برای همه ما ولنتاین یعنی روز عشق. روزی که کادو می‌گیریم و به عشق زندگی‌مان کادو می‌دهیم. اما ولنتاین جز عشق چیز دیگری هم با خود می‌آورد. شیرینی و شکلات. کادوی ولنتاین بدون خوراکی های ولنتاین کامل نمی‌شود. اما گاهی تنوع فروشگاه‌ها کم است و ما یک چیز منحصر به فرد می‌خواهیم. گاهی هم می‌خواهیم روش دیگری را برای ابراز علاقه خود انتخاب کنیم. اگر برنامه مفصل‌تری برای جشن ولنتاین داشته باشیم هم نیاز داریم غذاهای مخصوص ولنتاین را آماده کنیم و دسر ولنتاینی خودمان را به مهمانان پیشکش کنیم.
در این صورت با ما همراه باشید تا درباره دسرها و غذاهای ولنتاین بهترین تصمیم را بگیرید.
یک تکه چیزکیک، یک یا دو کوکی شکلاتی یا یک رد ولوت بهترین راه برای گفتن «دوستت دارم» است.
دسر ولنتاین
برای داشتن یک دسر ولنتاینی کافی است شکلات های قلبی، خامه و مربای قرمز و مقدار زیادی عشق را در دسترس خود داشته باشید. اما برای یک ولنتاین ویژه و دسرها و غذاهای ولنتاین ویژه خود شاید به خلاقیت هم نیاز باشد.
نگران این بخش از ماجرا نباشید، چرا که ما شما را در این سورپرایز ولنتاین همراهی خواهیم کرد. در ادامه چند رسپی یا دستور تهیه دسر ولنتاین را برایتان آماده کرده‌ایم. این خوراکی های ولنتاین به ترتیب و از متوسط، نیمه آسان و بسیار آسان طبقه بندی شده‌اند.
همچنین در ادامه راهنمای مختصری برای دسرها و غذاهای ولنتاین که دردسر خاصی ندارند نیز آورده شده.
کیک توت فرنگی
توت فرنگی پای ثابت دسرها و غذاهای ولنتاین و از محبوب‌ترین خوردنی های ولنتاین است. مواد مورد نیاز برای کیک توت فرنگی:
- ۲۸۵ گرم آرد کیک (قاشق و صاف شده)
- ۲ قاشق چایخوری بیکینگ پودر
- نصف قاشق چایخوری جوش شیرین
- یک قاشق چایخوری نمک
- ۱۷۰ گرم کره بدون نمک، نرم شده تا دمای اتاق
- ۳۵۰ گرم شکر گرانول
- ۵ عدد سفیده تخم مرغ بزرگ، در دمای اتاق
- ۷۵ گرم خامه ترش یا ماست ساده، در دمای اتاق
- ۲ قاشق چایخوری عصاره وانیل خالص
- ۱۲۰ میلی لیتر شیر، در دمای اتاق
- نصف فنجان پوره توت فرنگی
- اختیاری: ۱-۲ قطره رنگ خوراکی قرمز یا صورتی
برای فراستینگ روی کیک:
- ۲۵ گرم توت‌فرنگی یخ‌زده
- پنیر خامه‌ای پرچرب
- ۱۱۵ گرم کره بدون نمک، نرم شده تا دمای اتاق
- ۳۶۰ گرم شکر قنادی
- ۱-۲ قاشق غذاخوری شیر
- یک قاشق چایخوری عصاره وانیل خالص
و اما روش درست کردن این دسر ولنتاینی
توت فرنگی را پوره کنید و بجوشانید تا به اندازه یک فنجان از آن باقی بماند. سپس آن را خنک کنید. فر را با دمای ۱۷۷ درجه سانتیگراد گرم کنید. دو قالب کیک گرد متوسط را چرب کنید. حالا کیک را درست کنید: آرد کیک، بیکینگ پودر، جوش شیرین و نمک را با هم مخلوط کنید و کنار بگذارید.
با استفاده از همزن دستی کره و شکر را دو دقیقه با سرعت بالا بزنید تا یکدست و کرم رنگ شود. سفیده‌های تخم مرغ را دو دقیقه با سرعت زیاد بزنید تا مخلوط شوند.
خامه ترش و عصاره وانیل را اضافه کنید و با سرعت کم همزن، مواد خشک را به مواد کیک اضافه کنید تا کاملا یکدست شوند. در حالی که همزن هنوز روشن است، شیر را به آرامی به داخل ظرف بریزید و در نهایت پوره توت فرنگی را با مواد مخلوط کنید. در صورت تمایل رنگ خوراکی را هم بزنید.
خمیر را به طور مساوی در قالب‌های کیک بریزید. حدود ۲۴ تا ۲۵ دقیقه دیگر دسر ولنتاینی شما آماده است. برای تست پخت، یک خلال دندان را در کیک فرو کنید. اگر تمیز بیرون بیاید، کار تمام است.
برای روی کیک نیز توت فرنگی یخ زده را پوره کنید و پنیر را با دور تند همزن بزنید. کره، شکر، شیر و وانیل را به پنیر هم‌زده اضافه کنید و حالا توت فرنگی‌های قرمز ولنتاینی را در ظرف بریزید.
یک لایه کیک، یک لایه خامه توت فرنگی آماده شده و باز کیک را به ترتیب بگذارید. می‌توانید دسر ولنتاین خود را با توت فرنگی باقی مانده و کمی شکلات رنده شده تزئین کنید.
کوکی تمشک و شکلات
از دیگر دسرها و غذاهای ولنتاین کوکی تمشک و شکلات سفید شیرین است که به معنای واقعی کلمه در دهان ذوب می‌شوند. این کوکی‌ها دو لایه نان کره‌ای دارد و یک لایه شکلات سفید و مربای تمشک در بین آن قرار می‌گیرد. این شیرینی‌های قلبی شکل، یک دسر ولنتاینی ایده‌آل است.
برای تهیه آن نیاز دارید به:
- یک فنجان کره، نرم شده
- ½ فنجان پودر شکر
- یک قاشق چایخوری عصاره وانیل
- ¼ قاشق چایخوری نمک
- ۲ فنجان آرد همه منظوره
برای میان کوکی‌ها:
- ⅓ فنجان شکلات سفید
- ۱-۲ قاشق غذاخوری پودر شکر
- ⅓ فنجان مربای تمشک (یا مربای توت فرنگی)
حالا کوکی ها را درست کنید
- در یک کاسه بزرگ، کره و شکر را حدود ۲ دقیقه با سرعت متوسط و با همزن بزنید تا نرم و پفی شود. وانیل و نمک را اضافه کنید و به هم زدن ادامه دهید تا کاملا یکدست شود. آرد را کم‌کم اضافه کنید و مخلوط کنید تا به صورت خمیر درآید.
- با دستان خود خمیر را به شکل توپ در آورید و سپس صاف کنید. آن را با پوشش پلاستیکی بپوشانید و نیم ساعت در یخچال بگذارید.
- فر را با دمای ۱۷۰ درجه گرم کنید و سینی فر را با کاغذ روغنی بپوشانید.
- خمیر را از یخچال خارج کنید و روی سطح تمیزی آرد پاشیده و خمیر را روی آن قرار دهید. از یک وردنه برای باز کردن خمیر استفاده کنید تا ضخامت آن به یک سانت برسد.
- حالا وقت آن است که قلب ها را درست کنیم. برای برش کوکی‌ها از قالب شکل قلب استفاده کنید.
- کوکی‌ها را با فاصله نیم سانت از هم در سینی فر قرار دهید و به مدت ۸ تا ۱۰ دقیقه بپزید تا لبه‌ها شروع به قهوه‌ای‌شدن کنند. بعد آن‌ها را خنک کنید.
- شکلات سفید را به مدت ۳۰ ثانیه در مایکروفر آب کنید. کاسه را بردارید و خوب هم بزنید. آنقدر این کار را تکرار کنید تا شکلات کاملا آب شود.
- حالا وقت سرهم کردن این قلب‌ها است. یک تکه کوکی قبلی را بردارید و یک لایه شکلات سفید ذوب شده را روی نیمه‌های پایینی هر کوکی بمالید و یک حاشیه کوچک به اندازه یک سانتی‌متر در اطراف هر یک از کوکی‌ها بگذارید.
- وقتی شکلات کمی خودش را گرفت، یک قاشق چایخوری مربای تمشک را به آن اضافه کنید و لایه بالایی کوکی را روی آن قرار دهید. می‌توانید از یک چاقو یا یک لوله گرد برای درآوردن میان کوکی‌های لایه بالا استفاده کنید.
این دسر ولنتاین آماده است. همچنین می‌توانید کوکی‌های قلبی را در جعبه زیبایی به عنوان کادوی ولنتاین قرار دهید.
توت فرنگی با روکش شکلاتی
این دسر ولنتاین یکی از شیک‌ترین خوراکی های کوچک است و به معنای واقعی کلمه مورد علاقه همه است. بهتر است در کنار دسرها و غذاهای ولنتاین از این خوراکی هم غافل نشوید. درست کردن این نوع از دسرها و غذاهای ولنتاین بسیار ساده و آسان است. شما برای این دسر ولنتاینی خاص فقط با ۲ ماده تشکیل‌دهنده یعنی توت فرنگی و شکلات نیاز دارید.
همچنین می‌توانید با میوه‌های دیگری مانند پرتقال، موز یا سیب هم این دسر وینتاینی را درست کنید. آن‌ها را به شکل قلب برش بزنید و ادامه ماجرا.
- ۱۲ عدد توت فرنگی (یا میوه دیگر)، شسته و خشک شده
- ¾ فنجان شکلات نیمه شیرین ذوب شده
- ¾ فنجان شکلات سفید ذوب شده
- رنگ خوراکی (اختیاری)
روش درست کردن این دسر ولنتاینی
- توت‌فرنگی‌ها را بشویید و خشک کنید. توت‌فرنگی‌ها باید واقعا خشک باشند وگرنه شکلات به آن‌ها نمی‌چسبد.
- شکلات را روی اجاق و با بخار آب یا در مایکروویو آب کنید.
- حالا نیمی از توت فرنگی‌ها را در شکلات نیمه شیرین ذوب شده فرو کنید و روی کاغذ روغنی قرار دهید. نصف باقی مانده را هم در شکلات سفید آب‌شده فرو کنید. برای آن‌که این دسر ولنتاین تر شود، می‌توانید شکلات سفید را با اضافه کردن یک قطره رنگ خوراکی قرمز ژل صورتی کنید.
- دسر را در یخچال قرار دهید و به مدت نیم ساعت بگذارید تا خنک شده و شکلات خود را بگیرد.
دیگر دسرها و غذاهای ولنتاین
اگر نمی‌خواهید هیچ کار عجیبی برای ولنتاین انجام دهید و فقط به میز غذای خود حال و هوای ولنتاینی بدهید، باز هم ما کنار شما هستیم. یکی از ساده‌ترین کارها استفاده از قالبی است که به شکل قلب است. می‌توانید برنج را در این قالب بریزید و به این ترتیب از انواع دسرها و غذاهای ولنتاین هم عقب نمانید. یا این که ژله‌ای را که به طور معمول برای بعد از شام درست می‌کنید، این‌بار درون قالب‌هایی بریزید که به شکل قلب هستند. به همین سادگی شما می‌توانید مهمانی یا یک شام دو نفره را با انواع دسرها و غذاهای ولنتاین تزئین کنید و جشن بگیرید.
درنهایت؛ ولنتاین هم مانند هر مناسبت دیگری خوراکی‌ها خود را دارد. روز عشق بدون شکلات و شیرینی و خوراکی های ولنتاینی معنا ندارد. پس ما در این مطلب به شما می‌گوییم که چه‌طور بدون هزینه دسرها و غذاهای ولنتاین را به جشن ولنتاین خود بیاورید.
به جای آن که در دنیای خوراکی ها و غذاهای ولنتاین سردرگم شوید، ما به طور مشخص چند پیشنهاد فوق‌العاده برای شما داریم.
