تهیه قهوه موکا اصلا سخت نیست و شما با آموزش روشهای تهیه آن، میتوانید به راحتی آن را در منزل آماده کنید و از چشیدن طعم خاص آن لذت ببرید. این نوشیدنی خوشمزه هم به صورت گرم و هم به صورت سرد مصرف میشود. موکا نیز مثل کاپوچینو و لاته بر پایه اسپرسو و شیر تهیه میشود ولی نسبت به لاته و کاپوچینو سنگینتر بوده و غلظت بالایی دارد. از شما دعوت میکنیم تا با ما همراه باشید تا طرز تهیه قهوه موکا کافی شاپی را به شما آموزش دهیم.
تهیه قهوه موکا در خانه
جالب است بدانید که نام قهوه موکا از شهری در کشور یمن گرفته شده است. قهوه موکا به طور طبیعی طعمی شکلاتی دارد اما بیشتر افراد برای اینکه طعم شکلات را بیشتر کنند، کمی شکلات نیز به آن اضافه میکنند. همانطور که گفته شد موکا یک لاته شکلاتی بر پایه اسپرسو و شیر داغ است. بعضی از باریستاها به جای پودر کاکائو از سیروپ شکلات استفاده میکنند. برخی از انواع موکا عبارتاند از:
- موکاچینو که از یک شات اسپرسو در ترکیب با شیر شکلات یا پودرکاکائو و شیر کف کرده است.
- موکایی که با قهوه به جای اسپرسو تهیه میشود. این موکا شامل شیر، کف شیر، شکلات و قهوه است.
- موکا سفید که در آن در عوض شیر یا شکلات تلخ از شکلات سفید استفاده میشود.
مواد لازم برای تهیه قهوه موکا خانگی
- قهوه 30 گرم
- پودر شکلات 15 گرم
- پودر کاکائو 15 گرم
- شیر 100 میلی لیتر
- خامه قنادی به میزان دلخواه
- آب به میزان مورد نیاز
طرز تهیه قهوه موکا
در ادامه مراحل تهیه قهوه موکا را شرح میدهیم تا بتوانید این نوشیدنی خوشطعم و پرطرفدار را در خانه تهیه کنید.
مرحله اول: ترکیب کردن پودر کاکائو و شکلات
در گام اول اگر با طرز دم کردن قهوه آشنایی ندارید بهتر است در ابتدا مطلب طرز دم کردن قهوه اسپرسو را مطالعه کنید. دو پودر کاکائو و شکلات را با هم ترکیب کنید. کمی آب جوش به آنها اضافه کرده و آن را هم بزنید. آب جوش را تا حدی اضافه کنید که غلظت ترکیب از بین نرود. اگر دوست داشتید کمی سس شکلات نیز به مواد اضافه کنید. برخی افراد دوست دارند طعم تلخ شکلات را هم در قهوه موکا با شیر خود داشته باشند که به این منظور میتوان چند شکلات تلخ هم به مواد اضافه کرد.
مرحله دوم: آماده کردن قهوه
حالا وقت آماده کردن قهوه رسیده است. اگر تندی قهوه اسپرسو را دوست ندارید بهتر است از قهوه به شکل دمی استفاده کنید. در این روش طعم تلخ کمتری برای قهوه ایجاد میشود. ادامه مراحل تهیه قهوه موکا در خانه به دو روش استفاده از دستگاه قهوه جوش و یا شیرجوش قابل انجام است که هر دو روش را به شما آموزش خواهیم داد. اگر به قهوههای سرد علاقهمندید توصیه میشود مطلب طرز تهیه آیس کافی را نیز مطالعه نمایید.
اگر در منزل دستگاه قهوه جوش دارید، در این مرحله کمی کارتان راحتتر است. در مخزن آب دستگاه دو لیوان آب ریخته و پودر قهوه را نیز در ظرف مخصوص خود بریزید. دستگاه قهوه جوش را روی شعله ملایم گاز قرار دهید و صبر کنید تا به نقطه جوش برسد و سپس آن را از روی شعله گاز بردارید.
روش تهیه موکا بدون دستگاه قهوه جوش به این شکل است که مواد قهوه را به همراه آب در یک شیرجوش ریخته و آن را روی حرارت ملایم گاز قرار دهید و پس از جوشیدن آن را از روی حرارت بردارید.
مرحله سوم: جوشاندن شیر
در مرحله بعدی فقط باید شیر را بجوشانید. اما دقت کنید که شیر نباید بیش از اندازه بجوشد بنابراین به محضی که شیر به نقطه جوش رسید آن را از روی حرارت بردارید. پس از آن کمی از شیر را برای تهیه کف شیر و تزئین نهایی قهوه نگه دارید.
مرحله آخر: ترکیب کردن مواد
تمام مواد قهوه موکا شکلاتی آماده است و حالا فقط باید مواد را به شکل لایهای در داخل فنجان یا هر ظرف مورد نظر خود بریزید. در گام اول باید سس شکلاتی که در مرحله اول تهیه کردید را داخل ظرف بریزید. پس از آن به آرامی قهوه دم کرده را روی لایه قبلی بریزید. آخرین لایه باید شیر جوشیده شده باشد که باید به آرامی روی لایه قبلی ریخته شود. در پایان نیز کف شیر را با خامه بزنید و آن را روی قهوه موکا خود بریزید.
روش دیگر در تهیه موکا روی گاز
این روش ساده است و از این جهت که لازم نیست هر کدام از مواد نهایی را به تنهایی تهیه کرده و در آخر به شکل لایهلایه روی هم بریزید، کمی سادهتر است. در این روش باید همه مواد را روی شعله با هم ترکیب کنید. اول قهوه و آب سرد را باید با هم بجوشانید. سپس شیر را داغ کرده و با شکلات به مواد قبلی اضافه کنید. در نهایت شکر، خامه و قهوه را نیز به مواد اضافه کرده و روی حرارت هم بزنید تا غلیظ شود. قهوه موکا شما در اینجا آماده شده است و میتوانید آن را با خامه و وانیل تزئین کنید.
تهیه قهوه موکا سرد
قهوه موکا را به شکل سرد نیز تهیه میکنند. برای تهیه این نوع قهوه لازم است تمام مراحل گفته شده را طی کرده و یک قهوه موکا گرم تهیه کنید. حالا باید اجازه دهید قهوه کمی سرد شده و سپس آن را داخل یخچال یا فریزر بگذارید. به همین راحتی قهوه موکا سرد شما آماده میشود. پیشنهاد میکنیم موکا سرد خود را با یک تیرامیسو خوشمزه میل کنید. اگر به دنبال تهیه تیرامیسو هستید پیشنهاد میکنیم مطلب طرز تهیه تیرامیسو ساده را نیز مطالعه نمایید.
سخن نهایی
در این مطلب تلاش شد تا تا هر آنچه در مورد طرز تهیه قهوه موکا هر آنچه لازم بود را به شما عزیزان آموزش دهیم. در تهیه قهوه موکا نیاز به برخی مواد اولیه مثل شیر، قهوه اسپرسو، شکلات و… دارید. برند های مختلفی برای این مواد اولیه وجود دارند که هر کدام کیفیت متفاوتی را ارایه میدهند. پیشنهاد میکنیم برای خرید برند مورد نظر خود از طریق اسنپ مارکت اقدام نمایید. در این روش به راحتی می توانید برند قهوه مورد نظر خود را پیدا کرده و آن را در سریعترین زمان ممکن درب منزل خود دریافت کنید.
سوالات متداول
چه پیشنهای برای بهبود طعم و عطر قهوه موکا وجود دارد؟
علاوه بر اینکه سعی میکنید که از قهوه تازه استفاده کنید، شیر تازه و پر چرب و شکلات از برندهای شناخته شده نیز استفاده نمایید.
چه راههایی برای تزئین روی موکا وجود دارد؟
موکا را میتوانید با خامه فرم گرفته، پودر شکلات یا قهوه، وانیل، دارچین و… تزئین کنید. بر روی خامه نیز میتوانید یک تکه شکلات تلخ کوچک قرار دهید.
