چیپس و پنیر خوراک محبوب همه افرادی است که عمری در کافه‌های شهر حضور داشتند و به جای شام یا ناهار این غذای خوشمزه را سفارش می‌دادند. هنوز هم بسیاری هستند که به خاطر یک هات چیپس خوب حاضرند خیابان‌ها را پشت سر بگذارند و به فلان کافه‌ی شهر بروند.
اما ما یک خبر خوب برای شما داریم! مخصوصاً برای شمایی که به خوردن محصولاتی مانند سوسیس و کالباس علاقه ندارید و دوست دارید فست فود خود را کمی سالم‌تر درست کنید. (طرز تهیه چیپس و پنیر با سوسیس را در مطلب دیگر ما بخوانید) طرز تهیه چیپس و پنیر با مرغ بسیار ساده است. در ترکیبات این خوراک خبری از فرآورده‌های گوشتی مانند کالباس و بیکن نیست و قرار است به سالم‌ترین شکل ممکن آماده شود. با ما همراه باشید تا در ادامه طرز تهیه چیپس و پنیر با مرغ را برایتان بگوییم.
مواد لازم جهت درست کردن چیپس و پنیر با مرغ
در طرز تهیه چیپس و پنیر با مرغ مواد ساده‌ای به کار می‌آیند که تقریباً در تمام خانه‌ها پیدا می‌شوند. این مواد به شرح زیر است: اگر فر ندارید، به طرز تهیه چیپس و پنیر روی گاز مراجعه کنید.
- چیپس خانگی یا آماده که البته سیب زمینی‌های خلالی سرخ شده نیز می‌تواند جایگزینش باشد
پنیر پیتزا و پنیر ورقه‌ای گودا که می‌توانید پنیر ورقه‌ای پستو را نیز جایگزینش کنید - سینه مرغ نواری خرد شده مرینت شده با روغن زیتون و ادویه
- فلفل دلمه‌ای نگینی خرد شده
- قارچ اسلایسی تازه
- زیتون اسلایسی و چند ساقه جعفری خرد شده
- چند پیازچه کوچک خرد شده
- سس مخصوص هات چیپس
طرز تهیه سس مخصوص هات چیپس
بگذارید همین جا قبل از اینکه به سراغ طرز تهیه چیپس و پنیر با مرغ برویم، طرز تهیه این سس بی‌نظیر را برایتان بگویم. در واقع رمز خوشمزگی بعضی از چیپس و پنیرها که به دنبالش خیابان‌ها را پشت سر می‌گذارید تا به کافه محبوبتان برسید، در این سس بی‌نظیر خلاصه شده است. مواد لازم زیر را با هم مخلوط کنید و به فرمول این سس بی‌رقیب دست پیدا کنید!
- سس قرمز کچاپ
- سس سفید مایونز
- پودر پیاز
- پودر سیر
- پودر آویشن و یا برگ‌های خرد نشده آویشن
- پودر خردل
- چند قاشق غذاخوری نوشابه نارنجی
- پودر پاپریکا
- فلفل و نمک
- چند قطره سس باربیکیو
طرز تهیه چیپس و پنیر با مرغ
مرحله اول
سینه‌های نواری بریده شده مرغ را که قبلاً با روغن زیتون و پودر سیر و کمی نمک و فلفل مرینت کرده‌اید، در کره انداخته و تفت دهید.
مرحله دوم
حال لایه‌ای از چیپس‌ها را در کف ظرف پیرکس بچینید. رویش کمی سس ریخته به شکلی که نه خیلی خیس و واررفته شود و نه خشک بماند. سپس پنیر پیتزا یا موزرلا را روی سطح آن بپاشید. متریال گفته شده شامل قارچ‌ها، فلفل‌های دلمه و مرغ‌های تفت داده شده را روی سطح پنیر بگذارید.
مرحله سوم
حال لایه‌ای دیگر چیپس و سس و پنیر روی لایه قبلی بچینید و به ترتیب قبلی لایه‌های بعدی از اضافه کنید. سعی کنید ظاهر چیپس و پنیرتان به شکل هرمی بالا رود و به اصطلاح یک برج چیپس و پنیری بسازید!
مرحله چهارم
در آخر پنیر گودا یا پستو ورقه‌ای را به چند تکه تقسیم کرده و در جاهای مختلف چیپس و پنیر هرم شکل خود بگذارید. کمی سس روی چیپس و پنیر آماده شده بریزید. زیتون‌‌های اسلایسی و ساقه‌های خرد شده جعفری را نیز در این مرحله از یاد نبرید. حال ظرف هات چیپس را درون فر یا ماکروویو بگذارید. در ماکروویو شما به زمانی در حدود 5 دقیقه نیاز دارید تا پنیرها کاملاً آب شوند و چیپس و پنیر آماده شود. در مطلبی دیگر طرز تهیه چیپس و پنیر در فر را کامل توضیح داده‌ایم.
مرحله پنجم
فراموش نکنید حرارت بیش از اندازه به چیپس و پنیر باعث می‌شود شکل هرمی خوراک تغییر کند و به اصطلاح ارتفاع آن کم شود. می‌توانید در مرحله آخر چند لحظه گریل دستگاه خود را نیز روشن کنید تا سطح چیپس و پنیر طلایی و گریل شده شود. زمانی که این مرحله طی شد، ظرف پیرکس را از ماکروویو بیرون آورید و روی چیپس و پنیر آماده شده کمی پودر آویشن، پودر مرزنجوش و یا پیازچه‌های خرد شده بپاشید. ملاحظه کردید که طرز تهیه چیپس و پنیر با مرغ تا چه اندازه ساده و راحت است. حالا دیگر وقت نوش جان کردن این خوراک خوشمزه و معرکه است! لذت ببرید!
همچنین ببینید: طرز تهیه انواع غذا با پنیر
نکات تکمیلی در مورد چیپس و پنیر با مرغ
- بهتر است قبل از شروع به کار، گوشت مرغ را به مدت حداقل 2 یا حداکثر 24 ساعت قبل از تنوری کردن، طعم‌دار کنید.
- بهترین روش برای طعم دادن به مرغی که قرار است تنوری شود این است که آن را در ترکیبی از آبلیمو، سس سویا، سیر تازه، آب پیاز، عسل، نمک و فلفل بخوابانید.
- بهتر است که به‌ازای هر 4 عدد فیله مرغ، از 2 قاشق غذاخوری آبلیمو یا آب ماستی یا سس سویا، 1 حبه سیر له شده، 2 قاشق غذاخوری آب پیاز، 2 قاشق غذاخوری روغن کنجد، 1 قاشق چای‌خوری عسل، نصف قاشق چای‌خوری نمک و 4/1 قاشق چای‌خوری فلفل کمک بگیرید.
- اگر شما هم مانند خیلی از افراد طعم آب پیاز را نمی‌پسندید، می‌توانید روی مرغ‌ها را با پیاز حلقه شده بپوشانید.
- برای طعم گرفتن بهتر و لطیف‌تر شدن گوشت و به‌خاطر پایین آوردن مدت‌زمان پخت آن، گوشت طعم‌دار و ترکیبات آن را می‌توانید داخل نایلون‌های زیپ کیف قرار دهید.
جمع‌بندی
در این مقاله از مجله اسنپ اکسپرس درباره طرز تهیه چیپس و پنیر با مرغ صبحت کردیم. چیپس و پنیر با مرغ، خوراکی خوشمزه‌ای است که در همه کافه‌ها و رستوران‌ها یافت می‌شود؛ ولی شما نیز می‌توانید آن را در منزل تهیه کنید. کافی است مواد لازم را از طریق اسنپ اکسپرس سفارش داده تا در کمتر از 30 دقیقه به دستتان برسد. سپس با استفاده از همین دستور پختی که آموزش دادیم، آن را تهیه کنید.
سؤالات متداول
در طرز تهیه چیپس و پنیر می‌توان از سوسیس استفاده کنیم؟
بله به‌جای ژامبون می‌توانید از سوسیس نیز استفاده کنید.
آیا می‌توان نخودفرنگی و ذرت نیز به آن اضافه کنیم؟
بله با توجه به ذائقه و سلیقه خودتان می‌توانید نخودفرنگی و ذرت به چیپس و پنیرتان اضافه کنید.
