نگهداری سیر تازه یکی از دغدغه‌های کسانی‌ست که عاشق سیر هستند و با خاصیت این گیاه مغذی آشنایی دارند. در این مقاله می‌خواهیم شما را با روش‌های عملی نگهداری سیر تازه در خانه آشنا کنیم تا به کمک این روش‌ها بتوانید سیر تازه را در خانه به مدت بیشتری نگه دارید و از خواص بی‌نظیر این ماده استفاده کنید.
همیشه یکی از دغدغه‌های افرادی که خواهان یک سبک زندگی سالم هستند، تازه مصرف کردن هر ماده غذایی است که سیر هم از این قاعده مستثنی نیست. در واقع از آن‌جایی که سیر مانند بسیاری از مواد غذایی دیگر همیشه در چهار فصل سال به‌صورت تازه در دسترس نیست و فقط در فصل تابستان به بازار می‌آید، خرید آن علاوه‌بر این‌که باعث استفاده از خاصیت آن می‌شود، در جیبتان هم صرفه‌جویی می‌کند.
پس اگر نگهداری سیر تازه یکی از دغدغه‌های شماست، با ادامه مطلب با ما همراه باشید. البته صحبت فقط در مورد خاصیت نیست؛ بلکه علاوه‌بر خاصیت سیر تازه، می‌توان به مزه بی‌نظیر آن در غذا به عنوان یک دلیل مهم برای نگهداری سیر تازه در خانه اشاره کرد.
آیا به دنبال جایی هستید که در آن پیرامون هر چیزی اطلاعاتی به‌روز دریافت کنید؟ اسنپ اکسپرس مگ یکی از بهترین وبلاگ‌ها برای دریافت اطلاعات به‌روز در مورد هر چیزی است که در زندگی روزمره ممکن است دغدغه شما باشد و به آن نیاز داشته باشید. اگر می‌خواهید در مورد هرچیزی اطلاعاتی تازه داشته باشید، خواندن مطالب این وبلاگ را از دست ندهید.
تیک‌تاک ساعت: سیر تا چه مدت می‌تواند تازه بماند؟
پیش از این‌که به بحث اصلی بپردازیم، اول پاسخ یکی از اصلی‌ترین سوالات شما را در این بخش خواهیم داد. سیر تا چه مدت می‌تواند تازه بماند؟ سیر تازه را بسته‌به چگونگی نگهداری می‌توان از چندین ساعت تا چندین ماه حفظ و نگهداری کرد. البته در ادامه با جزئیات بیشتری این روش‌ها را معرفی خواهیم کرد؛ ولی الان خیلی کلی به این موضوع اشاره می‌کنیم.
اگر پوست سیرها را جدا کنید، نهایتا می‌توانید تا یک هفته از آن استفاده کنید و اگر آن را خرد کردید، بهتر است بدانید اگر تا 24 ساعت سیر دوام بیاورد، باید خوشحال باشید! یک بوته کامل سیر پوست‌کنده را می‌توانید تا 6 ماه نگهداری کنید؛ ولی اگر سر سیر را جدا کرده باشید، حدود سه هفته زمان تقریبی برای نگهداری آن خواهد بود.
سیر تازه خوب چه ویژگی‌هایی دارد؟
اما پیش از این‌که به سراغ روش‌های نگهداری سیر تازه برویم، اولین قدم احتمالا خرید درست سیر تازه است. خرید درست سیر تازه در واقع بیشتر از آن‌چیزی که فکر می‌کنید در نگهداری سیر تازه به شما کمک خواهد کرد؛ اما سیر تازه خوب چه ویژگی‌هایی دارد؟
هنگام خرید به نکاتی از جمله سفت‌بودن سیر، جوانه‌نزدن بوته‌های آن و همچنین به‌اندازه کافی خشک‌بودن پوسته سیر توجه کنید. اگر سیر تازه نباشد یا شروع به جوانه‌زدن کرده باشد، علاوه‌بر این‌که نگهداری آن دشوار خواهد شد، مزه آن هم خیلی خوب نخواهد بود.
ترفندهای نگهداری طولانی مدت سیر تازه در خانه
راه‌های متفاوتی برای نگهداری سیر تازه در خانه وجود دارد که در این بخش می‌خواهیم به این راه‌ها اشاره کنیم. بخشی از این راه‌ها با استفاده از مواد افزودنی نظیر روغن است و بعضی دیگر ساده‌ترند. مهم‌ترین نکته در مورد نگهداری از سیر تازه، دوری از نور خورشید و بودن در فضای تاریک است.
یکی از اولین و ساده‌ترین راه‌ها برای نگهداری سیر تازه در خانه، استفاده از پارچه توری یا سبد و قراردادن سیر تازه در درون آن است. تاکید ما روی پارچه توری به‌سبب ردشدن هواست. در این روش، بوته‌های سیر را در درون پارچه‌ای توری یا نخی قرار دهید و آن را در جایی دور از نور آفتاب قرار دهید. گذاشتن در انباری یا قراردادن روی پیشخوانی دور از نور خورشید، احتمالا مکان‌های مناسبی برای این روش خواهند بود.
عصر یخبندان: نگهداری سیر تازه در فریزر
یکی از راه‌های ساده برای نگهداری سیر در خانه، گذاشتن آن در فریزر است؛ البته به‌شرطی که با طعم فریزری سیر که اندکی با طعم سیر تازه از دید عده‌ای تفاوت دارد، مشکلی نداشته باشید. در این روش بهتر است بوته سیر یا حبه‌های سیر را داخل کیسه فریزر بگذارید و در فریزر قرار دهید تا یخ بزند. با این روش می‌توانید سیر را تا مدت‌زمان 6 ماه سالم نگه دارید.
اما در این روش یک نکته وجود دارد و آن این است که دقت کنید نباید پس از خارج‌کردن حبه سیر از فریزر، کاملا یخ آن آب شود و بهتر است به همان شکل یخ‌زده آن را رنده کنید یا برش بزنید و سپس مصرف کنید.
ترفندهای استفاده از روغن در نگهداری سیر تازه
یکی از راه‌های نگهداری سیر تا حدود 3 ماه، استفاده از روغن‌های سالادی مثل روغن زیتون است. در این روش حبه‌های سیر را پس از پوست‌کندن در روغن، در درون ظرف دربسته‌ای قرار می‌دهید. از این طریق تا حدود 3 ماه سیرها کاملا تازه می‌مانند و خیالتان از خشک‌شدن سیرها کاملا راحت خواهد بود.
ضمن این‌که بعد از اتمام سیرها هم می‌توانید از خود روغن که طعم و بوی سیر را گرفته است در انواع غذاها یا سالادها استفاده کنید. البته اگر بخواهیم تجربه شخصی خود را با شما در میان بگذاریم باید بگوییم که روغنی که سیر در آن قرار داده شده است بو و مزه بسیار تندتری دارد و باید در هنگام استفاده از آن به این نکته توجه کنید.
بعد از خواندن روزنامه، سیر را در آن بپیچید
در دنیای امروز که همه‌چیز آنلاین شده است و حتی دنبال‌کردن اخبار هم دیگر از طریق گذشته و روزنامه‌ها نیست، شاید در کم‌تر خانه‌ای روزنامه پیدا شود؛ ولی حتما می‌دانید روزنامه کارکردهای متفاوتی به‌جز دنبال‌کردن اخبار هم دارد. به‌طور مثال می‌توانید از آن برای تمیزکردن شیشه‌های خانه هنگام خانه‌تکانی استفاده کنید؛ اما یکی از کارکردهای جالب روزنامه، برای نگهداری سیر به مدت طولانی است.
برای نگهداری سیر در خانه به مدت طولانی می‌توانید آن را در روزنامه‌ای خشک بپیچید و در محیطی خشک و تاریک قرار دهید. اساسا تاریک و خشک‌بودن محل نگهداری سیر، چه در کوتاه‌مدت و چه در دراز‌مدت، امری ضروری‌ست که در تازه‌ماندن آن بسیار کمک می‌کند.
چیپس سیر؛ راه آسان نگهداری سیر در خانه
یکی از راه‌های نگهداری از سیر تازه، خشک‌کردن سیر است. در این روش، سیرها را حبه و سپس از وسط نصف کنید. پس از آن می‌توانید آن‌ها را در فر خشک کنید. این چیپس سیرها را می‌توانید در غذاهای مختلف، از برنج تا انواع خورش‌ها، استفاده کنید. سیرهای حبه و خردشده را در فر با دمای 140 درجه فارنهایت (60 درجه سانتی‌گراد) به مدت 2 ساعت قرار دهید.
پس از این مدت، احتمالا سیرها خشک می‌شوند؛ ولی این پایان کار نیست. پس از آن، دما را 10 درجه پایین آورید و تا زمانی که سیرها کاملا ترد شوند، که حدود 4 الی 6 ساعت زمان می‌برد، آن‌ها در فر بگذارید. پس از چیپس‌شدن سیرها، می‌توانید آن‌ها را در درون یک ظرف بی‌منفذ در دمای اتاق نگهداری کنید.
ترفندهای نگهداری کوتاه مدت سیر تازه در خانه
برای نگهداری سیر در یک مدت‌زمان کوتاه، یکی از راه‌های کاربردی استفاده از یخچال فریزر است. البته باید توجه داشته باشید که استفاده از این روش خطر جوانه‌زدن را به همراه دارد؛ ولی اگر این‌طور که توضیح می‌دهیم از این روش استفاده کنید، این اتفاق نمی‌افتد.
برای این‌کار حبه‌های سیر خام را خرد یا رنده کنید و در قالب‌های یخ بگذارید. سپس روی آن را با روغن بپوشانید و در فریزر بگذارید. نکته مهمی که در این روش وجود دارد این است که این ترکیب به‌هیچ‌وجه نباید بیرون از فریزر نگهداری شود. البته برخی معتقدند که نگهداری سیر در فریزر باعث تغییر در مزه آن می‌شود.
یکی دیگر از راه‌های نگهداری سیر در زمان کوتاه، گذاشتن در دمای اتاق است. دمای اتاق یکی از بهترین راه‌ها برای نگهداری سیر تازه است. دمایی بین 15 تا 18 درجه سانتی‌گراد و رطوبت ملایم، بهترین دما برای نگهداری سیر تازه است. البته در همین دمای اتاق هم اگر نگهداری درست انجام شود، سیرها تا چندین ماه باقی می‌مانند. محیط خشک و تاریک با دمای ملایم می‌تواند سیر را تا چندین ماه تازه نگه دارد.
جمع‌بندی
سیر یکی از موارد مغذی و خوشمزه در برنامه غذایی بسیاری از مردمان جهان، به‌ویژه ما ایرانی‌هاست. از آن‌جایی که نمی‌توان این ماده خوشمزه را در 12 ماه سال داشت، پس مهم است از روش‌های نگهداری سیر آگاهی داشته باشید تا بتوانید در هر زمان و به بهترین شکل ممکن از آن استفاده کنید.
در این مقاله با روش‌های نگهداری سیر تازه آشنا شدیم. از نگهداری در دمای اتاق و نگهداری در روغن گرفته تا گذاشتن در فریزر، از جمله روش‌هایی بودند که در کنار هم آن‌ها را مرور کردیم. شما برای نگهداری این ماده غذایی خوشمزه از چه راهکاری استفاده می‌کنید؟ اگر راهکاری را می‌شناسید که ما در این‌جا معرفی نکرده‌ایم، خوشحال می‌شویم کامنت بگذارید تا ما و خوانندگان این بلاگ‌پست هم با آن آشنا شویم.
اما در دنیای امروزه که هیچ‌چیز به‌اندازه زمان اهمیت ندارد، چه چیزی بهتر از یک فروشگاه اینترنتی می‌تواند کمک‌کننده باشد؟ اسنپ اکسپرس مکانی‌ست برای سفارش هرآن‌چه که می‌خواهید، تا در اسرع وقت بهترین مواد با بهترین کیفیت‌ها درِ خانه شما باشند.
