از سیب می‌توان خوراکی‌های جورواجور و خوشمزه درست کرد. اگر طرز تهیه انواع دسر با سیب را بلد باشید، می‌دانید که خوراکی‌های تهیه شده از سیب بسیار پرطرفدار و خوشمزه هستند. لواشک نیز از محبوب‌ترین خوراکی‌هایی است که می‌توان با این میوه بهشتی درست کرد. به همین دلیل است که امروز قصد داریم، طرز تهیه لواشک سیب از خوشمزه‌ترین انواع لواشک خانگی را به شما آموزش دهیم. شاید اصلاً نیازی به گفتن نداشته باشد که لواشک، از محبوب‌ترین میان وعده‌های ایرانی است و بین تمام افراد در تمام سنین، محبوبیت دارد.
مواد لازم برای درست کردن لواشک سیب
با سیب می‌توان دسرهای زیادی درست کرد و به کمک آن‌ها، ضیافت‌ها را رنگ و بویی دیگر بخشید. اکثر دسرهایی که با سیب درست می‌شوند، بسیار ساده هستند؛ اگر طرز تهیه کمپوت سیب خانگی را مطالعه کرده باشید، این حرف ما را تأیید خواهید کرد. درست مثل همین کمپوت، درست کردن لواشک با سیب نیز بسیار ساده است. برای تهیه این خوراکی، شما به مواد اولیه چندانی نیاز نخواهید داشت و همین موضوع، باعث شده که لواشک سیب، بسیار هم اقتصادی باشد.
از جمله مواد اولیه برای درست کردن لواشک با سیب، در زیر آورده شده است. به یاد داشته باشید که اگر می‌خواهید لواشک بیشتری یا کمتری درست کنید، تنها کافی است که مواد اولیه را به نسبت مساوی، افزایش یا کاهش دهید:
- سیب (هر نوع سیبی که دوست دارید) 2 کیلوگرم
- آب 1 لیوان
- شکر 1 تا 2 قاشق چای‌خوری
- نمک نصف قاشق چای‌خوری
- آبلیمو یا جوهر لیمو (دلخواه) به میزان لازم
- میوه‌های دیگر (دلخواه) به میزان لازم
روش اول تهیه لواشک سیب
اصولاً همه بر این باور هستند که درست کردن لواشک، بسیار آسان است. تنها چیزی که برای لواشک پختن به آن نیاز دارید، صبر فراوان است! درست مثل درست کردن لواشک با زردآلو، برای دیگر لواشک‌ها و به‌خصوص برای درست کردن لواشک با سیب نیز، هیچ نیازی به مهارت یک آشپز حرفه‌ای نخواهید داشت! تنها کافی است که دستور زیر را قدم‌به‌قدم دنبال کنید:
- ابتدا سیب‌ها را خوب بشویید و خشک کنید. سپس آن‌ها را خرد کنید و سروته و هسته آن‌ها را نیز به‌خوبی جدا کنید. همان‌طور که در بخش مواد لازم برای درست کردن لواشک با سیب مطالعه کردید، هر نوع سیبی را می‌توانید برای درست کردن لواشک انتخاب کنید. اگر لواشک ترش می‌خواهید، سیب ترش و اگر لواشک شیرین می‌خواهید، سیب شیرین انتخاب کنید.
- در این مرحله، سیب خرد شده را داخل قابلمه بریزید. در صورت تمایل، می‌توانید هر میوه دیگری را هم که دوست دارید، طبق روش گفته شده، به سیب اضافه کنید. حال داخل قابلمه آب بریزید و آن را روی حرارت متوسط قرار دهید. اجازه دهید آن‌قدر بپزد که آب اضافی تبخیر شده و سیب نیز کاملاً پخته و نرم شوم.
- حال سیب پخته را به کمک گوشت‌کوب یا میکسر، خوب لِه کنید و آن را به شکل پوره در بیاورید. حال باید پوره را از صافی عبور دهید. مجدداً سیب را فشار دهید تا آب آن خارج شود و تنها تفاله‌هایش در صافی باقی بماند. بعد از آن، بسته به تمایل و ذائقه خود، شکر، نمک، آبلیمو یا جوهر لیمو را به پوره اضافه کنید و هم بزنید. در نهایت، عصاره سیب را مجدداً در قابلمه ریخته، به مدت 10 تا 15 دقیقه روی حرارت قرار دهید تا غلیظ شود.
- بعد از اینکه عصاره برای درست کردن لواشک با سیب به غلظت مناسب رسید، آن را از روی حرارت بردارید. حال یک سینی مناسب انتخاب کنید، کف آن را با نایلون یا سلفون بپوشانید و مقداری با روغن چربش کنید. حال مایع لواشک را داخل آن بریزید. حال سینی را در هوای آزاد قرار دهید تا خشک شود. خشک‌شدن لواشک ممکن است از 3 روز تا یک هفته طول بکشد.
- اکنون آموزش روش درست کردن لواشک با سیب به پایان رسیده است. نوش جان!
روش دوم تهیه لواشک سیب
اگر ضیافتی در پیش دارید و دوست دارید که برای میهمانان خود لواشک سرو کنید، دو راه خواهید داشت. اول اینکه از یک هفته قبل این کار را انجام دهید و حسابی منتظر بمانید. دوم اینکه لواشک را با روشی که در ادامه خواهیم گفت، بسیار سریع و در کمترین زمان آماده کنید.
روش دوم برای درست کردن لواشک با سیب، تهیه آن در «فر» است که این روش را در رز تهیه لواشک انار نیز استفاده می‌کنند. این روش بسیار سریع‌تر بوده و نتیجه آن، درست مثل خشک‌کردن لواشک در هوای آزاد است. حتی گاه بهتر از آن هم می‌شود! برای درست کردن لواشک سیب در فر، تنها کافی است که مطابق با دستور زیر پیش بروید:
- تمامی مراحل روش اول را تا پایان مرحله 3، مجدداً تکرار کنید.
- ابتدا از حداقل 15 دقیقه قبل، فر را روشن کنید و آن را روی کمترین درجه تنظیم کنید.
- سپس به‌جای آنکه کف سینی نایلون یا سلفون قرار دهید، باید از کاغذ روغنی استفاده کنید. حال مایع لواشک را روی کاغذ بریزید و سینی را در داخل فر قرار دهید.
- لواشک باید به مدت 20 دقیقه داخل فر بماند. برای اینکه از سوختن لواشک جلوگیری کنید، می‌توانید درِ فر را باز بگذارید. البته با این کار، مدت‌زمان خشک‌شدن لواشک، طولانی‌تر خواهد شد.
- بعد از این مدت، لواشک را از فر خارج کنید و به مدت 1 ساعت در هوای آزاد قرار دهید. اکنون لواشک شما آماده است. نوش جان!
کلام آخر
در این مقاله کوتاه ولی کاربردی، ما سعی کردیم که روش درست کردن لواشک با سیب را به شما آموزش دهیم. لواشک سیب، یکی از خوشمزه‌ترین لواشک‌های ایرانی است و همه آن را دوست دارند. درست کردن این لواشک، بسیار ساده است و خیلی هم ارزان تمام خواهد شد. اگر قصد دارید با سیب لواشک درست کنید اما آن را در خانه ندارید، تنها کافی است که اسنپ اکسپرس استفاده کنید، مرغوب‌ترین سیب‌ها را سفارش دهید و در کمترین زمان ممکن، دم درِ منزل تحویل بگیرید! علاوه بر این، می‌توانید برای خرید لواشک از اسنپ اکسپرس اقدام کنید و خوشمزه‌ترین لواشک‌های سیب را تهیه و در منزل نوش جان کنید.
سؤالات متداول
برای درست کردن لواشک با سیب از چند روش می‌توانیم استفاده کنیم؟
برای درست کردن این لواشک، دوراه دارید؛ اول خشک‌کردن لواشک در آفتاب و دیگری خشک‌کردن لواشک در فر است.
برای درست کردن لواشک با سیب ترش باید چه کنیم؟
برای داشتن لواشک ترش، می‌توانیم از سیب ترش و کال استفاده کنیم، یا در هنگام پختن مایع لواشک، از آبلیمو و جوهر لیمو استفاده کنیم.
بعد از درست کردن لواشک با سیب، بهتر است که آن را در کجا نگهداری کنیم؟
بهترین مکان برای نگهداری لواشک سیب، در یخچال است. این‌گونه می‌توانید حتی تا 6 ماه نیز لواشک داشته باشید.
