انار یکی از پرفایده‌ترین میوه‌های روی کره زمین است، از این رو سالهاست که در فرهنگ‌های غذایی مختلف مورد استفاده قرار می‌گیرد. دانش مدرن دریافته است که انار می‌تواند از قلب محافظت کند و حتی قادر است در پیشگیری از سرطان موثر باشد. انار میوه‌ای شیرین و ترش با پوستی ضخیم و قرمز است. مصرف آب این میوه خوشمزه راهی آسان برای بهره مندی از خواص انار است.
درختان انار برای رشد و رسیدن میوه‌هایشان به گرمای کافی نیاز دارند. انارها، بومی خاورمیانه و برخی کشورهای آسیایی هستند، اما تولید آن‌ها در ایالات متحده نیز امکان‌پذیر است. درخت انار از اواخر تابستان تا اوایل پاییز به بار می‌نشینند، اما ماندگاری طولانی این میوه باعث می‌شود تا دی ماه نیز همچنان در میوه فروشی‌ها یافت شود.
خواص انار
انارها می توانند تا سه برابر بیشتر از چای سبز آنتی اکسیدان داشته باشند. آنتی اکسیدان‌ها از سلول‌ها در برابر آسیب محافظت کرده و از بیماری‌هایی مانند مانند سرطان جلوگیری می‌کنند و التهاب و اثرات پیری را کاهش می‌دهند. در ادامه سایر فواید انار را مورد بررسی قرار می‌دهیم.
سرشار از مواد مغذی
انارها دارای ویتامین‌ها و مواد معدنی مختلفی است. یک پیمانه انار (174 گرم) حاوی مواد مغذی زیر است:
- فیبر: 7 گرم
- پروتئین: 3 گرم
- ویتامین ث: 30% از نیاز روزانه
- ویتامین کا: 36% از نیاز روزانه
- فولات: 16% از نیاز روزانه
- پتاسیم: 12% از نیاز روزانه
دانه‌های انار نیز بسیار شیرین هستند و یک پیمانه انار حاوی 24 گرم قند و 144 کالری است. انار ترکیبات گیاهی غنی دارد و همین امر باعث شده از نظر دارویی و امکان درمان برخی بیماری‌ها، مورد توجه قرار بگیرد.
حاوی ترکیبات گیاهی
انار حاوی دو ماده منحصر به فرد است که بیشتر خواص این میوه به دلیل وجود آن‌هاست.
پونیکالاژین
پونیکالاژین‌ها آنتی اکسیدان‌های بسیار قوی هستند که در آب انار و پوست آن یافت می‌شود. آن‌ها آنقدر قدرتمند هستند که محتوای آنتی اکسیدانی آب انار سه برابر بیشتر از چای سبز است.
پونیسیک اسید
پونیسیک اسید، که در روغن دانه انار یافت می‌شود، اسید چرب اصلی موجود در روغن هسته انار است. این ترکیب نوعی اسید لینولئیک مزدوج با اثرات بیولوژیکی قوی است.
اثرات ضد التهابی
التهاب مزمن یکی از عوامل اصلی بسیاری از بیماری‌های جدی از جمله بیماری‌های قلبی، سرطان، دیابت نوع 2، بیماری آلزایمر و حتی چاقی است. انار دارای خواص ضد التهابی قوی است، که عمدتا توسط خواص آنتی اکسیدانی پونیکالاژین‌ها ایجاد می‌شود. اگر شما علاقه مند به کاهش التهاب در بدن خود هستید، انار انتخابی عالی برای افزودن به رژیم غذایی شما است.
کاهش خطر سرطان
انار سرشار از آنتی اکسیدان و فلاونوئید است که برای جلوگیری از آسیب رادیکال‌های آزاد به سلول‌های شما شناخته می‌شوند. در برخی مطالعات، انارها نشان دادند که می‌توانند در پیشگیری از سرطان‌های پروستات، ریه و روده بزرگ موثر باشند. علاوه بر این، مطالعات بالینی روی حیوانات نشان داده است که خوردن انار در جلوگیری از رشد تومورهای ریه، پوست، روده بزرگ و پروستات موثر است. البته، برای درک تأثیرات یکسان روی انسان تحقیقات بیشتری لازم است. سرطان پستان یکی از رایج‌ترین انواع سرطان در زنان است. عصاره انار می‌تواند از تولید مثل سلول‌های سرطانی پستان جلوگیری کند، حتی برخی از آن‌ها را از بین می‌برد.
کاهش فشار خون
فشار خون بالا یکی از عوامل اصلی حملات قلبی و مغزی است. در یک مطالعه، افراد مبتلا به فشار خون بالا پس از مصرف 150 میلی‌لیتر آب انار به مدت دو هفته در روز، کاهش قابل توجهی در فشار خون داشتند. مطالعات دیگر اثرات مشابهی پیدا کرده‌اند، به ویژه برای فشار خون سیستولیک.
مبارزه با آرتروز و دردهای مفصلی
آرتروز یک مشکل شایع در کشورهای غربی است. انواع مختلفی از این بیماری وجود دارد، اما بیشتر آن‌ها شامل نوعی التهاب در مفاصل است. با توجه به اینکه ترکیبات گیاهی انار اثرات ضد التهابی دارند، منطقی است که بتوانند به درمان آرتروز نیز کمک کنند. جالب توجه است، مطالعات آزمایشگاهی نشان می‌دهد که عصاره انار می‌تواند آنزیم‌هایی را که به عنوان آسیب رساننده به مفاصل در افراد مبتلا به آرتروز شناخته می‌شوند، مسدود کند.
تاثیر آب انار بر سلامت قلب
در حال حاضر، بیماری قلبی شایع‌ترین علت مرگ زودرس در جهان است. این یک بیماری پیچیده است که توسط عوامل مختلفی هدایت می‌شود. پونیک اسید، اسید چرب اصلی در انار، می‌تواند به محافظت در برابر چندین مرحله از روند بیماری قلبی کمک کند. یک مطالعه 4 هفته‌ای روی 51 نفر با سطح تری گلیسیرید بالا نشان داد که 800 میلی‌گرم روغن دانه انار در روز به طور قابل توجهی تری گلیسیرید را کاهش می‌دهد. مطالعه دیگری تأثیر آب انار را در افراد مبتلا به دیابت نوع 2 و کلسترول بالا بررسی کرد. در انتهای این مطالعه، آن‌ها کاهش قابل توجهی در کلسترول بد را نشان دادند. سرانجام، یک تجزیه و تحلیل تحقیق نتیجه گرفت که آب انار فشار خون بالا را که یک عامل اصلی خطر برای بیماری‌های قلبی است، کاهش می‌دهد.
جلوگیری از عفونت‌های قارچی و باکتریایی
ترکیبات گیاهی موجود در انار می‌تواند به مبارزه با میکروارگانیسم‌های مضر کمک کند. به عنوان مثال، نشان داده شده است که آن‌ها برای مقابله با برخی از انواع باکتری‌ها و همچنین مخمر کاندیدا آلبیکانس موثر عمل می‌کنند. همچنین، اثرات ضد باکتریایی و ضد قارچی انار، دهان را در برابر عفونت و التهاب محافظت می‌کند که شامل مواردی مانند التهاب لثه، پریودنتیت و استوماتیت دندان مصنوعی است.
بهبود حافظه
برخی شواهد نشان می‌دهد که انار می‌تواند حافظه را بهبود بخشد. یک مطالعه در بیماران تحت عمل جراحی نشان داد که 2 گرم عصاره انار از کمبود حافظه پس از جراحی جلوگیری می‌کند. مطالعه دیگری روی 28 فرد مسن با حافظه ناپایدار نشان داد که 237 میلی‌لیتر آب انار در روز به طور قابل توجهی نشانگرهای حافظه کلامی و بصری را بهبود می‌بخشد. مطالعات روی موش‌ها همچنین نشان می‌دهد که انار می‌تواند به مبارزه با بیماری آلزایمر کمک کند.
نتیجه گیری
انار یکی از غذاهای سالم کره زمین است که با مواد مغذی و ترکیبات گیاهی قدرتمند همراه است. انار دارای مزایای گسترده ای است و می‌تواند به شما در کاهش خطر ابتلا به بیماری‌های مختلف و جدی از جمله بیماری‌های قلبی، سرطان، آرتروز و سایر بیماری‌های التهابی کمک کنند. بعلاوه، این میوه قادر است حافظه و عملکرد ورزشی شما را تقویت کند. اگر می‌خواهید بسیاری از فوایدی که انار برای سلامتی شما دارد، استفاده کنید، می‌توانید علاوه بر مصرف دانه‌های آن، آب انار را نیز میل کنید.
