ناگت مرغ پنیری به نوعی فست فود محسوب شده و به سرعت آماده میشود. طبیعی است که در دنیای مدرنی که سرعت حرف اول را در هر کاری میزند و افراد مسئولیتهای مختلفی برعهده دارند، غذاهایی که سریعتر پخته میشوند پرطرفدارتر باشند. طعم خاص این شام خوشمزه و سرعت آماده سازی آن هم از عوامل اصلی پرطرفدار بودن آن است. در ادامه این مقاله با ما همراه باشید تا طرز تهیه ناگت مرغ با پنیر پیتزا را به شما آموزش دهیم.
مواد لازم برای تهیه ناگت مرغ با پنیر پیتزا
- گوشت مرغ 500 گرم
- پنیر پیتزا 400 تا 500 گرم
- شیر 1 لیوان
- نان تست 2 عدد
- پودر سوخاری به میزان لازم
- تخم مرغ 2 عدد
- سیر تازه 2 حبه
- پیاز 1 عدد
- روغن، نمک، فلفل و آویشن به میزان نیاز
طرز تهیه ناگت مرغ با پنیر پیتزا
در ابتدا بهتر است بدانید که ناگت مرغ پنیری به عنوان یک غذای سریع با مرغ شناخته میشود. طرز پخت این غذا در دهه 50 میلادی توسط یک متخصص غذا و استاد دانشگاه آمریکایی به نام سی بیکر ابداع شد. رفته رفته این غذا با مرغ توانست محبوبیت خاصی در دنیای خوراکیها کسب کرده و شناخته شود و به یکی از مهمترین گزینهها در زمان روبهرو شدن با سوال «غذا با مرغ چی درست کنیم؟» شود. یکی از دیگر دلایل محبوبت این غذا مواد اولیه نسبتا ارزان، کم و در دسترس آن است که در هر فروشگاهی یافت میشود و حتی میتوان خرید ناگت مرغ را در دسته غذاهای نیمه آماده در فروشگاهها انجام داد.
اگر مواد بالا را تهیه کردید، میتوانید مراحل زیر را طی کنید تا یک غذای ساده و در عین حال خوشمزه برای ناهار یا شام آماده کنید:
مرحله اول: تهیه خمیر غذا
اولین مرحله در پخت این غذای با مرغ برای مهمانی، تهیه کردن خمیر غذا است. به این منظور ابتدا دو عدد نان تستی که آماده کردهاید را به خوبی خرد کرده و در یک کاسه بریزید. پیشنهاد میشود از نان تست خشک شده یا بیات استفاده کنید اما از سالم بودن آن اطمینان حاصل کنید. حال باید شیر را به نانهای خرد شده اضافه کنید. ترکیب را خوب به هم بزنید و سپس چند دقیقه صبر کنید تا حالت خمیری پیدا کند.
مرحله دوم: آماده کردن مرغ
حالا نوبت به مرغها میرسد! شما میتوانید از فیله مرغ برای این غذا استفاده کنید و یا انتخاب شما، قسمتهای دیگر مرغ باشد. هر چند معمولا از فیله استفاده میشود، اما باز هم انتخاب با خودتان است. استخوانهای مرغ را با دقت از گوشت جدا کرده و آن را در چرخ گوشت بریزید. برای این کار میتوانید از میکسر هم استفاده کنید. سپس شیر را از خردههای نان تست جدا کنید.
مرحله سوم: اضافه کردن مواد به مرغ چرخشده
در این گام از پخت این غذای خوشمزه با مرغ، پیاز را رنده کنید و آن را از صافی عبور دهید تا آب پیاز گرفته شود. سیرها را نیز پوست گرفته و رنده کنید. در مرحله بعد پیازها را با سیر مخلوط کرده و به گوشت مرغ ناگت پنیری اضافه کنید. حالا ترکیب این مواد را داخل میکسر بریزید. نمک، فلفل، آویشن و سایر ادویههای لازم را نیز به مواد اضافه کنید و باز هم ترکیب مواد را به خوبی هم برنید. تمام این مواد برای طعم دادن و از بین بردن بوی زهم مرغ هستند.
مرحله چهارم: اضافه کردن خمیر به مرغ
حالا نانهای تستی که با شیر خمیر کرده بودید را به ترکیب مرغها اضافه کنید و بر روی آن نیز پنیر پیتزا بریزید. باز هم باید مواد را با هم مخلوط کنید. به این منظور چند دقیقهای مواد ناگت مرغ آماده را به خوبی ورز دهید تا یک ماده خمیری یک دست به دست آید. حال خمیر را در یک ظرف بریزید، روی آن را با سلفون بپوشانید و دو تا سه ساعت در یخچال قرار دهید.
مرحله پنجم: تهیه توپهای خمیری کوچک ناگت
در این مرحله، دو عدد تخم مرغ را در ظرفی دیگر بشکنید و آنها را هم بزنید تا یک دست شوند. کمی شیر به تخم مرغها اضافه کنید و باز هم آنها را هم بزنید. مخلوط مرغها را از یخچال خارج کنید. یک دستکش در دست خود کنید و مقداری از خمیر را با دست بردارید و به آن حالت توپی یا بیضوی دهید. سعی کنید اندازه توپهای خمیری کوچک و همه آنها یک دست باشند. حالا توپها را یک بار در ترکیب شیر و تخم مرغ بزنید و سپس به پودر سوخاری آغشته کنید. این کار را برای همه توپهای ناگت انجام دهید.
مرحله آخر: سرخ کردن ناگتها
در آخرین گام از پخت این پیش غذای لاکچری یک تابه را روی شعله گاز قرار دهید. تابه را به حدی از روغن پر کنید که حداقل نصف ارتفاع توپها در روغن شناور باشد. توپهای ناگت مرغ را یکی پس از دیگری چند دقیقهای در روغن بغلتانید تا خوب مغزپخت شوند. زمانی که رنگ ناگتها طلایی رنگ شد، آنها را از روغن خارج کنید و روی یک دستمال قرار دهید تا روغن مازاد آن گرفته شود. حالا ناگت مرغ شما آماده است و میتوانید آن را با انواع سس غذای رستورانی سرو کنید. حتی میتوانید با این ناگتها یک ساندویچ مرغ خوشمزه تهیه کنید.
سخن نهایی
در این مطلب تحت عنوان طرز تهیه ناگت مرغ با پنیر پیتزا سعی کردیم تا همه آنچه در راه تهیه این غذا لازم بود را با هم مرور کنیم. پیش غذاهای فانتزی مثل انواع ناگت پنیری مرغ بسیار پر طرفدار هستند. هر چند این غذا به عنوان یک وعده غذایی کامل نیز استفاده میشود و میتوان آن را گزینهای عالی برای زمانی در نظر گرفت که نمیدانید غذا برای شام چی درست کنم؟ بنابراین بهتر است همیشه مواد اولیه این غذا را در خانه داشته باشید.
برای تهیه این مواد نیازی به زحمت چندانی نیست. شما میتوانید با استفاده از سرویس اسنپ مارکت خریدهای این غذا مانند خرید مرغ را انجام دهید و سفارش خود را به سریعترین شکل ممکن درب منزل دریافت کنید. حتی امکان مقایسه قیمت مرغ از برندهای مختلف در اسنپ مارکت فراهم است و اگر زمان برای تهیه این غذا ندارید، میتوانید با خرید ناگت این غذا را به راحتی در خانه تهیه کنید.
سوالات متداول:
آیا حتما لازم است تا به خمیر مرغ برای تهیه ناگت مرغ پنیری استراحت بدهیم؟
اگر عجله دارید، میتوانید بلافاصله توپهای ناگت را سرخ کنید. استراحت دادن بیشتر برای مزهدار شدن، سفتی و یکدست شدن طعم غذا پیشنهاد میشود.
آیا ناگتها حتما در زمان سرخ شدن باید در روغن غوطهور باشند؟
اگر بر روی میزان چربی غذا حساسیت دارید، میتوانید توپهای ناگت را در حجم کمی از روغن تنها سرخ کنید. اما حتما بررسی کنید که ناگت مغز پخت شده باشد.
در تهیه ناگت مرغ پنیری میتوان از پودر سوخاری دانه درشت استفاده کرد؟
بله، این امکان وجود دارد اما برای انواع ناگت بهتر است از پودرهای سوخاری ریز استفاده کنید.
