موز میوه ای بسیار خوشمزه است که به خاطر پتاسیم فراوان فواید زیادی برای بدن دارد. اما موز در مجاورت هوا به سرعت سیاه می‌شود که این موضوع ظاهر آن را ناخوشایند می‌کند. با این اوصاف، راه‌هایی برای نگهداری طولانی مدت موز وجود دارند که می‌توانید از آنها برای سالم نگه داشتن ظاهر و مزایای سلامتی این میوه مفید استفاده کنید. پس با مقاله دیگری از اسنپ اکسپرس مگ همراه باشید تا راز نگهداری طولانی مدت موز در یخچال و فریزر را به شما توضیح دهیم.
نحوه نگهداری طولانی مدت موز
بسته به رسیده بودن موزها هنگام خرید، موز بین دو تا شش روز سالم باقی می‌ماند. اگر همیشه موز مصرف می‌کنید، ارزش آن را دارد که روی یک قلاب نگهدارنده سرمایه گذاری کنید. آویزان کردن موزها روی قلاب نگهدارنده کبودی آنها را به تأخیر می‌اندازد، زیرا زمانی که موزها روی هم قرار می‌گیرند، زودتر خراب می‌شوند.
باید سعی کنید موزها را از نور مستقیم خورشید دور نگه دارید، زیرا گرمای خورشید می‌تواند باعث رسیدن سریع آنها و سیاه شدنشان شود. نگهداری در یخچال می‌تواند عمر موزها را افزایش دهد. اگر هم موزها به هر دلیلی سیاه شدند، باید آنها را به سرعت مصرف کنید، زیرا به نگهداری طولانی مدت نیازی ندارند.
نحوه نگهداری موز برش داده شده
موز برش داده شده به سرعت تغییر رنگ می‌دهد، بنابراین بهتر است تا زمانی که موزها آماده خوردن نیستید، از برش دادن آنها خودداری کنید. با این حال، موزهای برش خورده را سریعاً داخل کیسه فریرز قرار دهید. با این کار سطح اسیدی آنها را کاهش می‌دهید و سیاه شدن موزها را به تأخیر می‌اندازید. سپس موزها را در یک کیسه فریزر یا ظرف در بسته بگذارید و در یخچال قرار دهید. موزهای برش داده شده در این روش می‌توانند سه تا چهار روز تازه بمانند.
نگهداری طولانی مدت موز در یخچال
شما می‌توانید موز را کاملاً در یخچال نگهداری کنید. فقط به خاطر داشته باشید که آب و هوای خنک و خشک روند رسیدن و سیاه شدن موزها را کند می‌کند. اگر موزهای سبز و نارس را در یخچال قرار دهید، مدت زمان زیادی سالم باقی می‌مانند. از سویی دیگر، قرار دادن زودهنگام موزها در یخچال در واقع می‌تواند میوه را از بین ببرد و باعث ایجاد آسیبی شود که فرآیند رسیدن میوه را متوقف می‌کند و باعث می‌شود موز طعم تلخی پیدا کند.
طبق اعلام وزارت کشاورزی ایالات متحده، دمای مطلوب نگهداری موز 15 درجه سانتی گراد است. پس بهتر است موز در دمای اتاق نگهداری شود. در حقیقت، شما هیچ وقت موزی را ندیدید که در یخچال فروشگاه نگهداری شود. با این حال، نگه داشتن موز در یخچال می‌تواند عمر میوه را کمی افزایش دهد.
هنگام نگهداری موز در یخچال باید به یک نکته مهم توجه کنید. موز به دما حساس است، بنابراین دمای یخچال باعث می‌شود پوست موز بعد از چند روز تیره شود و میوه در این مرحله باید دور ریخته شود. به گفته وزارت کشاورزی ایالات متحده، نگهداری موز در دمای پایین تر از حد مطلوب می‌تواند باعث «آسیب ناشی از سرما» شود که باعث طعم تلخ و تغییر رنگ میوه می‌شود.
شما فقط زمانی باید موزها را در یخچال نگهداری کنید که کاملاً زرد شده باشند و نشانه ای از نارس بودن را نداشته باشند. البته زمانی که موز کاملاً زرد شد، باید آن را در یخچال قرار دهید تا ماندگاری آن برای چند روز دیگر حفظ شود. در هر صورت، مکان ایده آل برای نگهداری موزها روی پیشخوان آشپزخانه است تا به طور طبیعی برسند. زمانی که موزها به حد ایده آل رسیدند، می‌توانید آنها را در یخچال نگهداری کنید. با این حال، قرار دادن موزهای نارس در یخچال یا برای مدت خیلی طولانی می‌تواند اثرات مضری روی این میوه خوشمزه بگذارد.
نگهداری طولانی مدت موز در فریزر
بهترین و ایمن ترین راه برای نگهداری طولانی مدت موز در یخچال نیست، بلکه در فریزر است. فریز کردن موز فرآیند رسیدن را به طور کامل متوقف می‌کند. در واقع، شما می‌توانید موز را فریز کنید. فقط قبل از فریز کردن موزها، صبر کنید تا کاملاً رسیده شوند، زیرا فریزر روند رسیدن موز را متوقف می‌کند. بهتر است موز را قبل از فریز کردن پوست کنده و برش دهید. برش‌ها را داخل کیسه فریزر قرار دهید و در فریزر بگذارید.
پیشنهاد می‌کنیم برای جلوگیری از چسبیدن تکه‌های موز به یکدیگر، آنها را ابتدا در سینی به صورت جدا از هم قرار دهید و سپس در فریزر بگذارید. سپس خاصیت چسبندگی آنها کاهش پیدا می‌کند و می‌توانید آنها را از فریزر بیرون آورید و همه برش‌ها را در یک کیسه فریزر قرار دهید. روی ظرف را با تاریخ و تعداد تکه‌های موز داخل آن برچسب بزنید تا زمانی که هوس خوردن این میوه را دارید، اطلاعات کافی داشته باشید.
باید و نبایدهای نگهداری طولانی مدت موز
موز سرشار از ویتامین است و به عنوان یک میان وعده ایده آل شناخته می‌شود. می‌توان از موز در غذاهای مختلف استفاده کرد. پس اگر می‌خواهید از این میوه نهایت استفاده را ببرید، باید و نبایدهای نگهداری طولانی مدت موز را در نظر بگیرید.
بایدها
- موزها را خنک نگه دارید: موز باید در دمای حدود 15 درجه سانتی گراد نگهداری شود، زیرا اگر هوا خیلی گرم باشد، موزها سریع تر می‌رسند. اتاق تاریک بدون نور مستقیم خورشید ایده آل ترین گزینه است. بنابراین یک آشپزخانه بسیار گرم بهترین مکان برای نگهداری موز نیست.
- از ترفند آبمیوه استفاده کنید: وقتی موز بریده شد و در معرض هوا قرار گرفت، به سرعت سیاه می‌شود. اگر می‌خواهید برش‌های موز را تازه نگه دارید، مقداری آب لیمو یا آب آناناس روی آنها بپاشید. این کار به خصوص سالاد میوه را بسیار خوشمزه کند. اگر برش‌های موز نیز بسته بندی شده و در جای خنک نگهداری شوند، مدت طولانی تری سالم باقی می‌مانند.
نبایدها
- موزهای پوست کنده نشده را بسته بندی نکنید: هرگز یک موز کامل را در یک کیسه پلاستیکی نگهداری نکنید. این میوه‌های شیرین در محیط گرم و مرطوب خیلی زود پوسیده می‌شوند و غیر قابل خوردن خواهند بود.
- موزها را مستقیماً در کنار میوه‌های دیگر نگهداری نکنید: سیب، آووکادو و میوه‌های دیگر باعث سیاه شدن و رسیدن زودهنگام موزها می‌شوند، اگر می‌خواهید موز خود را برای مدت طولانی تری تازه نگه دارید، آنها را از میوه‌های دیگر دور نگه دارید.
- به موزها فشار وارد نکنید: اگر می‌خواهید موز را به درستی نگهداری کنید، بهتر است آنها روی هم قرار ندهید یا به زور در کیسه نگذارید. آویزان کردن موزها از قهوه ای شدن پوست آنها جلوگیری می‌کند.
کلام آخر
در این مقاله از اسنپ اکسپرس مگ توضیح دادیم که برای نگهداری طولانی مدت موز می‌توانید این میوه را در داخل یخچال یا فریزر نگهداری کنید. فقط یادتان باشد که پوست موز را بگیرید و در داخل کیسه فریزر یا ظرف در بسته نگه دارید. با این حال، بهترین روش نگهداری از موزها این است که در دمای اتاق باشند و بعد از نهایت یک هفته مصرف شوند.
