غذا با اسفناج و مرغ؛ تهیه 3 نوع غذای خوشمزه با اسفناج و مرغ

اسفناج یک ماده غذایی بسیار مفید است و به همین دلیل هم تهیه انواع غذا با اسفناج در میان خانواده‌های ایرانی بسیار متداول است. با مجله اسنپ اکسپرس همراه باشید و طرز تهیه 3 نوع غذای خوشمزه و جدید با اسفناج و مرغ را آموزش ببینید.

1- طرز تهیه خورشت مرغ اسفناج با پلو

خورشت آلو اسفناج با مرغ یکی از انواع خورشت‌های ایرانی و خوشمزه است که طرفداران زیادی دارد. اگر از خودتان می‌پرسید که بهتر است برای ناهار چی بپزم؟ پیشنهاد ما به شما تهیه خورشت آلو اسفناج با مرغ است. در ادامه با آموزش طرز تهیه این خورشت خوشمزه با ما همراه باشید.

مواد مورد نیاز برای دو نفر:

مرحله اول

در ابتدای کار پیازها را خرد کرده و در یک تابه سرخ می‌کنیم تا طلایی شوند؛ سپس به آن زردچوبه و نمک می‌زنیم و تفت می‌دهیم تا خامی ادویه گرفته شود. در یک تابه دیگر دو طرف مرغ را حسابی سرخ می‌کنیم و وقتی که مرغ به حالت نیم پز رسید، آن را به همراه یک لیوان آب و زعفران دم کرده به پیاز اضافه می‌کنیم.

نکته مهم

برای اینکه بوی بد مرغ گرفته شود شما می‌توانید از رزماری یا زنجبیل نیز استفاده کنید.

مرحله دوم

بعد از اینکه مرغ به خوبی پخته شد و آب مرغ نیز کم شد وقت آن است که رب گوجه، رب انار، رب آلوچه و رب نارنج را به آن اضافه کنیم و اجازه دهیم تا مرغ با این سس خوشمزه روی حرارت گاز طعم دار شود. این مرحله حدود ۱۰ الی ۱۵ دقیقه طول می‌کشد.

مرحله سوم

در یک تابه دیگر پیازهایی که از قبل خلالی خرد شده اند را تفت می‌دهیم تا حسابی نرم و طلایی شوند، سپس اسفناج را به آن اضافه می‌کنیم و اجازه می‌دهیم تا اسفناج سرخ شود و آب اضافی آن تبخیر شود. سپس به آن نمک می‌زنیم و به مرغ‌ها اضافه می‌کنیم‌. شما می‌توانید در این مرحله بسته به سلیقه خود از آلو بخارا نیز استفاده کنید.

مرحله آخر

اجازه می‌دهیم تا خورشت مرغ و اسفناج حدود ۱۰ تا ۱۵ دقیقه جوش بخورد؛ در همین حین خورشت را مزه می‌کنیم و به سلیقه خود به آن نمک و یا ترشی اضافه می‌کنیم.

نکته مهم

اگر به غذاهای ملس علاقه دارید می‌توانید بسته به ذائقه خود به خورشت کمی شکر نیز اضافه کنید تا طعم غذا ملس شود.
این غذای خوشمزه را به همراه برنج و یا نان میل کنید. نوش جان!

2- طرز تهیه اسفناج پلو با مرغ

مواد مورد نیاز برای دو نفر:

مرحله اول

در ابتدا پیازها را به صورت نگینی خرد می‌کنیم و در یک تابه با روغن داغ تفت می‌دهیم. بعد از اینکه پیازها طلایی شدند وقت اضافه کردن زردچوبه به آن‌ها است. پیاز و زردچوبه را با هم تفت بدهید تا خامی ادویه از بین برود. سپس مرغ را به تکه‌های مورد نظر خرد می‌کنیم و درون تابه می‌ریزیم تا حسابی سرخ شوند. کمی فلفل،نمک و زعفران دم کرده را به مرغ و پیاز خود اضافه کرده و باز هم تفت می‌دهیم تا رنگ مرغ حسابی طلایی شود.

مرحله دوم

در یک تابه جداگانه اسفناج‌های خرد شده را حسابی تفت می‌دهیم تا آب آن‌ها تبخیر شود و رنگ تیره‌تری بگیرند. بعد از اینکه اسفناج حسابی پخته شد به آن نمک اضافه می‌کنیم. توجه کنید که سرخ کردن زیادی اسفناج باعث تلخ شدن و سوختن آن می‌شود.

مرحله آخر

برنجی که از قبل خیس خورده را به مدت 8 تا 10 دقیقه درون قابلمه پر از آب روی حرارت می‌گذاریم تا دانه آن نرم شود. سپس برنج را آبکش کرده و برای تهیه لای پلوی مرغ و اسفناج آماده می‌کنیم. بعد از گذاشتن ته دیگ در کف قابلمه یک لایه برنج، یک لایه از اسفناج و در آخر نیز یک لایه از مواد مرغ را می‌ریزیم و سپس دوباره برنج را اضافه می‌کنیم. این کار را تا جایی ادامه بدهید که مواد تمام شود. بعد از گذشت 45 الی 50 دقیقه غذای شما آماده است. نوش جان!

دو نکته مهم

• ته دیگ برای این غذای خوشمزه را می‌توانید از سیب زمینی، برنج، کاهو، کلم، نان و… انتخاب کنید.
• لایه آخر لای پلوی مرغ و اسفناج باید برنج باشد.

3- پاستای مرغ و اسفناج

یکی از خوشمزه‌ترین و بهترین غذاهای ایتالیایی پاستا است که به شکل‌ها‌ی مختلفی تهیه می‌شود. پاستای اسفناج با مرغ یکی از انواع غذا با مرغ و اسفناج است که طرفداران زیادی دارد. در ادامه طرز تهیه این غذای خوشمزه را برای شما شرح داده‌ایم.

مواد مورد نیاز برای دو نفر:

مرحله اول

ابتدا سینه مرغ را به تکه‌های کوچک در می‌آوریم و به نمک، فلفل، پودر سیر و پودر زنجبیل آغشته می‌کنیم. سپس پاستا‌ها را درون یک قابلمه آب جوشیده به همراه نمک و روغن بریزید و اجازه می‌دهیم تا جوش بخورد و دانه آن نرم شود. بعد از حدود 8 دقیقه که پاستا نرم شد آن را آبکشی کرده و کنار می‌گذاریم.

مرحله دوم

تکه‌های مرغ مزه دار شده را درون یک تابه با روغن داغ تفت می‌دهیم تا گوشت مرغ بپزد و رنگ طلایی به خودش بگیرد. در یک تابه دیگر اسفناج می‌ریزیم و آن را تفت می‌دهیم تا آب اضافی آن تبخیر شود؛ سپس تکه‌های مرغ سرخ شده را به اسفناج اضافه کرده و باز هم تفت می‌دهیم. بعد از چند دقیقه حرارت را خاموش می‌کنیم و مواد را کنار می‌گذاریم.

مرحله آخر

شما می‌توانید برای سس پاستا از سس بشامل و یا مخلوطی از ریحان، سیر رنده شده، روغن زیتون، نمک و فلفل استفاده کنید و سس را به همراه مواد مرغ و اسفناج با پاستا مخلوط کرده و نوش جان کنید. این غذای خوشمزه را می‌توانید هم به صورت سرد و هم به صورت گرم سرو کنید.

جمع بندی

اسفناج یک ماده غذایی بسیار مقوی و خوشمزه است. اسفناج را می‌توان برای تهیه یک ناهار یا یک پیش‌ غذای خوشمزه استفاده کرد. اگر از خودتان می‌پرسید که بهتر است شام چی درست کنم؟ طرز تهیه ساندویچ مرغ و اسفناج به عنوان شام می‌تواند انتخاب مناسبی برای شما باشد.

شما می‌توانید برای تهیه مواد مورد نیاز خود و درست کردن انواع غذاهای خوشمزه و مقوی سفارشات خود را در اسنپ اکسپرس ثبت کرده و آنها را در کمترین مدت زمان دریافت کنید. اسنپ اکسپرس یک سرویس خدماتی آنلاین است که بهترین مواد غذایی را در دسترس شما هموطنان ایرانی قرار می‌دهد.

سوالات متداول

چرا گاهی اوقات غذایی که با اسفناج درست می‌کنیم تلخ می‌شود؟

اگر اسفناج را بیش از حد سرخ می‌کنید ممکن است در انتها اسفناج مزه تلخی بگیرد و غذای شما تلخ شود؛ علاوه بر این توجه کنید که اسفناج را قبل از مصرف حتما بپزید تا تلخی آن از بین برود.

چه غذاهای دیگری را می‌توانیم با مرغ و اسفناج تهیه کنیم؟

ته چین اسفناج و مرغ، ساندویچ مرغ و اسفناج، خوراک مرغ و اسفناج با نون و… از جمله غذاهایی هستند که می‌توانید با مرغ و اسفناج تهیه و نوش جان کنید.