در شروع کار، ژلاتین را با آب سرد ترکیب کنید و چند دقیقه کنار بگذارید تا حالت اسفنجی پیدا کند.
- توت فرنگیهای خرد شده را همراه با شکر در قابلمه بریزید و روی حرارت ملایم قرار دهید. وقتی توت فرنگیها نرم شدند و شکر حل شد، قابلمه را از روی حرارت بردارید.
- ژلاتین را روی بخار آب یا حرارت ملایم گرم کنید تا کاملا حل شود. بعد از آن، مخلوط ژلاتین را به ترکیب توت فرنگی اضافه کرده و خوب هم بزنید. شیر سرد را آرام آرام به مایه اضافه کنید و مخلوط را هم بزنید تا ترکیبی یکدست به دست آید.
- در نهایت، مایه آماده شده را در قالب دلخواه بریزید و چند ساعت در یخچال قرار دهید تا ژله ببندد.
- بعد از سفت شدن، میتوانید ژله را با خامه ساده و چند برش توت فرنگی تازه تزئین کنید و سرو نمایید.
برای تهیه این ژله میتوانید سراغ خرید پودر ژله توت فرنگی بروید و کار خود در درست کردن این دسر را سادهتر کنید.
ژله بستنی توت فرنگی
ژله بستنی توت فرنگی یک دسر خنک و خوشمزه است که هم ظاهر جذاب و هم طعمی دلنشین دارد و به همین خاطر، میتواند انتخاب خوبی برای پذیرایی در روزهای گرم یا کنار غذاهای سبک باشد.
مواد لازم برای تهیه ژله بستنی توت فرنگی
- پودر ژله توت فرنگی: ۱ بسته (حدود ۱۰۰ گرم)
- آب داغ: نصف لیوان
- آب سرد: نصف لیوان
- بستنی وانیلی: ۱ لیوان (حدود ۲۰۰ گرم)
- توت فرنگی تازه: چند عدد برای تزئین
طرز تهیه ژله بستنی توت فرنگی
- پودر ژله را با آب داغ مخلوط کرده و هم بزنید تا کاملاً حل شود.
- بعد از حل شدن پودر ژله در آبجوش، به آن نصف پیمانه آب سرد اضافه کنید.
- بستنی وانیلی را به ژلهی نیمهخنک شده اضافه کنید و سریع هم بزنید تا یکدست شود.
- مایه آماده را در قالب دلخواه بریزید و چند عدد توت فرنگی خرد شده به آن اضافه کنید.
- قالب را حداقل ۴ ساعت در یخچال قرار دهید تا ژله بستنی کاملاً سفت شود.
- برای سرو، دسر را از قالب جدا کرده و با توت فرنگی تازه تزئین کنید.
نکات مهم در تهیه ژله توت فرنگی
برای تهیه ژله توت فرنگی بهتر است دقت کنید ژلاتین یا پودر ژله کاملاً در آب داغ حل شود تا به یک بافت صاف و شفاف برسید. اگر قرار است مواد دیگری مثل شیر یا بستنی به ژله اضافه کنید، باید اجازه دهید مایع کمی خنک شود؛ این کار از بریدگی یا دلمه بستن ژله جلوگیری میکند. خرد کردن توت فرنگیها به اندازههای کوچک کمک میکند میوهها در ژله پخش شوند و در ته ظرف تهشنین نشوند.
برای بستن کامل ژله، حداقل به چهار تا شش ساعت زمان نیاز است و خارج کردن زودهنگام آن از قالب ممکن است شکل دسر را خراب کند. اگر قالب به سختی جدا میشود، بهتر است برای چند ثانیه در آب گرم قرار گیرد، اما نباید این کار طولانی شود تا ژله آب نشود. همچنین توصیه میشود خامه و میوههای تزئینی را درست قبل از سرو اضافه کنید تا ظاهر تازه و زیبای دسر حفظ شود.
در بسیاری از دستورهای ژله توت فرنگی که با ژلاتین تهیه میشوند، میتوان به جای ژلاتین خالص از پودر ژله آماده استفاده کرد. پودر ژله طعمدار، کار را سادهتر و سریعتر میکند و نیازی به افزودن شکر یا طعمدهندهی اضافی ندارد. کافی است بعد از خرید پودر ژله آن را طبق دستور روی بستهبندی با آب داغ حل کنید و مراحل بعدی مانند افزودن شیر، بستنی یا میوه را طبق دستور اصلی ادامه دهید. این جایگزینی به ویژه برای افرادی که به دنبال تهیه سریعتر دسر هستند یا دسترسی به ژلاتین خالص ندارند، گزینهای مناسب است.
