آیا تا به حال توجه کرده‌اید که برای تهیه اکثر غذاهای حاوی رب معمولا به بیشتر از یک یا دو قاشق غذاخوری رب گوجه فرنگی نیاز نداریم، بنابراین مقدار زیادی از رب بلا استفاده باقی می‌ماند. این را هم می‌دانیم که نگهداری از رب در قوطی‌های حلبی ایمن نیست. پس چگونه از رب گوجه نگهداری کنیم؟ حتما بخاطر بسپارید که قرار دادن رب داخل قوطی باز و نگهداری از آن داخل یخچال هرگز ایده خوبی نیست، مگر اینکه بخواهید ظرف چند ساعت از رب تان استفاده کنید.
برای نگهداری از رب گوجه فرنگی مانده دو راه وجود دارد. اگر قصد دارید ظرف یک هفته از باز شدن قوطی از بقیه رب استفاده کنید، می‌توانید آن را داخل یخچال قرار دهید. اما اگر فعلا قصد استفاده از آن را ندارید، بهتر است رب را به فریزر منتقل کنید. در هر صورت، برای جلوگیری از فساد رب گوجه فرنگی باید به درستی از آن نگهداری شود. در ادامه به روش‌های مناسب برای نگهداری از رب اشاره خواهیم کرد.
چگونه از رب گوجه نگهداری کنیم؟
در زمان خرید رب بسته به میزان و مدت زمان مصرف، می‌توان رب را داخل فریزر یا یخچال ذخیره کرد.
نگهداری از رب در یخچال
رب گوجه فرنگی باقیمانده را در ظرف‌های در دار قرار داده و داخل یخچال نگهداری کنید. از کوچکترین ظرف ممکن (حتی کیسه‌های زیپ دار) استفاده کنید تا کمترین هوا در ظرف باشد. هرگز رب باقیمانده را داخل قوطی و درون یخچال قرار ندهید.
نگهداری از رب در فریزر
- استفاده از قالب یخ: باقیمانده رب گوجه فرنگی را درون یک قالب یخ بریزید و آن را فریز کنید. پس از یخ زدن، تکه‌های رب را از قالب بیرون آورده و داخل کیسه فریزر زیپ دار قرار دهید. به این ترتیب می‌تونید رب را به مدت سه ماه داخل فریزر قرار دهید.
- استفاده از کاغذ پخت: یک ورق کاغذ پخت روغنی را پهن کنید و سپس با استفاده از یک قاشق غذاخوری رب را قاشق قاشق برداشته و با فاصله روی کاغذ قرار دهید. تکه‌های رب گوجه فرنگی را فریز کنید تا منجمد شدن و سپس آن‌ها را در کیسه مخصوص فریزر قرار داده و برای نگهداری درون فریزر قرار دهید.
