لواشک همیشه یک دسر آسان و کم هزینه بوده؛ زیرا که مواد اولیه آن بسیار اندک و ناچیز است و هیچ خرجی روی دست شما نخواهد گذاشت. اما بااینحال، اگر در تهیه آن اندکی خلاقیت به خرج دهید، میتواند در عین سادگی، بسیار هم مجلسی باشد. قبلا در مورد انواع لواشک خانگی صحبت کردیم در این مقاله از مجله اسنپ اکسپرس، با طرز تهیه لواشک گوجه سبز همراه شما خواهیم بود. طرز تهیه لواشک گوجه سبز بسیار آسان است و تابستان هم بهترین فصل برای تهیه آن است؛ فرصت را برای درستکردن این خوراکی از دست ندهید و این مقاله را تا انتها دنبال کنید!
مواد لازم برای لواشک گوجه سبز
لواشک گوجه سبز، از محبوبترین لواشکها است و میتوان حتی از آن بهعنوان بهترین هدیه ولنتاین نیز استفاده کرد! میتوان آن را به اشکال مختلف در آورد، در یک جعبه شیک قرار داد و به عزیزترین افراد، هدیه داد. حال اگر طرز تهیه لواشک گوجه سبز را خودتان بلد باشید و درستش کنید، بدون شک ارزش آن بیشتر نیز خواهد بود.
از جمله مواد لازم در طرز تهیه لواشک گوجه سبز، میتوان به این موارد اشاره کرد:
گوجه سبز یا همان آلوچه | 3 کیلوگرم |
آب | 1 لیوان |
سرکه | 4 قاشق غذاخوری |
نمک | 5 قاشق غذاخوری |
روغن | به مقدار لازم |
توجه کنید که اگر دوست دارید مقدار کمتر یا بیشتری از لواشک تهیه کنید، تنها لازم است که مواد اولیه را به نسبت مساوی، کمتر و یا بیشتر کنید. با این کار، طرز تهیه لواشک گوجه سبز، بر هم نخواهد ریخت.
طرز تهیه لواشک گوجه سبز در خانه
طرز تهیه این لواشک خوشمزه، بسیار آسان است و اصلاً هم نیازی به فوت کوزهگری مادرانه ندارد! هر زمان که بخواهید میتوانید طرز تهیه لواشک گوجه سبز را مطالعه کنید و آن را در خانه درست کنید. بعد از آن هم میتوانید حتی در انواع سالاد میوه تابستانی نیز از آن استفاده کنید!
در طرز تهیه لواشک گوجه سبز خانگی، باید مطابق با مراحل زیر عمل کنید:
مرحله اول
ابتدا باید گوجهسبزها یا همان آلوچه را بشویید و تمام گرد و خاکشان را پاک کنید. سپس در آبکش بریزید و اجازه دهید که نم آنها کاملاً گرفته و خشک شود. بعد از آن، آلوچه را همراه با آب و نمک داخل قابلمهای مناسب ریخته و روی حرارت قرار دهید. اجازه دهید که آب جوش بیاید، بعد از آن، شعله را کمتر کنید. در قابلمه را نیز رویش قرار دهید.
مرحله دوم
حدود 15 دقیقه بعد از جوشیدن مواد داخل قابلمه، در آن بردارید. سرکه و روغن را نیز بهاضافه کنید و هم بزنید تا خوب با هم مخلوط شوند. مجدداً در قابلمه را ببندید و اجازه دهید که به مدت 2 الی 3 ساعت بجوشد. آنقدر که گوجه سبز حسابی لِه شود و بهراحتی از هستهاش جدا شود. بهتر است آنقدر بجوشد که آب داخل قابلمه نیز کاملاً تبخیر شود.
مرحله سوم
بعدازاین مدتزمان، یک قابلمه دیگر بیاورید و روی آن یک آبکش قرار دهید. آلوچه پخته شده را داخل آبکش خالی کنید. حال به کمک یک کفگیر، تمام گوجهسبزها را لِه کنید از آبکش رد کنید؛ طوری که فقط هستهها در آبکش باقی بمانند. بعد آلوچههای له شده را حسابی هم بزنید تا یکدست شوند.
مرحله چهارم
حال چند سینی مناسب انتخاب کنید؛ کف آنها را نایلون بیندازید و با مقداری روغن چرب کنید و مواد لواشک را رویش بریزید. اکنون سینیها در فضای باز در معرض نور آفتاب قرار دهید تا خشک شوند. بعد از اینکه مقداری خودشان را گرفتند، میتوانید برای جلوگیری نشستن گردوخاک یا حشرات، رویشان توری بگذارید. حدوداً 3 تا 5 روز طول میکشد که لواشک شما خشک شود.
طرز تهیه لواشک گوجه سبز در فر
اگر عجله دارید و میخواهید که مدتزمان آمادهسازی را در طرز تهیه لواشک گوجه سبز کاهش دهید، میتوانید از فر نیز استفاده کنید. گاهی پیش میآید که بخواهید لواشک را بهعنوان انواع دسرهای مجلسی در مجالس خود سرو کنید و به همین دلیل، وقت کافی برای تهیه آن ندارید. در این مواقع، بهراحتی میتوانید از فر کمک بگیرید.
طرز تهیه لواشک گوجه سبز در فر بسیار آسان است. کافی است که مراحل را درست مطابق بخش قبلی پیش بروید. مایه لواشک را در سینی بریزید و این بار بهجای قراردادن در هوای آزاد، آن را در فر قرار دهید. برای این کار، فر را از حدود 20 دقیقه قبل، روی کمترین درجه قرار دهید تا گرم شود. سپس سینی لواشک را به مدت 30 دقیقه درون فر قرار دهید. در این مدت باید مدام آن را چک کنید که نسوزد.
بعدازاین مدت، باید آن را از فر بیرون آورده، حدود 1 ساعت در هوای آزاد قرار دهید. بعد از اینکه لواشک خشک شد، میتوانید آن را لول کنید و در محیط تاریک و داخل کابینت قرار دهید تا تازگی خود را حفظ کند. به همین راحتی! نوش جان.
طرز تهیه لواشک گوجه سبز رسیده
لواشک گوجه سبز یا همان آلوچه را میتوان با انواع مختلفی درست کرد. برخی از افراد، لواشک ترش دوست دارند؛ به همین دلیل به سراغ گوجه سبز ترش و کال میروند. اما خب در مقابل، خیلی از افراد به گوجه سبز رسیده علاقه دارند و دوست دارند که لواشک آنها، ملس و یا تا حدودی شیرین باشد. طرز تهیه لواشک گوجه سبز در این نوع هم بسیار ساده است.
شما میتوانید گوجهسبزهای رسیده را به طور مستقیم از بازار خریداری کنید. راه دوم این است که گوجه سبز معمولی را خریده، آن در هوای آزاد و زیر نور آفتاب قرار دهید تا برسند و پخته شوند. البته توصیه ما همان راه اول است؛ زیرا ممکن است گوجه رسیده در نور آفتاب، کیفیت لازم برای طرز تهیه لواشک گوجه سبز را نداشته باشد. طرز تهیه لواشک گوجه سبز رسیده، هیچ فرقی با آنچه که در بخشهای قبلی گفتیم ندارد. میتوانید آن را طبق مراحل گفته شده آماده کنید و در نور آفتاب یا فر، خشک نمایید.
طرز تهیه لواشک گوجه سبز شیرین
اگر میخواهید لواشک گوجه سبز ملس داشته باشید، میتوانید از گوجه سبز رسیده، همراه با مقدار کمی نمک استفاده کنید. (یا اینکه لواشک گوجه سبز معمولی را بدون سرکه و نمک خیلی کم درست کنید.) از طرف دیگر، اگر میخواهید که لواشک گوجه سبز شیرین تهیه کنید، میتوانید در کنار استفاده از آلوچه رسیده، مقدار کمی شکر نیز استفاده کنید. بسته به ذائقه خود، میتوانید از مقداری رب انار شیرین نیز استفاده کنید!
طرز تهیه لواشک آلوچه و سیب
نوع دیگر از طرز تهیه لواشک گوجه سبز وجود دارد که در آن از سیب نیز استفاده میشود. این لواشک، یک لواشک ترکیبی ملس و خوشمزه است و حسابی طرفدار دارد. درست مثل انواع قبلی، تهیه کردن این نوع نیز بسیار ساده است. فقط حواستان باشد که در طرز تهیه این لواشک، خبری از سرکه و نمک نیست.
در طرز تهیه لواشک گوجه و سبز و سیب، ابتدا گوجه سبز و سیب را شسته، خرد کنید و همراه با آلوچه و آب، در قابلمه ریخته و بگذارید آنقدر بپزند تا لِه شوند. بعد از اینکه پخت، آن را از صافی رد کنید، سپس هم بزنید تا یکدست شود. آن را در سینی موردنظر ریخته، در معرض نور آفتاب یا داخل فر قرار دهید تا خشک شود.
طرز تهیه آلوچه جنگلی قرمز
این خوراکی خوشمزه را احتمالاً در جادههای شمال بسیار دیده باشید و حتماً مزهاش را نیز به یاد دارید. آلوچه جنگلی قرمز، در استانهای شمالی فراوان است و معمولاً از آن علاوه بر لواشک، خوراکیهای خوشمزه دیگری نیز درست میکنند. دستور تهیه آلوچه جنگلی قرمز، با طرز تهیه لواشک گوجه سبز اندکی متفاوت است؛ اما حضورش در این مقاله، چندان هم خالیازلطف نخواهد بود.
در طرز تهیه آلوچه جنگلی قرمز، شما به مواد اولیه زیر احتیاج دارید:
آلوچه جنگلی قرمز (خشک یا تازه) | 1 پیمانه |
آلبالو (خشک یا تازه) | 1 پیمانه |
رب انار (ترش، شیرین یا ملس) | 3 قاشق غذاخوری |
آب | 2 پیمانه |
نمک و جوهر لیمو | هرکدام نصف قاشق چایخوری |
اگر بگوییم طرز تهیه آلوچه جنگلی به همان راحتی طرز تهیه لواشک گوجه سبز است، چندان هم بیراه نگفتهایم. برای تهیه این خوراکی، کافی است که آلوچه و آلبالو و آب را در یک قابلمه بریزید و روی حرارت بگذارید تا جوش بیاید. بعد از اینکه جوش آمد، شعله را کم کنید و اجازه دهید که 10 دقیقه بجوشد. پس از این مدت، نمک، جوهرلیمو و رب انار را به داخل قابلمه اضافه کنید و اجازه دهید که آب داخل قابلمه حسابی تبخیر و مواد غلیظ شوند. اکنون آلوچه جنگلی شما آماده است!
کلام آخر
در این مقاله، طرز تهیه لواشک گوجه سبز را به شما آموزش دادیم. برای تهیه این خوراکی خوشمزه، روشهای متفاوتی وجود دارد؛ از طرز تهیه آن در فر گرفته، تا تهیه آن بهصورت شیرین و گوجه سبز رسیده، همهوهمه را به شما یاد دادیم. در پایان نیز دستور تهیه لواشک آلوچه و سیب و دستور تهیه آلوچه جنگلی را برایتان شرح دادیم. اگر شما هم از عاشقان لواشک و خوراکیهای ترش هستید، همینالان به کمک اسنپ اکسپرس، گوجه سبز موردنیاز خود را سفارش دهید، آستین بالا بزنید و آن را تهیه کنید!
همچنین ببینید: طرز تهیه لواشک زردآلو
سؤالات متداول
در طرز تهیه لواشک گوجه سبز، آمادهسازی و خشکشدن آن چقدر طول میکشد؟
آمادهسازی آن حدود 3 ساعت و خشکشدن لواشک نیز بین 3 تا 5 روز طول میکشد. با استفاده از فر، این مقدار به 4 تا 5 ساعت کاهش پیدا میکند.
آیا در طرز تهیه لواشک گوجه سبز و سیب، میتوان از میوههای دیگری هم استفاده کرد؟
بله. بسته به سلیقه خود، میتوانید از میوههای دیگری مثل هلو، زردآلو و… نیز استفاده کنید.
طرز تهیه لواشک گوجه سبز شیرین چگونه است؟
طرز تهیه آن مثل لواشک گوجه سبز معمولی است؛ با این تفاوت که بهتر است از آلوچه شیرین و مقدار کمی شکر استفاده کنید.