خورشت آلو اسفناج یکی از محبوب‌ترین انواع خورشت ایرانی است که خوردن آن منفعت زیادی برای بدن دارد. اسفناج موجود در این خورشت مواد معدنی و مغذی بدن را تامین کرده و آلو هم به کاهش استرس و اضطراب شما کمک می‌نماید. این خورشت خوشمزه جزو غذاهای ایرانی با برنج است ولی خیلی‌ها نمی‌دانند خورشت آلو اسفناج مال کجاست؟ در واقع نام این غذا در لیست غذاهای شمالی قرار دارد و گاهی در تهیه آن از رب انار نیز استفاده می‌شود. با این مقاله از مجله اسنپ اکسپرس همراه ما باشید تا با هم نحوه پخت این غذای خوشمزه را یاد بگیریم؛
مواد لازم در طرز تهیه خورشت آلو اسفناج
برای انتخاب مواد اولیه جهت پخت خورشت آلو اسفناج ابتدا باید تصمیم بگیرید که قرار است چه نوعی از این خورشت را تهیه نمایید. شما می‌توانید خورشت آلو اسفناج با مرغ یا خورشت آلو اسفناج با گوشت قرمز یا حتی آن را بدون هیچ نوع گوشتی تهیه نمایید. حتی استفاده از ترکیباتی مثل زعفران یا رب انار هم اختیاری هستند. اما به طور کلی ترکیبات اولیه این غذا شامل موارد زیر است؛
- اسفناج
- پیاز
- آلو بخارا
مراحل پخت خورشت آلو اسفناج با گوشت قلقلی
پیشنهاد می‌کنیم برای داشتن یک شام یا نهار خوشمزه حتما خورشت آلو اسفناج با گوشت قلقلی را امتحان کنید، چون غذای بسیار خوش طعم و لذیذی است و در عین حال، درست کردت آن نیز آسان است. تنها کاری که برای پخت این غذا باید انجام دهید این است که پیاز خرد شده و گوشت چرخ کرده را با هم ترکیب کرده و سپس به شکل کوفته‌های کوچک دراورید، سپس آن‌ها را سرخ کنید و در حالی که آن‌ها آماده می‌شوند پیاز و اسفناج را نیز با هم تفت دهید.
در آخر گوشت قلقلی‌ها را به اسفناج افزوده و اجازه دهید در کنار یکدیگر پخته شوند. در ۱۵ دقیقه پایانی پخت خورشت آلو اسفناج نیز آلوهایی که از قبل خیس خورده اند را به آن‌ها افزوده و پس از جا افتادن، این خورشت خوشمزه را در کنار برنج سرو نمایید. اگر به طعم آلو در غذا علاقه دارید پیشنهاد می‌کنیم خورش مرغ و آلو خانگی را نیز مطالعه فرمایید.
مراحل پخت خورشت آلو اسفناج بدون گوشت
اگر جزو افراد وگان هستید، خوردن خورشت آلو اسفناج بدون گوشت برایتان بسیار لذت بخش خواهد بود. برای تهیه این نوع خورشت آلو اسفناج می‌توانید از قارچ استفاده کنید یا حتی فقط با ترکیبات پایه، این غذا را تهیه نمایید. برای پخت این خورشت، اسفناج و پیاز را با هم تفت داده و قارچ‌های کوچک را به صورت درسته به آن اضافه نمایید. حالا اجازه دهید همراه با مقداری آب پخته شوند و در ۱۵ دقیقه اخر، آلو های از قبل خیس خورده را نیز به آن بیافزایید. از این پس می‌توانید این خورشت فوق العاده را به لیست غذا برای ناهار یا شام خود افزوده و آن را در کنار برنج ایرانی میل نمایید.
مراحل پخت خورشت آلو اسفناج با رب انار
در اکثر غذاهای شمالی از رب انار استفاده می‌شود و برای تهیه خورشت آلو اسفناج نیز افزودن رب انار، معجزه گر خواهد بود چرا که با این رب، طعم ملس خوبی به خورشت بخشیده خواهد شد. برای پخت خورشت آلو اسفناج با رب انار باید اسفناج‌های خرد شده و پیاز را با یکدیگر تفت داده و در صورت تمایل از گوشت مرغ یا گوشت گوسفندی پخته نیز در آن استفاده نمایید. سپس به ترکیبات فوق زمان بدهید تا خوب پخته شده و جا بیوفتند. در ۱۵ دقیقه پایانی پخت نیز می‌توانید آلو‌های خیس خورده شده و رب انار را اضافه نمایید و این خورشت خوشمزه را همراه با برنج ایرانی نوش جان کنید. نام این غذا در لیست غذا های سنتی ایرانی قرار دارد و جزو محبوب‌ترین غذاهایی است که امتحان کردن آن را حتما به شما پیشنهاد می‌نماییم.
جمع بندی، خورشت آلو اسفناج
اگر جزو افرادی هستید که همواره ذهنتان درگیر این سوال است که نهار یا شام چی درست کنم پیشنهاد می‌کنیم از بین انواع غذا با اسفناج حتما خورشت آلو اسفناج را امتحان کنید. در این مقاله نحوه پخت خورشت آلو اسفناج با گوشت قلقلی و بدون گوشت را شرح دادیم و گفتیم که در صورت تمایل می‌توانید از رب انار هم برای طعم دادن به خورشت خود استفاده نمایید. امیدوارم از مطالعه این مقاله لذت برده باشید. اگر برای تهیه این خورشت یا هر نوع غذای دیگر، نیاز به خرید داشتید، پیشنهاد ما به شما استفاده از سرویس اسنپ اکسپرس است. با اسنپ اکسپرس، بدون نیاز به خروج از منزل می‌توانید خریدی امن و به صرفه را به انجام برسانید.
سوالات متداول
برای تهیه خورشت آلو اسفناج استفاده از چه نوع آلویی مناسب تر است؟
استفاده از آلو بخارا زرد رنگ برای تهیه این خورشت بسیار مناسب است.
آیا در تهیه خورشت آلو اسفناج می‌توان از سبزی دیگری هم استفاده کرد؟
بله، در صورت تمایل می‌توانید کمی تره خرد شده را نیز همراه با اسفناج تفت دهید.
