در بین خوشمزه‌ترین غذاهای دنیا، انواع غذا با میگو همیشه در لیست بهترین‌ها قرار می‌گیرند. انواع غذاهای دریایی که معمولاً در دسته لاکچری و برای افراد متمول جامعه در بهترین رستوران‌های دنیا سرو می‌شوند. ولی در ایران بسیاری از غذاهایی که با میگو درست می‌شوند، به عنوان یک ناهار خوشمزه بین مردمان خونگرم جنوب کشورمان به‌شمار می‌آیند. البته غذاهای دیگری نیز با این موجود دریایی کوچک می‌توان آماده کرد. در این مقاله قصد داریم به شما طرز تهیه انواع غذا با میگو را آموزش دهیم.
1- پاستای میگو
پاستا یکی از غذاهای کلاسیک در جهان است که در کنار سادگی در تهیه، تنوع بالایی در دستورپخت دارد و همین باعث شده که بسیاری آن را در وعده‌های هفتگی بگنجانند. افزودن میگو به پاستا، ارزش غذایی آن را افزایش می‌دهد و باعث می‌شود تا یک غذای دریایی با طعمی متفاوت و عالی تجربه کنید.
مواد لازم برای تهیه پاستای میگو
- پاستا 1 بسته
- میگو 500 گرم
- سیر 3 حبه
- زیره سبز 1 قاشق غذاخوری
- جعفری 1 قاشق غذاخوری
- آب لیمو 1 قاشق غذاخوری
- روغن زیتون 2 قاشق غذاخوری
طرز تهیه پاستای میگو
- در بین طرز تهیه انواع پاستا، پاستای میگو طرفداران خاص خود را دارد. برای آماده سازی این غذا باید ابتدا میگو به خوبی پاک شود سپس درون یک ظرف میگو به همراه پیاز قرار بگیرد.
- برای یک ساعت ظرف را درون یخچال بگذارید تا بوی زهم میگو از بین برود. درون یک قابلمه کمی آب بریزید و بعد از اینکه به جوش آمد، پاستا را به آن اضافه کنید و اجازه دهید ۱۵ دقیقه درون آن باشد سپس آن را آبکشی کنید.
- مقداری سیر را رنده نمایید، سپس کره را بیفزاید. بعد از چند دقیقه آرد را درون ماهیتابه بریزید. سپس در صورت تمایل مقداری شیر و خامه نیز به آن بیافزایید.
- بعد از اینکه مواد را هم زدید، میگوها را درون یک تابه سرخ کنید و به آن جعفری، آویشن و فلفل و همچنین سس آماده شده خود را اضافه کنید.
- پاستا را نیز درون ظرف خود بریزید و مواد را هم بزنید. سپس از طعم بی نظیر این غذا لذت ببرید.
2- میگو سوخاری
میگو سوخاری از جمله غذاهای محبوبی است که می‌توان آن را به راحتی تهیه کرد. این غذا بافت تردی دارد و اگر مراحل تهیه آن را به درستی طی کنید، می‌توانید از طعم و عطر آن لذت ببرید.
مواد لازم برای تهیه میگو سوخاری
- میگو 500 گرم
- تخم مرغ 1 عدد
- روغن 2 قاشق غذاخوری
- سیر 2 حبه
- آرد 1 پیمانه
- بکینگ پودر 1 قاشق چای‌خوری
- نمک و فلفل به مقدار لازم
- دلستر لیمو نصف پیمانه
طرز تهیه میگو سوخاری
- جهت آماده سازی این غذا با میگو ابتدا باید درون یک ظرف تخم مرغ‌ها را به همراه نمک و فلفل هم بزنید.
- آرد و بکینگ پودر را به تخم مرغ‌ها اضافه کنید. کمی دلستر را درون ظرف تخم مرغ بریزید و مجدد مواد را هم بزنید.
- میگوها را در مایع به دست آمده قرار دهید و اجازه دهید ۱۰ دقیقه بماند. درون یک ماهیتابه روغن را به خوبی داغ کنید و میگوها را به گونه‌ای که در آن شناور شود در ماهیتابه سرخ کنید.
- بعد از ۱۰ دقیقه میگوها را از روغن خارج کرده و آنها را بین دستمال کاغذی بگذارید تا روغنشان گرفته شود سپس از طعم میگوی سوخاری لذت ببرید.
3- قلیه میگو
قلیه میگو یکی از شناخته‌شده‌ترین غذاهای جنوب ایران است که به ویژه در خوزستان، بوشهر و هرمزگان این غذا بسیار تهیه می‌شود. این خوراک دریایی، نمونه‌ای شاخص از تطبیق غذا با اقلیم و مواد غذایی بومی است.
مواد لازم برای تهیه قلیه میگو
- میگو 1 کیلو گرم
- گشنیز و شنبلیله 200 گرم
- جعفری و تمبر هندی 100 گرم
- پیاز 1 عدد
- رب گوجه 2 قاشق غذاخوری
- نمک و فلفل به مقدار لازم
- جوز هندی به مقدار لازم
طرز تهیه قلیه میگو
- جهت تهیه این غذا، ابتدا میگوها را بعد از اینکه به خوبی پاک کردید، درون کره تفت دهید. سپس در یک ماهیتابه دیگر پیاز را به همراه گشنیز، شنبلیله و جعفری ساطوری شده تفت دهید.
- در آخرین دقایق تفت خوردن سبزی‌ها، میگو را به آن اضافه کنید. تمبر هندی را به همراه 4 فنجان آب به مواد خود بیفزاید.
- رب گوجه را به همراه فلفل و نمک و ادویه‌های مورد نظر به ظرف خود اضافه کنید و اجازه دهید ۱۵ دقیقه دیگر مواد با حرارت ملایم بپزد.
- بعد از اینکه قلیه میگو شما جا افتاد می‌توانید آن را به همراه پلو نوش جان کنید.
در مقاله محبوب‌ترین انواع خورشت ایرانی می‌توانید طرز تهیه خورشت‌های دیگری ایرانی و سنتی را نیز آموزش ببینید.
4- میگو پلو مجلسی
میگو پلو دیگر غذای محبوب با میگو است که به جنوب ایران، به‌ویژه شهرهایی مثل بوشهر، بندرعباس و اهواز تعلق دارد. در این مناطق، استفاده از محصولات دریایی نه‌تنها انتخابی غذایی، بلکه بخشی از سبک زندگی است.
مواد لازم برای تهیه میگو پلو مجلسی
- برنج 2 پیمانه
- میگو 400 گرم
- زرشک 3 قاشق غذاخوری
- خلال بادام 1 قاشق غذاخوری
- گشنیز 3 قاشق غذاخوری
- هویچ 4 قاشق غذاخوری
- زعفران دم کرده 2 قاشق غذاخوری
- شکر 2 قاشق غذاخوری
- پیاز داغ 2 قاشق غذاخوری
طرز تهیه میگو پلو مجلسی
- برای تهیه میگو پلو، ابتدا برنج را درون قابلمه بریزید و اجازه دهید ۱۵ دقیقه در آب جوش به خوبی پخته شود سپس برنج را آبکش کنید.
- کف قابلمه روغن بریزید و ته دیگ را انداخته و برنج را درون آن اضافه کنید و اجازه دهید برنج شما دم بکشد.
- 2 لیوان آب را درون یک قابلمه بریزید و میگو را به همراه نمک زردچوبه، فلفل و یک پیاز در آن بجوشانید. هویج ها را خلالی کنید و سپس به همراه شکر و کمی روغن درون آب بپزید.
- زرشک را به همراه شکر و روغن تفت دهید. جعفری را خرد کرده و به همراه مواد دیگر مانند هویج و میگو مخلوط کنید.
- بعد از اینکه برنج آماده شد ترکیب میگو و جعفری را لابه لای آن قرار داده و به همراه پسته و بادام آن را تزیین کنید.
5- همبرگر میگو
در میان انبوه فست‌فودهایی که با گوشت قرمز تهیه می‌شوند، همبرگر میگو یک استثنا است. این نوع برگر نرم‌تر و لطیف‌تر است و برخلاف برگرهای معمولی که به‌شکل مستقیم روی گریل قرار می‌گیرند، برگر میگو اغلب نیاز به پخت با حرارت ملایم‌تر دارد.
مواد لازم برای تهیه همبرگر میگو
- میگو 500 گرم
- سیب زمینی 500 گرم
- نمک و فلفل 10 گرم
- پیاز 1 عدد
- کاری 10 گرم
طرز تهیه همبرگر میگو
- برای آماده سازی این غذا با میگو ابتدا پیاز را به خوبی چرخ کنید.
- سپس به آن نمک، کاری، فلفل و سیب زمینی چرخ کرده را اضافه کنید و خمیر را به خوبی ترکیب نمایید.
- میگو را نیز چرخ کرده و به مواد خود بیفزایید.
- سپس مواد را ورز دهید.
- حال به اندازه همبرگر از مواد برداشته و آن را درون ماهیتابه سرخ کنید.
- سپس آن را به همراه مخلفات نوش جان نمایید.
6- خوراک میگو
خوراک میگو یکی از غذاهایی است که می‌توان آن را به راحتی در خانه تهیه کرد. این غذا به لطف استفاده از میگو، سرشار از پروتئین باکیفیت، چربی‌های مفید و املاحی چون ید و فسفر است. در کنار آن، ادویه‌ها و سبزیجاتی که در ترکیب این خوراک به‌کار می‌روند، طعم را تقویت می‌کنند و ارزش تغذیه‌ای را هم بالا می‌برند.
مواد لازم برای تهیه خوراک میگو
- میگو 400 گرم
- پیاز 2 عدد
- رب گوجه 2 قاشق غذاخوری
- سیر 2 حبه
- فلفل دلمه 1 عدد
- قارچ 300 گرم
- زعفران دم کرده 1 قاشق غذاخوری
- لیمو ترش 1 قاشق غذاخوری
- زیره سبز و فلفل قرمز 1 قاشق غذاخوری
- زردچوبه و فلفل سیاه 1 قاشق غذاخوری
طرز تهیه خوراک میگو
- ابتدا میگو را به همراه سیر رنده شده و فلفل و نمک در یک ظرف بریزید. سپس فلفل قرمز را به همراه تخم گشنیز و زیره سبز به میگوها اضافه کنید و مواد را ماساژ دهید و اجازه دهید چند ساعت در یخچال استراحت کند.
- بعد از مزه‌دار شدن میگو، پیاز را به صورت نگینی خرد کرده و درون یک تابه سرخ کنید. زردچوبه را به پیاز بیفزاید. در مرحله بعد رب را نیز درون ماهیتابه بریزید. قارچ‌های ورقه‌ای را به همراه فلفل دلمه و آب لیمو ترش به ماهیتابه خود بیفزاید.
- میگوهای مزه‌دار شده را به ترکیب خود اضافه کنید. زعفران دم کرده را به این غذا اضافه کرده و مواد را هم بزنید تا بعد از ده دقیقه از طعم بی نظیر این خوراک لذت ببرید.
7- سوپ میگو
سوپ میگو یکی از غذاهای دریایی است که می‌توان آن را در رژیم‌های مختلف غذایی تهیه کرد. این غذا نه صرفاً یک پیش‌غذاست و نه فقط انتخابی برای سفره‌های خاص؛ بلکه نمونه‌ای از این است که چطور می‌توان با استفاده از یک ماده‌ی اصلی مغذی، وعده‌ای کامل و کاربردی تهیه کرد.
مواد لازم برای تهیه سوپ میگو
- میگو 300 گرم
- بامیه 200 گرم
- جعفری 2 قاشق غذاخوری
- پیاز 1 عدد
- گوجه 6 عدد
- فلفل دلمه 4 عدد
- رب گوجه 2 قاشق غذاخوری
- فلفل به مقدار لازم
طرز تهیه سوپ میگو
- پیاز را به خوبی خرد کنید و در کره سرخ نمایید.
- کمی فلفل سبز را به پیاز اضافه کنید و بامیه ها را در یک ماهیتابه دیگر به همراه کره تفت داده سپس به پیاز اضافه نمایید.
- میگو را به همراه جعفری، بامیه، رب گوجه و ۷ لیوان آب در یک قابلمه بریزید.
- نمک و فلفل را به مواد خود اضافه کنید و اجازه دهید ۲۰ روی حرارت مواد شما بماند.
- اکنون می‌توانید از طعم این غذا با میگو لذت ببرید.
8- میگو بندری
میگو بندری یکی دیگر از غذاهای جنوب ایران است که عاشقان غذاهای تند، مطمئنا از این خوردن این غذای خوشمزه لذت می‌برند. میگو منبع خوبی از ویتامین B12، سلنیوم، ید و آنتی‌اکسیدان‌هایی مانند آستاکسانتین است و ادویه‌های تند این غذا، می‌توانند به بهبود سوخت‌وساز بدن و تحریک اشتها کمک کنند.
مواد لازم برای تهیه میگو بندری
- میگو 500 گرم
- سیب زمینی 2 عدد
- پیاز 2 عدد
- سیر 2 حبه
- رب گوجه 1 قاشق غذاخوری
- زردچوبه و فلفل به مقدار لازم
طرز تهیه میگو بندری
- جهت تهیه این غذای خوشمزه با میگو که طعم لذیذ و تند غذاهای جنوبی را تداعی میکند، ابتدا باید میگوها را به همراه سیب زمینی نگینی شده در آب به خوبی بشویید و سپس درون یک ماهیتابه سیب زمینی‌ها را اضافه کنید و اجازه دهید تا تفت بخورد.
- در یک ماهیتابه دیگر پیاز را به صورت خلالی خرد کنید و با کره تفت دهید.
- زردچوبه را به پیاز اضافه کنید. سیرها را نیز در ماهیتابه رنده نمایید سپس میگو را به آن اضافه کنید.
- رب گوجه را به همراه فلفل سیاه درون ماهیتابه بریزید و بعد از اینکه کمی مواد تفت خورد، سیب زمینی‌ها را نیز درون ماهیتابه اضافه کنید.
- بعد از چند دقیقه تفت خوردن می‌توانید این میگوی دو پیازه لذیذ را نوش جان کنید.
9- میگو کبابی
میگو کبابی از آن دسته غذاهای ساده‌ای است که می‌توان با میگو تهیه کرد و از طعم خاص و لذیذ آن لذت برد. این غذا نه نیاز به آماده‌سازی پیچیده دارد و نه زمان پخت طولانی و می‌توان آن را انتخابی مناسب برای وعده‌های سبک و سالم دانست.
مواد لازم برای تهیه میگو کبابی
- میگوی پاک‌شده ۴۰۰ گرم
- روغن زیتون ۲ قاشق غذاخوری
- آبلیمو تازه ۱ قاشق غذاخوری
- سیر له‌شده ۲ حبه
- پاپریکا نصف قاشق چای‌خوری
- فلفل سیاه و نمک کمی
- کمی زعفران دم‌کرده یا کمی پودر آویشن برای طعم‌دهی
طرز تهیه میگو کبابی
- ابتدا میگوها را با روغن زیتون، آبلیمو، سیر، پاپریکا، نمک و فلفل مخلوط کرده و اجازه دهید ۱۵ تا ۳۰ دقیقه در یخچال بمانند تا مزه‌ها جذب شوند.
- میگوها را روی سیخ‌های چوبی یا فلزی قرار دهید. سپس میگوها را روی تابه گریل، منقل یا در فر با حرارت بالا کباب کنید. پخت هر طرف معمولاً حدود ۲ تا ۳ دقیقه زمان می‌برد؛ وقتی رنگ میگو صورتی و بافت آن سفت شد، آماده سرو است.
- می‌توان این غذا را همراه با سس تند، نان پیتا، یا سالاد سبزیجات تازه سرو کرد. کمی زعفران دم‌کرده یا پودر آویشن طعمی متفاوت به غذا می‌دهند.
10- دو پیازه میگو
دو پیازه میگو یکی از غذاهای محلی جنوب ایران است که طعمی منحصربه‌فرد دارد. این غذا در دسته غذاهای سبک قرار می‌گیرد و به همین خاطر، برای وعده‌های روزمره یا مهمانی‌های ساده مناسب است.
مواد لازم برای تهیه دو پیازه میگو
- میگو پاک‌شده ۴۰۰ گرم
- پیاز ۳ عدد متوسط (خلالی نازک خرد شود)
- پوره گوجه‌فرنگی ۱ پیمانه
- سیر ۳ حبه (کوبیده‌شده یا ریز رنده‌شده)
- پودر پاپریکا ۱ قاشق چای‌خوری
- پودر کاری ۱ قاشق چای‌خوری
- پودر تخم گشنیز ۱ قاشق چای‌خوری
- زردچوبه ½ قاشق چای‌خوری
- نمک به مقدار لازم
- فلفل سیاه ¼ قاشق چای‌خوری (یا به میزان دلخواه)
- روغن مایع ۳ تا ۴ قاشق غذاخوری
طرز تهیه دو پیازه میگو
- ابتدا پیازهای خلال‌شده را در مقدار مناسبی روغن، روی حرارت متوسط، تفت دهید تا طلایی و کمی کاراملی شوند.
- پس از سرخ شدن پیاز، سیر کوبیده را اضافه کنید و حدود یک دقیقه تفت دهید.
- سپس زردچوبه، پودر پاپریکا، پودر کاری و پودر تخم گشنیز را اضافه کرده و حدود یک دقیقه دیگر هم بزنید تا عطر ادویه‌ها آزاد شود.
- پوره گوجه را به ترکیب اضافه کنید و اجازه دهید چند دقیقه روی حرارت بماند تا آب اضافی آن تبخیر شده و سس غلیظ‌تری ایجاد شود.
- در این مرحله میگوهای پاک‌شده را وارد قابلمه کنید. حرارت را کمی بالا ببرید و مواد را به‌خوبی با هم ترکیب کنید.
- میگوها باید تنها چند دقیقه حرارت ببینند؛ زمانی که رنگشان صورتی شود و کمی جمع شوند، پخته شدند.
- در پایان نمک و فلفل را به میزان لازم اضافه کنید.
11- کاری میگو
کاری میگو یکی از غذاهای محبوب در میان غذاهای دریایی است که طعمی متمایز و متعادل دارد. این غذا ریشه در آشپزی جنوب و جنوب‌شرقی آسیا دارد، اما در ایران نیز به‌ویژه در مناطق جنوبی، جایگاه خاصی پیدا کرده است.
مواد لازم برای تهیه کاری میگو
- میگو پاک‌شده ۵۰۰ گرم
- پوره گوجه‌فرنگی ۱ لیوان
- پیاز ۱ عدد متوسط (خردشده)
- شیر نارگیل ۱ لیوان
- زنجبیل تازه یا پودر زنجبیل ۱ قاشق چای‌خوری
- پودر چیلی ½ قاشق چای‌خوری (بسته به میزان تندی دلخواه)
- پودر پاپریکا ۱ قاشق چای‌خوری
- پودر کاری ۱ قاشق چای‌خوری
- پودر زیره ½ قاشق چای‌خوری
- پودر تخم گشنیز ۱ قاشق چای‌خوری
- زردچوبه ½ قاشق چای‌خوری
- نمک به مقدار لازم
- روغن مایع ۲ قاشق غذاخوری
طرز تهیه کاری میگو
- در یک تابه با حرارت متوسط، روغن مایع را گرم کنید. پیاز خردشده را اضافه کرده و تفت دهید تا سبک و طلایی شود.
- پس از طلایی شدن پیاز، ادویه‌ها شامل زردچوبه، زنجبیل، پودر چیلی، پاپریکا، پودر کاری، پودر زیره و پودر تخم گشنیز را به آن بیفزایید. حدود یک دقیقه با حرارت ملایم تفت دهید تا بوی خامی ادویه‌ها گرفته شود.
- پوره گوجه را اضافه کرده، مواد را خوب مخلوط کنید و اجازه دهید مخلوط کمی غلیظ شود.
- میگوها را داخل سس بریزید و به‌آرامی هم بزنید.
- درِ ظرف را ببندید و اجازه دهید میگوها حدود ۵ تا ۷ دقیقه بپزند. زمان پخت میگو کوتاه است؛ پخت بیش‌ازحد باعث سفت شدن بافت آن می‌شود.
- در آخر، شیر نارگیل را اضافه کرده و مواد را یکی دو دقیقه دیگر حرارت دهید تا طعم‌ها یکدست شوند. پس از آن، غذا آماده سرو است.
12- میگو تندوری
میگو تندوری یکی از غذاهای پرطرفدار در جنوب آسیا است که برخلاف ظاهر ساده‌اش، نیازمند دقت در آماده‌سازی مواد و زمان‌بندی صحیح است. در ادامه، مراحل تهیه میگو تندوری را بررسی می‌کنیم.
مواد لازم برای تهیه میگو تندوری
- میگو پاک‌شده ۵۰۰ گرم
- ماست چکیده ۳ قاشق غذاخوری
- گرام ماسالا ۱ قاشق چای‌خوری
- پودر تخم گشنیز ۱ قاشق چای‌خوری
- پودر زیره ½ قاشق چای‌خوری
- زردچوبه ½ قاشق چای‌خوری
- فلفل چیلی (ترجیحاً قرمز و تند) به میزان دلخواه
- آبلیموی تازه ۲ قاشق غذاخوری
- نمک به مقدار لازم
- سیر له‌شده ۲ حبه
- زنجبیل رنده‌شده ۱ قاشق چای‌خوری
- شنبلیله خشک ½ قاشق چای‌خوری
- روغن برای سرخ‌کردن یا گریل کردن
طرز تهیه میگو تندوری
- در یک کاسه، ماست چکیده را با گرام ماسالا، پودر تخم گشنیز، پودر زیره، زردچوبه، فلفل چیلی، زنجبیل، سیر، شنبلیله خشک، آبلیمو و نمک مخلوط کنید.
- میگوهای پاک‌شده را به مخلوط اضافه کنید و با دقت مخلوط کنید تا همه سطح میگوها به مواد آغشته شود. ظرف را پوشانده و دست‌کم به مدت ۱ ساعت در یخچال قرار دهید.
- بسته به امکانات موجود، میگوها را می‌توان در تابه داغ با مقدار کمی روغن سرخ کرد یا روی گریل کبابی نمود. در هر دو حالت، دمای بالا و زمان کوتاه پخت (۲ تا ۳ دقیقه برای هر طرف) باعث می‌شود بافت میگو لطیف بماند و خشک نشود.
- برای سرو، می‌توان از برش‌های لیموی تازه یا مقدار کمی گشنیز خردشده استفاده کرد. این غذا بهتر است بلافاصله پس از پخت سرو شود.
13- سالاد میگو با کاهو
انواع سالاد در سال‌های اخیر از نقش پیش غذا در وعده‌های غذایی فاصله گرفته‌اند و جایگاهی مستقل پیدا کرده‌اند. سالاد میگو با کاهو فرانسوی نمونه‌ای از این روند است؛ ترکیبی ساده از سبزیجات که با میگو و ادویه‌ها، یک سالاد بسیار خوشمزه را به وجود آورده است.
مواد لازم برای تهیه سالاد میگو با کاهو
- میگو پاک‌شده ۲۰۰ گرم
- کاهو فرانسوی ۱ عدد متوسط
- گوجه فرنگی ۲ عدد متوسط
- سرکه بالزامیک ۱ قاشق غذاخوری
- روغن زیتون ۲ قاشق غذاخوری
- پودر سیر ½ قاشق چای‌خوری
- نمک به میزان لازم
- فلفل سیاه ¼ قاشق چای‌خوری
- پاپریکا ½ قاشق چای‌خوری
طرز تهیه سالاد میگو با کاهو
- میگوها را تمیز و پاک کرده، با کمی پودر سیر، نمک، فلفل سیاه و پاپریکا مزه‌دار کنید. سپس در مقدار بسیار کمی روغن زیتون، تنها تا زمانی که رنگشان عوض شود و بافتی سفت‌تر پیدا کنند، تفت دهید.
- کاهوهای فرانسوی را به صورت درشت خرد کرده و در ظرف اصلی بریزید.
- گوجه فرنگی‌ها را به برش‌های کوچک تقسیم کرده و روی کاهوها پخش کنید.
- میگوهای پخته‌شده را به ظرف اضافه کرده و در نهایت، با سسی ساده از روغن زیتون و سرکه بالزامیک (که به‌نسبت ۲ به ۱ با هم ترکیب شده‌اند)، سالاد را مزه‌دار کنید.
14- پیتزا میگو
پیتزا میگو یه غذای خوش‌طعم و راحت برای افرادی که غذاهای دریایی دوست دارند. مواد این پیتزا ساده و قابل تهیه است و درست کردن آن در خانه نیز بسیار آسان است.
مواد لازم برای تهیه پیتزا میگو
- میگوی پاک‌شده حدود 300 گرم
- پیاز خرد شده 1 عدد متوسط
- گوجه‌فرنگی خردشده 2 عدد متوسط
- فلفل دلمه‌ای سبز خردشده نصف عدد
- قارچ ورقه‌ای 100 گرم
- سس کچاپ حدود 3 قاشق غذاخوری
- پنیر پیتزا رنده‌شده به میزان دلخواه (حدود 150 گرم پیشنهاد می‌شود)
- زیتون بدون هسته چند عدد، حلقه‌ای
- سیر رنده‌شده 1 حبه
- نمک، فلفل و آویشن به مقدار لازم
- خمیر پیتزا آماده یا دست‌ساز 1 عدد متوسط
طرز تهیه پیتزا میگو
- میگوها را با مقدار کمی نمک، فلفل و سیر رنده‌شده تفت دهید. تفت زیاد، طعم و کیفیت میگو را کاهش می‌دهد.
- پیاز، گوجه، قارچ و فلفل دلمه‌ای را با مقدار کمی روغن و کمی نمک تفت دهید.
- خمیر را روی سینی فر پهن کنید. اگر از خمیر آماده استفاده می‌کنید، بهتر است قبل از اضافه کردن مواد، سطح آن را با چنگال سوراخ کرده و ۵ دقیقه در فر نیم‌پز شود.
- ابتدا لایه‌ای نازک از سس کچاپ روی خمیر پخش کنید. سپس مخلوط سبزیجات تفت‌داده‌شده را پخش کرده و میگوها را روی آن قرار دهید.
- زیتون‌ها را بچینید و در پایان پنیر را به‌طور یکنواخت روی مواد پخش کنید.
- کمی آویشن روی سطح بپاشید.
- پیتزا را در فر از پیش گرم‌شده با دمای ۱۸۰ درجه‌ی سانتی‌گراد به مدت ۱۵ تا ۲۰ دقیقه قرار دهید، یا تا زمانی که پنیر کاملاً ذوب و سطح آن طلایی شود.
15- سوشی با میگو
سوشی، یکی از شناخته‌شده‌ترین غذاهای ژاپنی در سطح جهان است که طرز تهیه سوشی، از قواعد خاص پیروی میکند. یکی از رایج‌ترین و در عین حال محبوب‌ترین انواع سوشی، سوشی با میگو است که در خانه به‌راحتی قابل تهیه است.
مواد لازم برای تهیه سوشی با میگو
- برنج مخصوص سوشی ۱ پیمانه
- آب ۱ و ¼ پیمانه
- سرکه برنج ۲ قاشق غذاخوری
- شکر ۱ قاشق غذاخوری
- نمک ½ قاشق چای‌خوری
- میگوی پخته‌شده (بزرگ) ۱۰ عدد
- نوری (ورق جلبک دریایی) ۲ ورق، به نوارهای باریک برش داده شود (اختیاری)
- واسابی به مقدار دلخواه (اختیاری)
- سس سویا برای سرو
- زنجبیل ترشی‌شده برای سرو
طرز تهیه سوشی با میگو
- برنج سوشی را پخته تا چسبنده باشد، نه خمیر و نه خشک. پس از پخت، باید با ترکیبی از سرکه برنج، شکر و مقدار کمی نمک مزه‌دار شود.
- اگر از میگوی خام استفاده می‌شود، باید ابتدا بخارپز یا آب‌پز شود. بعد از پخت، پشت میگو را با یک برش سطحی باز کرده و آن را صاف می‌کنیم تا برای قرار گرفتن روی برنج آماده باشد.
- مقداری از برنج را در دست شکل داده، واسابی را (در صورت استفاده) به آن اضافه می‌کنیم و میگو را روی آن قرار می‌دهیم.
- سوشی باید بلافاصله پس از آماده شدن سرو شود.
سخن پایانی
در این مقاله سعی کردیم طرز تهیه انواع غذا با میگو را به طور کامل بیان نماییم. اگر به دنبال پخت غذاهای متنوع هستید، می‌توانید در مقاله «شام چی بپزم؟» نیز با دستورپخت‌های دیگر آشنا شوید. همچنین تهیه مواد اولیه با کیفیت برای پخت انواع غذای خوشمزه با میگو از سرویس اسنپ اکسپرس امکان پذیر است. با انتخاب هر ماده غذایی می‌توانید آن را در کمتر از ۳۰ دقیقه درب منزل تحویل بگیرید. در پایان شما نیز اگر غذایی با میگو می‌شناسید که در بالا به آن اشاره مشد لطفاً با ما در بخش نظرات به اشتراک بگذارید.
سوالات متداول
غذای خوشمزه با میگو برای ناهار چی بپزیم؟
قلیه میگو به همراه برنج و خوراک میگو بندری دو پیازه می‌‌تواند گزینه‌های مناسب برای ناهار باشد.
چگونه میگو را برای پخت انواع غذا مزه‌دار کنیم؟
بعد از شستن میگو آن را در یک ظرف به همراه فلفل و پیاز خرد شده، سیر رنده شده و در صورت تمایل گشنیز و زیره سبز بریزید و کمی آن را ورز دهید سپس ظرف را در یخچال بگذارید تا میگو شما مزه‌دار شود.
