برای اکثر افراد خوردن غذاهای سوخاری مضر است و معمولاً بیشتر افراد نیز در لیست انواع غذای سریع با مرغ، تنها غذا هایی که با روغن فراوان آماده می شوند را می شناسند. شنیسل مرغ یکی از غذا هایی است که در کنار طعم سوخاری که دارد، کالری و مواد مغذی آن به خوبی حفظ می شود و نیاز به روغن زیاد برای طبخ آن نیست. اگر بخواهید یک غذای جدید با مرغ برای مهمانی آماده کنید، شنیسل مرغ بهترین گزینه خواهد بود. در این مقاله قصد داریم طرز تهیه شنیسل مرغ به چند روش مختلف را در بخش آموزش آشپزی مجله اسنپ اکسپرس بیان کنیم.
طرز تهیه شنیسل مرغ برای 4 نفر
مواد لازم:
خرید سریع مایحتاج سوپرمارکتی
با اسنپ‌مارکت اکسپرس، هر چی نیاز داری آنلاین سفارش بده و سریع تحویل بگیر.
Ret30
| سینه مرغ | 3 عدد |
| تخم مرغ | 1 عدد |
| پودر سوخاری | 1 لیوان |
| پیاز | 1 عدد |
| آب لیمو | 1 ق غ |
| زعفران دم کرده | 2 ق غ |
| آرد | نصف لیوان |
| فلفل و نمک | به مقدار لازم |
- جهت تهیه این غذای سریع با مرغ ابتدا سینه مرغ را به صورت افقی برش دهید تا کمی نازک تر شود. سپس هر کدام از آن ها را در داخل یک پلاستیک فریزر بگذارید.
- بعد از اینکه روی سینه ها با پلاستیک پوشانده شود به وسیله بیفکوب آن ها را بکوبید تا یکدست شود.
- توجه داشته باشید کوبیدن بیش از حد سینه مرغ باعث بریده شدن و خراب شدن بافت آن می شود.
- سینه را در داخل یک ظرف قرار داده و به آن زعفران، آبلیمو و پیاز خرد شده اضافه کنید و مواد را ورز دهید.
- ظرف را درون یخچال بگذارید تا دو ساعت گوشت شما استراحت کند. تابه را روی حرارت بگذارید و به مقداری که شنیسل مرغ درون روغن شناور شود به آن روغن بیافزایید.
- سینه های مرغ را از پیاز پاک کنید و به آن ها نمک و فلفل بیافزایید. سپس آن ها را داخل ظرف آرد بزنید.
- سینه های مرغ را کمی تکان دهید تا آرد اضافی آن ها بریزد سپس مرغ را به تخم مرغ آغشته کرده و مجددا درون ظرف پودر سوخاری قرار دهید.
- شنیسل مرغ را داخل روغن بیندازید تا به صورت پشت و رو سرخ شود. بعد از آماده شدن غذا آن را روی توری قرار دهید تا روغن اضافی آن خارج گردد. توجه داشته باشید اگر شنیسل مرغ شما خشک باشد باید آن را به همراه سس مخصوص سرو کنید.
پیشنهاد می کنیم بعد از تهیه شنیسل مرغ، مقاله غذای نونی با مرغ را نیز مطالعه نمایید.
شنیسل مرغ بدون آرد سوخاری
مواد لازم:
| سینه مرغ | 1 عدد |
| سس خردل | 4 ق غ |
| تخم مرغ | 2 عدد |
| آرد برنج | 1 پیمانه |
| کنجد | 2 ق غ |
| گردو | 3 ق غ |
| فلفل و زردچوبه | به مقدار لازم |
| پودر سیر و پابریکا | به مقدار لازم |
- جهت آماده سازی این غذای نونی با مرغ ابتدا درون یک ظرف تخم مرغ ها را به همراه ادویه و خردل هم بزنید.
- آرد برنج و گردو و کنجد را نیز در ظرف دیگری ترکیب کنید. مرغ ها را به صورت ورقه ای برش بزنید و کمی آن ها را بکوبید.
- حال مرغ را به تخم مرغ آغشته کرده و سپس آن را به آرد آغشته کنید. در مرحله بعد درون ماهیتابه روغنی که از قبل آماده کرده اید شنیسل مرغ را قرار دهید تا سرخ شود.
- توجه داشته باشید هرچه کنجد و گردو بیشتر شود، طعم این غذا لذیذ تر خواهد شد.
- همچنین آرد برنج جایگزین مناسبی برای پودر سوخاری است و باعث ترد شدن شنیسل مرغ شما خواهد شد.
بعد از آماده سازی شنیسل مرغ در منزل می توانید مقاله شام چی بپزم را در بخش آموزش آشپزی مجله اسنپ اکسپرس مطالعه کنید.
شنيسل مرغ در فر
مواد لازم:
| سینه مرغ | 2 عدد |
| تخم مرغ | 2 عدد |
| آرد گندم | 2 پیمانه |
| پودر سوخاری | 2 پیمانه |
| پیاز | 1 عدد |
| شیر | 2 ق غ |
| روغن مایع | 2 ق غ |
| فلفل و پودر سیر | 1 ق چ |
| دارچین | 1 ق چ |
| آب لیمو | 2 ق غ |
- مرغ را از وسط نصف کنید و هر کدام از قسمت ها را درون یک پلاستیک فریزر بگذارید و آن را بکوبید تا پخش شود.
- شنیسل مرغ را به ادویه و آب پیاز و آبلیمو آغشته کنید و اجازه دهید تا طعم دار گردند. در ظرفی تخم مرغ را به خوبی هم بزنید و به آن روغن و شیر را بیفزاید.
- در ظرف دیگری نیز بکینگ پودر را به همراه آرد گندم و ادویه ترکیب کنید. آرد سوخاری را نیز در ظرف دیگری بریزید.
- سینه مرغ را ابتدا با آرد گندم و تخم مرغ و سپس به پودر سوخاری آغشته نمایید. تمام شنیسل های مرغ را درون سینی فر گذاشته و کف آن را با یک کاغذ روغنی بپوشانید.
- روی مرغ ها را نیز کمی روغن بزنید. شنیسل مرغ را به همراه سینی در فر با دمای ۱۸۰ درجه سانتیگراد به مدت ۳۰ دقیقه قرار دهید تا به خوبی سوخاری شود. سپس مرغ ها را برگردانید تا طرف دیگر آن نیز برشته گردد.
- توجه داشته باشید در طرز تهیه شنیسل مرغ در فر شما می توانید روغن زیتون را جایگزین روغن مایع کنید.
- همچنین هرچه سینه مرغ را در تخم مرغ و پودر سوخاری بیشتر بغلطانید غذای نهایی برشته تر می شود.
- اگر علاقه مند به آبدار شدن شنیسل مرغ هستید می توانید روی سینی فر را با فویل بپوشانید و روی آن را با چنگال سوراخ کنید تا کمی بخار کند.
در پایان اگر علاقه مند به تهیه غذای سالم مانند شنیسل مرغ برای فرزند خود هستید می توانید مقاله بهترین غذای مدرسه کودکان را مطالعه کنید.
سخن پایانی
در این مقاله طرز تهیه شنیسل مرغ به سه روش مختلف بیان شد. جهت تهیه مواد با کیفیت مانند پودر سوخاری و مرغ تازه می توانید از سرویس اسنپ اکسپرس استفاده کنید تا در کمتر از ۳۰ دقیقه مواد اولیه مورد نیاز را درب منزل تحویل بگیرید. در پایان اگر نکته ای برای خوشمزه تر شدن شنیسل مرغ می شناسید لطفاً با ما در بخش نظرات به اشتراک بگذارید.
سوالات متداول
شنیسل مرغ کجای مرغ است؟
سینه مرغ که به صورت لایه های نازک برش داده شود.
كالري شنيسل مرغ چقدر است؟
در هر ۱۰۰ گرم شینسل مرغ پخته شده، ۳۶۶ کیلو کالری به همراه ۱۷ گرم کربوهیدرات و ۱۹ گرم پروتئین قرار دارد.
شنیسل مرغ را با چی بخوریم؟
شنیسل را می توانید در کنار پوره سیب زمینی به همراه نان برای وعده ناهار و شام میل کنید. همچنین شنیسل می تواند یک غذای جدید برای ناهار مجالس و جایگزین مناسب برای زرشک پلو با مرغ باشد.
