در طب سنتی ایران، از خواص سرکه سیب برای لاغری بسیار گفته می‌شود. اما این ادعا تا چه اندازه حقیقت دارد؟ خوشبختانه، باید بگوییم که نه‌تنها در طب سنتی خودمان، بلکه در تحقیقات علمی و تخصصی بسیاری نیز این موضوع، به اثبات رسیده است. برای هزاران سال است که ملت‌ها از خواص سرکه سیب باخبر هستند و حالا در قرن 21ام نیز بسیاری از افراد برای کاهش وزن، از همین مایع استفاده می‌کنند.
قبلا در مورد خواص سرکه سیب صحبت کردیم در این مقاله قصد داریم به‌طور خاص درباره خاصیت سرکه سیب برای لاغری و روش استفاده از آن در رژیم غذایی صحبت کنیم. اگر قصد شما لاغری است، می‌توانید در کنار این مقاله، مقاله «خواص گردو برای لاغری» را نیز مطالعه کنید.
سرکه سیب چیست؟
این سؤال شاید کمی عجیب به نظر برسد، اما هدف ما این است که در این مقاله، همه چیز را از نظر تخصصی بررسی کنیم. به همین دلیل قبل از اینکه سراغ خواص سرکه سیب برویم، می‌خواهیم ببینیم که اصلاً سرکه سیب چیست؟!
در طول تهیه و فراوری سرکه سیب، مقداری از شکر موجود در آن به الکل و اسید تبدیل می‌شود. استیک اسید (acetic acid) اصلی‌ترین ترکیب در این سرکه است و تمام خواص این سرکه را نیز باید مدیون همین اسید باشیم. استیک اسید که با نام اتانوئیک اسید (ethanoic acid) هم شناخته می‌شود، ترش مزه است و بوی آن نیز بسیار تند است. حدود 5 تا 6 درصد از سرکه سیب را همین اسید تشکیل داده است. یک قاشق غذاخوری از سرکه سیب (15 میلی‌لیتر) حدود 3 واحد کالری دارد و فاقد کربوهیدرات است.
خواص سرکه سیب برای لاغری
استیک اسید، نوعی اسید چرب کوتاه زنجیر است که در اَسِتات و هیدروژن بدن ما، حل می‌شود. تحقیقات علمی ثابت کرده‌اند که، استیک اسید موجود در سرکه سیب، می‌تواند از راه‌های مختلفی می‌تواند منجر به لاغری و کاهش وزن ما شود:
1. کاهش قند خون
مصرف استیک باعث می‌شود که قند موجود در خون، با سهولت بیشتری توسط کبد و عضلات جذب شود. همین عامل خود یکی از راه‌هایی است که می‌تواند روند لاغری را سرعت ببخشد.
2. کاهش سطح انسولین
از دیگر خواص سرکه سیب برای کاهش وزن، کاهش سطح انسولین در بدن است. این موضوع، در طول تحقیقی که روی حیوانات انجام شده بود، کاملاً اثبات شد. کاهش سطح انسولین می‌تواند در سوزاندن چربی‌های بدن مفید باشد.
3. بالابردن متابولیسم بدن
یکی از مهم‌ترین عوامل برای لاغری، افزایش متابولیسم یا همان سوخت‌وساز بدن است. تحقیقات ثابت کرده‌اند که مصرف استیک اسید می‌تواند متابولیسم را به مقدار قابل‌توجهی افزایش دهد. افزایش متابولیسم هم برابر است با افزایش سرعت چربی‌سوزی و کاهش تولید قند در بدن.
4. کاهش ذخیره چربی در بدن
یکی از مهم‌ترین مزایای سرکه سیب برای کاهش وزن، کاهش ذخیره چربی در بدن است. به اثبات رسیده که مصرف خوراکی‌های حاوی استیک اسید، می‌تواند تجمع چربی در بدن را بسیار کاهش دهد. این مورد به‌خصوص در افرادی که دارای چربی دور شکم و دیابت هستند، بسیار بیشتر به چشم‌خورده است.
5. سوزاندن چربی
مصرف استیک اسید به هر صورت، باعث می‌شود فعالیت ژن‌هایی که در سوزاندن چربی نقش دارد، تا حد بسیار زیادی افزایش پیدا کند. در نتیجه این تغییر، روند سوزاندن چربی در بدن افزایش پیدا کرد و در نهایت، لاغری برای افراد، به ارمغان خواهد آمد.
6. کاهش اشتها
یکی از مهم‌ترین دلایل چاقی در بین بزرگسالان، اشتهای کاذب است. تحقیقات بسیاری ثابت کرده‌اند که مصرف استیک اسید و سرکه سیب می‌تواند اشتهای کاذب را کاهش داده و گاه به‌طورکلی آن را از بین ببرد. بدیهی است که با کاهش اشتها، روند کاهش وزن نیز سرعت خواهد گرفت. خواص تخم شربتی نیز دقیقاً از همین راه به کاهش وزن شما کمک خواهد کرد.
روش استفاده از سرکه سیب برای لاغری
اکنون به‌خوبی می‌دانیم که خواص سرکه سیب برای لاغری چیست و از چه راه‌هایی می‌تواند به کاهش وزن کمک کند. اما سؤالی که مطرح می‌شود این است، چگونه می‌توان از سرکه سیب استفاده کرد؟ چه راه‌هایی برای این کار وجود دارد؟ در جواب باید بگوییم که سرکه سیب را به‌راحتی می‌توانید به رژیم غذایی خود اضافه کنید.
راهکارهای زیادی برای استفاده از خواص سرکه سیب وجود دارد:
- ساده‌ترین راهکار استفاده از سرکه سیب، ترکیب آن با روغن زیتون و استفاده به‌عنوان سس سالاد است. این سرکه با کاهو، خیار و گوجه بسیار خوش‌طعم خواهد شد.
- راه دیگر برای استفاده از این سرکه، درست‌کردن ترشی است. می‌توانید سبزی‌های مختلف را با استفاده سرکه سیب، به ترشی تبدیل کنید.
- سومین راه، نوشیدن سرکه همراه با آب است. می‌توانید مقداری سرکه سیب و آب را مخلوط کرده و مصرف کنید.
توجه کنید که میزان مجاز استفاده از سرکه سیب در هر روز، حدود 15 تا 30 میلی‌لیتر است؛ بیشتر از این مقدار می‌تواند مضر باشد. این مقدار را بهتر است که در حدود 2 تا 3 بار در روز و قبل از هر وعده غذایی استفاده کنید.
در هنگام استفاده از سرکه سیب، نکات زیر را فراموش نکنید:
- استفاده بیش از حد از سرکه سیب می‌تواند موجب اختلالات دارویی شود.
- مصرف زیاد از حد آن به‌صورت خوراکی، می‌تواند به مینای دندان آسیب بزند.
- در هر وعده، بیشتر از 1 قاشق غذاخوری از این سرکه نباید مصرف شود، در غیر این صورت موجب بروز سرگیجه و حالت تهوع خواهد شد.
- سرکه را حتماً باید با آب مصرف کنید؛ در غیر این صورت برای سلامت دهان و دستگاه گوارش آسیب‌زا خواهد بود.
کلام آخر
در این مقاله از خواص سرکه سیب برای لاغری گفتیم. سرکه سیب می‌تواند از چندین راه به لاغری ما کمک کند و همین موضوع، باعث شده است که شگفتی‌اش بسیار فراوان باشد. راز لاغری و چربی‌سوزی این سرکه، به یمن وجود ماده‌ای به نام استیک اسید و تمام خواص سرکه سیب، از همین ماده نشات می‌گیرد. در آخر، بد نیست این را هم یادآوری کنیم که خواص سرکه سیب تنها به لاغری محدود نمی‌شود و خواص سرکه سیب برای مو نیز بسیار است. بنابراین، اگر می‌خواهید سرکه سیب بخرید، اسنپ مارکت می‌تواند بهترین، مطمئن‌ترین و البته سریع‌ترین گزینه برای شما باشد!
