این جوی دوسر پخته با طعم پنیر و بلوبری، صبحانهای گرم و خوشطعم است که ظاهر و مزهاش آدم را یاد چیزکیک میاندازد. در این صبحانه که با جو دو سر تهیه میشود، پنیر خامهای داخل مواد پخش میشود و کنار مربای بلوبری، بافتی نرم و کرمی به جوی دوسر میدهد. بلوبریها هم هنگام پخت کمی میترکند و طعمشان در کل غذا پخش میشود.
این صبحانه یکی از بهترین صبحانهها با جو دوسر برای لاغری است و وجود جوی دوسر، باعث میشود این غذا سیرکننده و مغذی باشد و برای شروع روز انتخاب مناسبی بهحساب بیاید. اگر بهدنبال پاسخ سوال «صبحانه چی بخوریم؟» و صبحانهای متفاوت هستید که هم مقوی باشد و هم طعمی دلپذیر داشته باشد، این دستور میتواند گزینهی خوبی برای شما باشد.
مواد لازم برای تهیه جوی دوسر پخته با طعم چیزکیک بلوبری
- ۱ و ¼ پیمانه شیر پرچرب، بهعلاوه ۱ قاشق غذاخوری (جداگانه)
- ¼ پیمانه شکر، بهعلاوه ۱ قاشق غذاخوری (جداگانه)
- ۱ عدد تخممرغ درشت
- ۲ قاشق غذاخوری کره بدون نمک، ذوبشده
- ۲ قاشق چایخوری عصاره وانیل (جداگانه)
- ۲ پیمانه جوی دوسر پرک درشت
- ۱ قاشق چایخوری بیکینگپودر
- ¼ قاشق چایخوری نمک
- ۱ پیمانه بلوبری تازه یا یخزده
- ۱۱۳ گرم پنیر خامهای، نرمشده
- ۳ قاشق غذاخوری مربای بلوبری (ترجیحاً شیرینشده با آبمیوه)
طرز تهیه جوی دوسر پخته با طعم چیزکیک بلوبری
یکی از خوبیهای این صبحانه مثل طرز تهیه اوتمیل این است که میتوانید آن را در لحظه درست و به صورت گرم سرو کنید و یا اینکه،آن را از شب درست کرده و تنها موقع سرو گرم کنید. تهیه آن هم بسیار ساده است و در زمان کوتاهی، صبحانهای لذیذ و مقوی برای شروع روز دارید.
مرحله اول: آماده کردن فرو قالب
فر را روی دمای ۱۷۵ درجهی سانتیگراد گرم کنید. یک قالب مربعی حدود ۲۰ سانتیمتری را کمی چرب کنید.
مرحله دوم: ترکیب کردن مواد
در یک کاسهی بزرگ، شیر، شکر، تخممرغ، کرهی ذوبشده و یک قاشق چایخوری وانیل را با هم مخلوط کنید تا مواد کاملاً یکدست شوند. سپس جوی دوسر، بیکینگپودر و نمک را اضافه کرده و هم بزنید. در پایان، بلوبریها را بهآرامی داخل مواد مخلوط کنید.
مرحله سوم: استراحت دادن به مواد
مایهی آمادهشده را داخل قالب بریزید و حدود ۱۵ دقیقه کنار بگذارید تا جوی دوسر کمی مایع را جذب کند و غلیظتر شود.
مرحله چهارم: تهیه مخلوط پنیر
در این فاصله، پنیر خامهای نرمشده را همراه با یک قاشق غذاخوری باقیماندهی شیر و شکر و وانیل در کاسهای جداگانه بریزید و با همزن بزنید تا بافتی نرم و کرمی پیدا کند.
مرحله پنجم: ریختن مخلوط پنیر و مربای بلوبری روی جوی دوسر
مخلوط پنیر خامهای را با قاشق روی سطح جوی دوسر پخش کنید. سپس در کنار هر قسمت، کمی مربای بلوبری بریزید. با نوک چاقو چند بار داخل مواد حرکت دهید تا نقشهای نامنظم و شبیه رگههای چیزکیک ایجاد شود.
مرحله آخر: قرار دادن قالب در فر
قالب را به مدت ۳۰ تا ۳۵ دقیقه در فر قرار دهید تا روی آن کمی طلایی شود و مواد کاملاً ببندد. پس از خارج کردن از فر، اجازه دهید حداقل ۱۰ دقیقه خنک شود. این غذا را میتوان گرم یا در دمای محیط سرو کرد.
ارزش غذایی جوی دوسر پخته با طعم چیزکیک بلوبری
هر برش از این غذا حدود ۲۴۶ کالری دارد. مقدار چربی آن ۱۱ گرم، کربوهیدرات ۳۱ گرم و پروتئین ۶ گرم است. این دستور در مجموع برای ۸ وعده در نظر گرفته شده و اندازهی هر وعده، یک برش کوچک است.
از نظر ترکیب مواد مغذی، هر وعده شامل حدود ۲ گرم فیبر و ۱۵ گرم قند است که ۸ گرم آن قند افزوده محسوب میشود. میزان چربی اشباع نسبتاً بالاست و حدود ۶ گرم در هر وعده را شامل میشود. مقدار سدیم ۲۰۳ میلیگرم و کلسترول ۴۹ میلیگرم است.
این غذا بخشی از نیاز روزانه به چند مادهی معدنی مانند کلسیم، منیزیم، آهن، پتاسیم و روی را تأمین میکند و مقدار کمی از ویتامینهای A، C، D، K و فولات را نیز در خود دارد.
خواص جوی دوسر برای صبحانه
جوی دوسر مادهای در دسترس برای اضافه کردن غلات کامل به برنامهی غذایی روزانه است. این مادهی غذایی هم مغذی است، هم هزینهی بالایی ندارد و هم میشود آن را به شکلهای مختلف در وعدهی صبحانه مصرف کرد. به همین دلیل، انتخابی مناسب برای شروع روز محسوب میشود.
جوی دوسر یکی از غلاتی است که بهطور طبیعی فیبر محلول بالایی دارد. بخش مهمی از این فیبر، بتاگلوکان است؛ مادهای که به تنظیم قند خون و کاهش کلسترول کمک میکند و در نتیجه میتواند خطر بیماریهای قلبی و دیابت را کمتر کند. این فیبر همچنین برای سلامت دستگاه گوارش مفید است و به حفظ تعادل باکتریهای مفید روده کمک میکند.
گنجاندن منظم جوی دوسر در برنامهی غذایی میتواند به کنترل وزن هم کمک کند. نصف پیمانه جوی دوسر پرک که با یک پیمانه آب پخته میشود، حدود ۱۶۵ کالری دارد و مقدار قابلتوجهی فیبر و پروتئین در اختیار بدن قرار میدهد.
ترکیب فیبر و پروتئین در جوی دوسر باعث میشود احساس سیری ماندگارتر باشد و افزایش قند خون بهآرامی و تدریجی اتفاق بیفتد. علاوه بر این، جوی دوسر منبع مناسبی از چند ریزمغذی مهم است؛ از جمله منیزیم، مس، تیامین و روی که هرکدام نقش مشخصی در سلامت بدن دارند.
