انواع لواشک از خوشمزه‌ترین تنقلات در بین ایرانیان هستند که با میوه‌های مختلف تهیه می‌شوند. یکی از طعم‌های خاص و جذاب برای تهیه لواشک، لواشک نارنگی است که به دلیل طعم ترش و شیرین و در واقع ملسی که دارد، از جمله لواشک‌های محبوب به‌شمار می‌آید. در این محتوا، قصد داریم به شما طرز تهیه لواشک نارنگی را به‌صورت کامل و قدم‌به‌قدم آموزش دهیم. این روش کاملاً خانگی و بدون مواد نگهدارنده است، بنابراین می‌توانید از سالم و طبیعی بودن آن اطمینان حاصل کنید. اگر لواشک ترش دوست دارید، می‌توانید در مقالات قبل طرز تهیه لواشک انار را نیز یاد بگیرید.
مواد لازم برای تهیه لواشک نارنگی
برای تهیه لواشک نارنگی نیاز به مواد اولیه ساده‌ای دارید که هم در بازار به راحتی قابل دسترس هستند و هم به‌صرفه می‌باشند. مواد لازم عبارت‌اند از:
- نارنگی تازه: حدود ۲ کیلوگرم
- نمک: نصف قاشق چای‌خوری
- شکر: بسته به ذائقه
- آب: نصف لیوان
طرز تهیه لواشک نارنگی
این دستور تهیه به شما کمک می‌کند تا لواشکی خوش‌طعم و سالم داشته باشید که تمام اعضای خانواده از خوردن آن لذت خواهند برد. در ادامه به مراحل گام‌به‌گام تهیه این خوراکی لذیذ خواهیم پرداخت.
آماده‌سازی نارنگی‌ها
قبل از هر چیز، نارنگی‌ها را با دقت بشویید تا هرگونه آلودگی یا گرد و غبار روی آنها از بین برود. به‌خصوص اگر از نارنگی‌های باغی استفاده می‌کنید، این مرحله بسیار مهم است. پس از شستشو، نارنگی‌ها را پوست بگیرید و پره‌های آن را از هم جدا کنید. دقت کنید که تمام پوست‌ها و غشای نازک روی پره‌ها نیز جدا شوند، چرا که این پوست‌ها ممکن است باعث تلخ شدن لواشک شوند. اگر نارنگی‌هایی که انتخاب کرده‌اید هسته دارند، حتماً هسته‌ها را از پره‌ها جدا کنید. وجود هسته نارنگی در لواشک نه تنها در طعم آن تأثیر منفی می‌گذارد، بلکه خوردن آن را هم دشوار می‌کند.
پخت نارنگی‌ها
پس از آماده کردن نارنگی‌ها، آنها را در یک قابلمه نسبتاً بزرگ بریزید. بهتر است از قابلمه‌ای استفاده کنید که نچسب باشد. برای جلوگیری از سوختن و چسبیدن نارنگی‌ها در قابلمه، نصف لیوان آب به نارنگی‌ها اضافه کنید. قابلمه را روی حرارت ملایم قرار دهید و اجازه دهید نارنگی‌ها به آرامی درون آن بپزند. مدت زمان پخت معمولاً حدود ۲۰ تا ۳۰ دقیقه است، اما این مدت زمان به میزان آب نارنگی‌ها و نوع آن بستگی دارد. در طول پخت، نارنگی‌ها شروع به نرم شدن می‌کنند و آب درون آنها تبخیر خواهد شد.
قابلمه را روی حرارت ملایم قرار دهید. در این مرحله، اگر دوست دارید لواشک کمی شیرین‌تر یا طعم خاصی داشته باشد، می‌توانید نمک و شکر را اضافه کنید. اضافه کردن شکر کاملاً اختیاری است و بستگی به میزان ترشی نارنگی‌ها و ذائقه شما دارد. برخی افراد دوست دارند لواشک کاملاً ترش باشد، در حالی که برخی دیگر ترجیح می‌دهند طعم لواشک ملس شود.
تهیه پوره نارنگی
بعد از پختن نارنگی‌ها، می‌توانید از یک گوشت‌کوب دستی یا مخلوط‌کن استفاده کنید تا نارنگی‌ها را به‌خوبی له و پوره کنید. اگر دوست دارید لواشک کاملاً یکدست شود، می‌توانید مواد را از صافی رد کنید تا تکه‌های درشت نارنگی جدا شوند. این کار به شما کمک می‌کند تا لواشکی بدون تکه‌های درشت و صاف داشته باشید.
خشک کردن لواشک
برای خشک کردن لواشک، ابتدا یک سینی بزرگ و صاف آماده کنید. بهتر است سطح سینی را با یک لایه نایلون یا کاغذ روغنی بپوشانید تا لواشک به سینی نچسبد و بعداً بتوانید آن را به‌راحتی جدا کنید. پوره نارنگی را به‌طور یکنواخت روی سینی پهن کنید. توجه داشته باشید که ضخامت لایه پوره نباید زیاد باشد و یک لایه تقریباً ۵ میلی‌متری ایده‌آل است. ضخیم شدن لایه لواشک، روند خشک شدن لواشک را کند می‌کند و ممکن است در حین خشک شدن ترک بردارد. علاوه بر این، احتمال کپک زدن در لواشک را نیز دو چندان می‌کند.
سینی را در یک محل گرم و دارای جریان هوا قرار دهید. بهترین مکان برای خشک کردن لواشک، آفتاب است. اگر در منطقه‌ای زندگی می‌کنید که هوا خشک و گرم است، می‌توانید سینی را در حیاط یا بالکن قرار دهید تا به‌طور طبیعی و بدون نیاز به فر یا دستگاه‌های خاصی خشک شود.
بسته به شرایط آب و هوایی و ضخامت لواشک، فرآیند خشک شدن ممکن است بین ۲ تا ۳ روز طول بکشد. در صورتی که هوا ابری یا سرد است، می‌توانید از فر استفاده کنید. برای خشک کردن در فر، دما را روی ۵۰ درجه سانتی‌گراد تنظیم کنید و سینی را به مدت ۴ تا ۵ ساعت در فر قرار دهید. فراموش نکنید که هر از گاهی سینی لواشک را بررسی کنید تا از نسوختن آن مطمئن شوید.
برش و نگهداری لواشک
پس از اینکه لواشک کاملاً خشک شد، می‌توانید آنها را به‌راحتی از سینی جدا کنید. در صورتی که لواشک به نایلون چسبیده باشد، می‌توانید با کمی آب نایلون را مرطوب کنید تا لواشک بدون آسیب جدا شود. با استفاده از یک چاقوی تیز، لواشک را به تکه‌های مورد نظر برش دهید. می‌توانید به شکل‌های مختلف مثل مربع یا مستطیل برش دهید و یا حتی با استفاده از قالب‌های کوچک آنها را به شکل‌های فانتزی تقسیم کنید.
نکات تکمیلی برای تهیه لواشک نارنگی
برای اینکه لواشک نارنگی خانگی شما طعم و کیفیت بهتری داشته باشد، رعایت برخی نکات تکمیلی می‌تواند کمک‌کننده باشد. این نکات عبارت‌اند از:
- استفاده از نارنگی‌های ترش و شیرین تعادل بهتری در طعم لواشک ایجاد می‌کند. نارنگی‌های خیلی شیرین ممکن است طعم مد نظر شما از لواشک را برآورده نکنند.
- اگر دوست دارید لواشک طعم متفاوت‌تری داشته باشد، می‌توانید نارنگی را با میوه‌های دیگری مثل سیب، کیوی یا زرشک ترکیب کنید.
- میزان شکر و نمک کاملاً به سلیقه شما بستگی دارد. برای طعم متعادل، می‌توانید از کمی عسل هم استفاده کنید که هم شیرینی طبیعی دارد و هم خواص بیشتری به لواشک می‌دهد.
- برای اینکه لواشک تازه و خوشمزه بماند، می‌توانید آن را در یخچال یا فریزر نگهداری کنید. به این ترتیب، لواشک برای مدت طولانی‌تری قابل مصرف خواهد بود.
نتیجه‌گیری
تهیه لواشک نارنگی در خانه نه تنها کاری آسان و لذت‌بخش است، بلکه می‌تواند یک میان‌وعده سالم و خوشمزه برای شما و خانواده‌تان باشد. این روش که در آن از مواد نگهدارنده یا افزودنی‌های مصنوعی استفاده نمی‌شود، به شما امکان می‌دهد تا از یک خوراکی طبیعی و ارگانیک لذت ببرید. با رعایت مراحل و نکات ذکر شده، می‌توانید لواشکی با طعم عالی و بافت مناسب تهیه کنید و در هر زمانی از آن لذت ببرید. فراموش نکنید که می‌توانید مواد اولیه برای تهیه لواشک نارنگی را از اسنپ اکسپرس تهیه کنید و آنها در اسرع‌وقت، دم در منزل خود تحویل بگیرید!
