گاهی اوقات غذاهای ساده، بهترین انتخاب برای وعده‌های غذایی هستند. بنابراین اگر به دنبال یک غذای ساده و مقوی برای شام یا ناهار هستید، خوراک تن ماهی با قارچ و سیب‌زمینی یک گزینه عالی برای شما به‌شمار می‌آید. این خوراک با داشتن تن ماهی، قارچ و سیب‌زمینی، غذایی مقوی با ترکیبی از پروتئین، فیبر و کربوهیدرات است که انرژی کافی برای فعالیت‌های روزانه را تأمین می‌کند. همچنین تهیه‌ی این خوراک تن ماهی بسیار آسان است و تنها با خرید تن ماهی و دیگر مواد، می‌توانید این غذا را در مدت کوتاهی آماده کنید.
مواد لازم برای تهیه خوراک تن ماهی با قارچ و سیب زمینی
- ۱ قوطی تن ماهی
- ۲ عدد سیب‌زمینی متوسط
- ۱۵۰ گرم قارچ تازه
- ۱ عدد پیاز متوسط
- ۲ حبه سیر
- ۱ قاشق غذاخوری کره
- ۱ قاشق غذاخوری روغن زیتون
- ½ قاشق چای‌خوری زردچوبه
- ½ قاشق چای‌خوری فلفل سیاه
- ½ قاشق چای‌خوری آویشن
- نمک به میزان لازم
- ۱ قاشق غذاخوری آب‌لیمو تازه
این مواد برای تهیه خوراک به اندازه ۲ نفر می‌باشند و می‌توانید اندازه‌ها را با توجه به افزایش تعداد نفرات، بیشتر کنید.
مراحل تهیه خوراک تن ماهی با قارچ و سیب زمینی
اگر به دنبال این هستید که بدانید غذا با ماهی چی درست کنیم؟ می‌توانید این خوراک را در بین گزینه‌های خود قرار دهید. برای تهیه این خوراک خوشمزه و مقوی تنها کافی است که چند مرحله ساده را طی کنید. در ادامه، این مراحل را به ترتیب بیان خواهیم کرد.
مرحله اول: تهیه و آماده کردن مواد اولیه
قبل از شروع پخت، بهتر است مواد را آماده کنید تا فرآیند آشپزی سریع‌تر و راحت‌تر پیش برود. سیب‌زمینی‌ها را پوست گرفته و به صورت مکعبی یا خلالی خرد کنید. سپس آن‌ها را در مقداری آب و نمک بجوشانید تا نیم‌پز شوند (حدود ۱۰ دقیقه برای این کار کافی است). اگر دوست دارید سیب‌زمینی‌ها بافت تردتری داشته باشند، می‌توانید به جای آب‌پز کردن، سیب‌زمینی‌ها را سرخ کنید.
قارچ‌ها را ورقه‌ای خرد کنید. برای جلوگیری از آب انداختن قارچ‌ها هنگام پخت، آن‌ها را جداگانه و بدون روغن در تابه‌ای داغ تفت دهید تا کمی قهوه‌ای شوند. همچنین، پیاز را خلالی نازک خرد کنید و سیر را رنده یا له کنید.
مرحله دوم: سرخ کردن پیاز و قارچ
در یک تابه، کره و روغن زیتون را گرم کنید. پیاز را اضافه کرده و با حرارت متوسط تفت دهید تا نرم و طلایی شود. سپس سیر را اضافه کنید و ۳۰ ثانیه دیگر تفت دهید تا عطر آن بلند شود. قارچ‌های تفت داده‌شده را به ترکیب پیاز و سیر اضافه کنید. کمی زردچوبه، فلفل سیاه و نمک روی آن بپاشید و حدود ۲ دقیقه دیگر تفت دهید تا عطر ادویه‌ها خارج شود.
مرحله سوم: اضافه کردن سیب‌زمینی و تن ماهی به مواد
سیب‌زمینی‌های نیم‌پز یا سرخ‌شده را به ترکیب اضافه کنید و کمی هم بزنید تا طعم‌ها به خوبی با هم ترکیب شوند. کنسرو تن ماهی را به مدت ۲۰ دقیقه در آب بجوشانید تا از سلامت آن مطمئن شوید. سپس درب آن را باز کرده و روغنش را جدا کنید. تن ماهی را به مواد داخل تابه اضافه کنید و آرام هم بزنید تا قطعات آن کاملاً له نشوند و بافت خود را حفظ کنند. آویشن را نیز در این مرحله اضافه کنید و حرارت را کم کنید تا خوراک جا بیفتد و طعم‌ها بهتر با هم ترکیب شوند.
مرحله چهارم: اضافه کردن آب‌لیمو
خوراک آماده شده را در ظرف سرو بریزید و روی آن کمی آب‌لیمو تازه بپاشید. این خوراک را می‌توانید به‌تنهایی یا همراه با نان تست، نان باگت و حتی برنج میل کنید.
نکات طلایی در تهیه خوراک تن ماهی با قارچ و سیب زمینی
هر غذایی می‌تواند به بهترین شکل ممکن آماده شود، اگر در مراحل پخت برخی نکات رعایت شوند. در ادامه، به بیان نکاتی می‌پردازیم که به شما کمک می‌کنند تا خوراک تن ماهی با قارچ و سیب‌زمینی را بسیار خوشمزه تهیه کنید.
- برای خوشمزه‌تر شدن خوراک تن ماهی، کمی پنیر پارمسان، چدار یا گودا در لحظات آخر روی آن بریزید و اجازه دهید با حرارت باقی‌مانده آب شود.
- افزودن فلفل قرمز، پاپریکا یا کمی پودر سیر می‌تواند عمق طعم غذا را بهتر و آن را لذیذتر کند.
- برای بهتر شدن ظاهر خوراک تن ماهی، می‌توانید از مقداری فلفل دلمه‌ای رنگی، جعفری تازه یا حتی ذرت شیرین استفاده کنید.
- برای ایجاد تضاد در بافت خوراک، می‌توانید در پایان کمی نان تست خردشده یا گردوی خردشده روی آن بپاشید.
- چند قطره آب‌لیمو تازه یا سرکه بالزامیک در لحظات آخر می‌تواند طعم خوراک تن ماهی را متعادل‌تر کند.
- اگر زمان دارید و دوست دارید خوراک کمی تردتر شود، سیب‌زمینی‌ها را به جای آب‌پز کردن، در روغن کم و با حرارت متوسط سرخ کنید تا طلایی و برشته شوند.
- اگر به دنبال یک طعم متفاوت هستید، می‌توانید این خوراک را با سس ماست یونانی، سس خردل عسل یا حتی سس سویا ترکیب کنید.
جمع‌بندی
خوراک تن ماهی با قارچ و سیب‌زمینی، یک غذای سبک اما مقوی است که با مواد ساده و در دسترس تهیه می‌شود. این غذا طعم بسیار خوبی دارد و می‌توان آن را در زمانی کوتاه و خیلی راحت تهیه کرد. پس اگر به دنبال یک وعده‌ی متفاوت و سالم هستید، حتماً این ترکیب جذاب را امتحان کنید. همچنین می‌توانید طرز تهیه انواع خوراک تن ماهی را در دیگر مقاله ما مطالعه کنید.
