بوی ژامبون برشته و آناناس، در بیشتر خانه‌های امریکایی، عطر شب کریسمس است. بریتانیایی‌ها با پودینگ کریسمسی خاص خود جشنشان را شیرین می‌کنند. فرانسوی‌ها هم شیرینی «بوش دو نوئل» مشهورشان را می‌پزند. می‌توان لیست غذاهای کریسمسی را با نان زنجبیلی آلمان، فاروفا با بیکن برزیل و… همین‌طور ادامه داد. جشنواره غذاهای سنتی کریسمس در کشورهای مختلف دنیا برپاست. برخی از این غذاهای کریسمسی در طول سال اصلا تهیه نمی‌شوند اما از آن‌جایی که کریسمس در راه است، شما را با غذاهای کریسمسی به یک گردش کوتاه در جهان می‌بریم.
کباب بره غذای کریسمس در اسپانیا
اسپانیایی‌ها می‌گویند گوشت بره وقتی در دهان شما آب می‌شود به کمال می‌رسد. به همین ترتیب، کلید یک بره کباب خوشمزه و لطیف، اطمینان از تازه بودن گوشت و استفاده کافی از چاشنی‌ها برای نرم کردن و مزه‌دار کردن آن است. هر چه گوشت بره قبل از کباب شدن در چاشنی مخصوص اسپانیایی بماند، کباب بره کریسمس خوش‌طعم‌تر می‌شود. عطر کباب بره در خانه‌های اسپانیایی، عطر نوستالژیک کریسمس است.
بوش دو نوئل غذای مردمان فرانسه
بوش دو نوئل «Bûche de Noël» ستاره اصلی میز غذاخوری کریسمس در فرانسه است. اگرچه دستور‌العمل‌های مختلفی برای درست کردن این شیرینی وجود دارد، سنتی‌ترین و محبوب‌ترینشان، رولتی شبیه به کنده درخت است که از کیک اسفنجی و شکلات درست می‌شود. ترئین این شیرینی به اندازه خوشمزگیش مهم است. هر چه به کنده درخت شبیه‌تر باشد، کریسمسی‌تر است.
ژامبون شیرین کبابی با آناناس در امریکا
در ایالات متحده آمریکا، غذایی که در شب کریسمس لبخند و شادی به خانه‌های امریکایی می‌آورد، ژامبون کبابی با آناناس است. ژامبون گریل شده که با تکه‌های آناناس و گیلاس تزئین شده است. دیگر غذاهای اصلی تعطیلات نیز کوکی‌های شیرینی زنجبیلی و بوقلمون هستند.
پودینگ مخصوص روز کریسمس در انگلستان
دارچین، خرما، زنجبیل و آجیل؛ این‌ها محتویات اصلی پودینگ مخصوص کریسمس در انگلستان است. انگلیسی‌ها برای درست کردن این دسر یک دستورالعمل جادویی دارند و برای همین هم، این پودینگ مخصوص بهترین دسر بعد از یک شام رضایت‌بخش کریسمسی در خانه‌های انگلیسی است.
فاروفا با بیکن محبوب کریسمسی برزیلی ها
آب و هوای گرم برزیل در کریسمس باعث می‌شود آن‌ها به راحتی سوپ را در طول کریسمس از روی میز غذا حذف کنند. در حالی که در بعضی نقاط دنیا در نیمکره شمالی برف می‌بارد، در کریسمس برزیلی‌ها، آفتاب روز است که جای خود را به شبی نسبتا گرم می‌دهد. در برزیل غذاهای لذیذ دیگری مانند فاروفا وجود دارد که با آرد و مانیوک و بیکن و ترکیبی از ادویه‌ها درست می شود.
لچون کاوالی در فیلیپین
فیلیپین یکی از معدود کشورهای آسیایی است که کریسمس در آن جشن گرفته می‌شود. فیلیپینی‌ها از اواسط اکتبر شروع به تزئینات پر از رنگ و روح کریسمس در خانه‌هایشان می‌کنند. یکی از غذاهای اصلی کریسمس در فیلیپین لچون کاوالی است: گوشت مزه‌دار شده با ادویه و سرخ‌شده که با سس صدف تزئین می‌شود.
لبکوشن نان زنجیبیلی در آلمان
لبکوشن «Lebkuchen» یا همان نان زنجبیلی، یک شیرینی ساده و خوشمزه است که در کریسمس آلمانی بسیار محبوب است و می‌توان آن را در بازارهای کریسمس و همین‌طور خانه مادربزرگ‌ها پیدا کرد.
کاپلتی یا تورتلینی در ایتالیا، شب کریسمس و همه شب‌ها
در ماه دسامبر سرد، سوپ غذای اصلی در کنار غذاهای دیگر ایتالیایی است. بسیاری از دستور پخت غذاهای کریسمس در ایتالیا به دلیل سنت‌های مذهبی در این کشور، گوشت ندارند. کاپلتی«Cappelletti» (یا تورتلینی)، در این میان یک استثنا است. این غذا اغلب در شب کریسمس خورده می‌شود. این غذا که یک جور کوفته ایتالیایی است، از مرغ و پنیر ریکوتا درست می‌شود که در آب گوشت می‌پزند. تورتیلینی یکی از محبوب‌ترین پاستاها در ایتالیاست.
ملوماکرونا در یونان
این دسر شیرین و لطیف یونانی، یکی از خوراکی‌های سنتی کریسمس است که با آرد، روغن زیتون و عسل درست می‌شود. این شیرینی در طول کریسمس، تقریبا در همه خانه‌های یونانی پیدا می‌شود.
باکالیائو در پرتغال
غذای اصلی پرتغالی‌ها برای کریسمس چیز دیگری نمی‌تواند باشد: باکالیائو، غذایی خوشمزه که با ماهی کاد درست می‌شود. دستور پخت سنتی این غذا برای کریسمس، با سیب‌زمینی و سبزیجات آب‌پز است که در نهایت با خامه و زیتون تزئین می‌شود. از آن‌جا که در تقویم کاتولیک‌های این کشور گوشت قرمز در برخی روزها نباید خورده شود، ماهی کاد یکی از خوراکی‌های محبوب پرتغالی‌ها است.
بورش با کوفته غذایی به رنگ کریسمس در لهستان
لهستان مملو از سنت‌های کریسمس، آمیخته با قدری خرافات است. یکی از اعتقادات این است که برای شب کریسمس، سفره باید با ۱۲ بشقاب (به افتخار ۱۲ حواری) چیده و سرو شود، سوپ قرمز یا بورش است که با چغندر درست می‌شود به همراه کوفته، غذای سنتی کریسمس در لهستان است.
هالاسله یا سوپ ماهی در مجارستان
یک غذای سنتی شب کریسمس در مجارستان، سوپ ماهی یا هالاسله است. میز شام در خانه‌های مجارستانی با غذاهای گوشتی و شیرینی‌های خوشمزه تزئین می‌شود. در میان این دسرها و شیرینی‌ها، شیرینی محبوب مجارستانی‌ها کیکی است که با عسل و آجیل درست می‌شود.
خرده فرهنگ‌های کریسمس همه ابعاد زندگی را شامل می‌شود. غذا، موسیقی، فیلم، انیمیشن و … را دربر می‌گیرد و البته ضررهایی هم دارد. با مجله اکسپرس مگ بیشتر درباره کریسمس بدانید.
